Rezept der Woche: Mini-Käsehörnchen

Landgemachtes - Rezepte vom Land

26. Februar 2021

Von diesen Mini-Käsehörnchen bekommt man nicht genug: Beim Rezept mit Parmesan und Emmentaler schlagen Käseliebhaber-Herzen höher.

Unsere Landköchin Birgit von Landgemachtes hat uns ein unwiderstehliches Rezept für Mini-Käsehörnchen mitgebracht, die perfekt als Beilage zur Suppe passen.

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Zubereitungszeit:  25 Min.
Backzeit: 15 Min.
Ruhezeit: 12 Std.

Zutaten: 64 Stück

Teig

  • 200 g Butter, zimmerwarm
  • 200 g Frischkäse
  • 300 g Weizenmehl

Füllung

  • 80 g Parmesan, fein gerieben
  • 160 g Emmentaler, geraspelt
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 EL Salz
  • Prise Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Butter mit Frischkäse und Weizenmehl zu einem glatten Teig verkneten und über Nacht in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Den Teig für die Mini-Käsehörnchen am nächsten Tag in 4 Teile teilen.
  • Den geriebenen Parmesan mit Emmentaler und Gewürzen vermischen.
  • Einen Teigteil in ¼ der Käsemischung rund (ca. 26 cm ) ausrollen (direkt darauf ausrollen, also die Mischung in den Teig „einrollen“).
  • Den Teigkreis in 16 Kuchenstücke schneiden und diese jeweils von der breiten Seite her aufrollen.
  • Mit den restlichen 3 Teigstücken ebenso verfahren.
  • Die Mini-Käsehörnchen mit der Spitze nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.

Auf den Geschmack gekommen? Noch mehr Rezepte vom Land gibt’s hier!

Landfrauen aus Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen stehen an den Kochtöpfen, um euch ihre Lieblingsrezepte vorzustellen. Dabei geht es nicht um komplizierte Sterneküche, sondern um alltagserprobte, leckere Gerichte, die der ganzen Familie schmecken.

Unsere Landfrauen wissen: Es kommt auf die Zutaten an! Wer hochwertige, frische Lebensmittel wie Milch verwendet, am besten direkt aus der Region, der kann nicht mehr viel falsch machen. Wie es richtig geht, zeigen sie in den Videos und Rezepten. Dazu kommen Tipps und Tricks, wie man aus wertvollen Lebensmitteln das Beste herausholt.

landgemachtes.de

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