Rezept der Woche: Käsekuchen im Glas

Landgemachtes - Rezepte vom Land

14. April 2022

Der perfekte Nachtisch für das bevorstehende Osterfest!

Das Osterfest beschert uns zum Frühjahrsanfang meistens Sonne, blühende Pflanzen und austreibende Knospen. Viele genießen diese Zeit im Beisammensein von Freunden und Familie. Zum Osterfrühstück am Ostersonntag ist der Tisch reichlich gedeckt, denn nach der Fastenzeit darf man sich wieder etwas gönnen! Ob warm oder kalt, süß oder herzhaft: Leckere Osterbrunch-Rezepte machen die geladenen Gäste glücklich. Da darf der süße Abschluss nicht fehlen. Tipp unserer Landköchin Conny von Landgemachtes: Fruchtiger Käsekuchen im Glas.

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Zubereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: 45 Min.

Zutaten

4 Portionen

Für den Teig:

  • 65 g zimmerwarme Butter
  • 100 g frisches Obst (z. B. Blaubeeren, Aprikosen, Himbeeren)
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Puddingpulver Sahnegeschmack
  • 100 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 500 g Quark

Außerdem:

  • 4 Einmachgläser á 120 ml
  • Fett zum Einfetten der Gläser
  • Mehl für die Gläser

Zubereitung

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gummiringe der Gläser in Wasser einweichen. Gläser fetten und darauf achten, dass kein Fett an den Rand kommt. Anschließend Gläser mit Mehl ausstreuen.
  • Für den Teig die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Butter dazugeben und unterrühren. Puddingpulver, Mehl und Backpulver dazugeben und alles miteinander vermengen. Quark ebenfalls unterrühren. Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  • Obst z. B. Blaubeeren putzen, waschen und ggf. entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die Gläser 1/3 mit Teig befüllen, das Obst aufteilen und weiter bis zu 2/3 befüllen. Im heißen Ofen im unteren Drittel ca. 45 Minuten backen, bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
  • Zuletzt die trockenen Gummiringe auf die heißen Glasränder setzen, Deckel auflegen und mit Klammern fest verschließen. Die ungeöffneten Gläser sind so bis zu 3 Monate haltbar.
  • Fertig ist der Käsekuchen im Glas!

Auf den Geschmack gekommen? Noch mehr Rezepte vom Land gibt’s hier!

Landfrauen aus Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen stehen an den Kochtöpfen, um euch ihre Lieblingsrezepte vorzustellen. Dabei geht es nicht um komplizierte Sterneküche, sondern um alltagserprobte, leckere Gerichte, die der ganzen Familie schmecken.

Unsere Landfrauen wissen: Es kommt auf die Zutaten an! Wer hochwertige, frische Lebensmittel wie Milch verwendet, am besten direkt aus der Region, der kann nicht mehr viel falsch machen. Wie es richtig geht, zeigen sie in den Videos und Rezepten. Dazu kommen Tipps und Tricks, wie man aus wertvollen Lebensmitteln das Beste herausholt.

landgemachtes.de

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Ansprechpartner für diesen Bereich

Nele Viebrock
Nele Viebrock
B. Sc. Ernährungstherapie/Clinical Nutrition 
Öffentlichkeitsarbeit und Ernährungsbildung
0441 / 97382-26
viebrock@milchland.de

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