Rezept der Woche: Käseburger vom Grill mit Walnuss-Dattel-Dip

Zubereitungszeit:  60 Min.

Zutaten: 4 Portionen

Für die Burger:

• 4 Burger-Brötchen
• 4 Salatblätter
• 600 g Hackfleisch, gemischt
• 80 g Rotschmierkäse, in Würfel geschnitten
• 1 EL Feigengelee
• 8 Weintrauben, halbiert
• ½ Glas Weißwein
• 1 TL Ingwerwurzel, gemahlen
• 1 EL Basilikum, fein gehackt
• 1 Spritzer Worcestersauce
• Salz, Pfeffer

Für den Dip:

• 60 g Walnusskerne
• 60 g getrocknete Datteln, entsteint
• 150 g Doppelrahmfrischkäse
• 150 g Schmand
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Zubereitung:

• Für den Burger die Burger-Brötchen aufschneiden und im Ofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C ca. 3-5 Minuten aufbacken.
• Salatblätter waschen, trocken tupfen. Beides beiseitestellen.
• Für die Burger-Patties das Hackfleisch mit Feigengelee, Weintrauben, Weißwein, Ingwer, Basilikum, Worcestersauce, Salz und Pfeffer vermischen und zu vier Patties formen.
• Für den Dip die Walnüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
• Die Datteln ebenfalls fein hacken.
• Frischkäse, Schmand, Zitronensaft und die Gewürze verrühren.
• Datteln und Walnüsse unter die Creme heben und alles kurz durchziehen lassen.
• Burger-Brötchen, Patties, Salatblätter und Dip am Grill bereitstellen.
• Patties auf dem Grill von beiden Seiten gut durch grillen.
• Dip auf den Burger-Brötchen verteilen und mit Salat und den Patties belegen.

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