Jahresbericht 2023/24 Im Jahresbericht wird aus Gründen der besseren Lesbarkeit vorwiegend die männliche Form verwendet. Sie bezieht sich auf Personen jeden Geschlechts. 2

01 Vorwort | Jahresbericht 2023/24 Vorwort „Nichts ist so beständig wie der Wandel.“ Dieses Zitat von Heraklit von Ephesus beschreibt vortreff- lich, dass wir Menschen ständigen Veränderungen aus- gesetzt sind. Sei es, dass sich unser Umfeld wandelt, sei es aber auch, dass wir aktiv Veränderungen vorantreiben. Das Jahr 2023 war ein besonderes Jahr für die Landesver- einigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN): Die Vereinigung feierte ihr 50-jähriges Jubiläum. Im Rah- men der Mitgliederversammlung überbrachten Frau Mi- nisterin Staudte, Herr Präsident Schwetje und Herr Präsi- dent Hennies der LVN ihre Glückwünsche. 1973 ging die LVN aus den beiden milchwirtschaftlichen Arbeitsgemein- schaften (MILAG Hannover und Weser-Ems) hervor. Die 50 Jahre, die seit der Gründung der LVN vergangen sind, waren durch einen starken Wandel der Milcherzeugung geprägt: Dominierte vor 50 Jahren in Niedersachsen noch die Anbindehaltung, so werden heute 95 Prozent der Tie- re in Boxenlaufställen gehalten. 46 Prozent der Tiere ha- ben Zugang zu Weide (Stand: November 2023; Quelle: Thünen Institut). Die Durchschnittsgröße der Milchkuh- bestände stieg von 10,4 Kühe im Jahr 1973 auf 102,5 Kühe pro Milcherzeuger im Jahr 2022. Die Milchleistung der Kühe entwickelte sich ebenfalls deutlich nach oben: 1973 betrug diese noch 4.406 kg pro Jahr, 2022 lag sie bei 9.068 kg. Auch die Molkereistruktur hat sich innerhalb der letz- ten 50 Jahre grundlegend gewandelt. Im Jahr 1973 sam- melten insgesamt 236 Molkereien in Niedersachsen Milch. Die Milchanlieferung lag bei rund 3,9 Mrd. kg Milch. Im Jahr 2022 wurden in Niedersachsen rund 6,35 Mrd. kg Milch an die 19 meldepflichtigen Molkereien geliefert. Arbeiteten die Molkereien früher ausschließlich regional, managen immer mehr Molkereien heute auch internatio- nale Warenströme. Seit der Gründung ist das gemeinsame Ziel aller in der Landesvereinigung beteiligten Akteure, die gesell- schaftliche Bedeutung der nachhaltigen, regionalen Land- und Milchwirtschaft Niedersachsens zu vermitteln sowie Transparenz und Akzeptanz für die Milchwirtschaft und deren Produkte zu fördern – immer im Dialog mit der Ge- 4 sellschaft. Mit dem Claim „Milch hat viele Gesichter“ bil- det die LVN nicht nur die vielen Gesichter entlang der Wertschöpfungskette Milch ab, sondern auch die Vielfalt ihrer Maßnahmen und Innovationen. Indem Altbewährtes mit neuen Ideen kontinuierlich und zielführend verbunden und ergänzt wird, schafft die LVN den Sprung von der Vergangenheit in die Zukunft. Der Klima-Sonderpreis, der im Rahmen des Milchland- preises verliehen wird, und das Ansprechen junger Ziel- gruppen über Social-Media-Kanäle belegen die zukunfts- weisende Wandelbarkeit der LVN. Aber auch aktuelle wissenschaftliche Themen greift die LVN auf: So wird ge- meinsam mit wissenschaftlichen Forschungseinrichtun- gen erfolgreich an der Reduzierung des Antibiotikaeinsat- zes in der Milchviehhaltung gearbeitet. Mit verschiedenen Verbänden und Organisationen ko- operieren wir als LVN eng und vertrauensvoll zusammen: Beispielhaft sind hier der Nordwestdeutsche Milchtreff in Berlin oder die Initiative DIALOG MILCH zu nennen. 2023 war aber auch aus einem weiteren Grund ein ganz besonderes Jahr für die LVN: Der Milchlandpreis wurde selbst mit einem Preis ausgezeichnet. Am 9. No- vember 2023 konnten wir für den Milchlandpreis den al- pha awards Grand Prix 2023 in der Kategorie „Bester Award einer öffentlichen Verwaltung“ entgegennehmen. Die Jury überzeugte das Konzept des Milchlandpreises, das Engagement im Bereich der Nachhaltigkeit öffentlich- keitswirksam sichtbar zu machen und gleichzeitig wertvol- le Hinweise auf die Stärken und das Entwicklungspoten- zial der Betriebsführung aufzuzeigen und den Austausch zwischen Milcherzeugern zu fördern. Wir als LVN verstehen uns seit Bestehen als Runder Tisch der Milchwirtschaft: Ein Runder Tisch, an dem alle Akteure von der Primärerzeugung über die Verarbeitung bis zum Verbraucher zusammengeführt werden, um ge- meinsam Herausforderungen anzunehmen, in einem Dia- logprozess offene Fragen miteinander vertrauensvoll und wertschätzend zu diskutieren und zukunftsfähige Lösun- gen zu gesellschaftlich und milchwirtschaftlich relevanten

02 Struktur | Jahresbericht 2023/24 Struktur und Strategie Die Landesvereinigung im Überblick Wir gestalten das Milchland Niedersachsen Wir sind ein regionaler Dachverband: Die Vielfalt der Wertschöpfungskette Milch – vom Milchbauern bis zur Verbraucherzentrale – ist an unserem runden Tisch ver- sammelt. Gemeinsam mit Vertretern unserer Mitglieds- verbände gestalten wir die niedersächsische Milchwirt- schaft nachhaltig und auf Augenhöhe. Dabei haben wir die Interessen der Milcherzeuger, der Milchverarbeiter, des Handels und der Verbraucher differenziert und koope- rativ im Blick. Ob Milch-Qualität, Öffentlichkeitsarbeit oder Beglei- tung der Marktsituation: Wir stellen uns den dynamischen Entwicklungen und den heterogenen Bedürfnissen in der niedersächsischen Milchwirtschaft. Wir wollen den Ent- wicklungsprozess der Milchwirtschaft transparent beglei- ten und kontinuierlich eine verantwortungsvolle Milch- wirtschaft stärken und sichtbar machen. Eine Milchwirt- schaft, die das Tierwohl, den Klimaschutz, das soziale Miteinander, die Qualität und die Wirtschaftlichkeit in den Mittelpunkt stellt und gemeinsam umsetzbare, innovati- ve Lösungen schafft. Stets mit der Mission, einen Beitrag zur zuverlässigen Versorgung mit wertvollen, regionalen Nahrungsmitteln zu leisten, die alle mit gutem Gefühl ge- nießen können. Unsere Mitglieder aus der gesamten Wertschöpfungskette Milcherzeugung Milchverarbeitung Lebensmittelhandel Kunde • Landvolk Niedersachsen – Landesbauernverband e.V. • AGA Norddeutscher Unternehmensverband e.V. • Genoverband e.V. • Bundesverband der Milchgaststätten e.V. • Genossenschaftsverband Weser-Ems e.V. • Gewerkschaft NGG, NI / HB • MIV e.V. für die private Milchwirtschaft NI • IG Bauen-Agrar-Umwelt BV NI Mitte • Fachverband der Milchwirtschaftler in NI und ST e.V. • Deutscher Gewerkschaftsbund Bezirk NI / HB / ST • DMK Deutsches Milchkontor eG • frischli-Molkereiverbund GmbH • Molkerei Ammerland eG • UELZENA eG • Fachverband Frische e.V. • Verbraucherzentrale Niedersachsen e.V. (bis 12/2023) • Niedersächsischer LandFrauenverband e.V. • LandFrauenverband Weser-Ems e.V. • BDM Bundesverband Dt. Milchviehhalter e.V. Vorstand Verwaltungsausschuss Qualitätsausschuss Jungbeirat Öffentlichkeitsarbeits-Ausschuss Geschäftsführung | 18,15 Stellen = 21 Mitarbeiter in Hannover und Oldenburg Verwaltung Marktinformation und Qualitätsförderung Öffentlichkeitsarbeit Unsere Basis: § 22 Milch- und Fettgesetz ligt sind. Die Finanzierung unserer Arbeit erfolgt durch eine Ab- Die LVN ist ein nach dem Milch- und Fettgesetz (MFG) anerkann- gabe nach dem MFG, der sogenannten Umlage zur Förderung ter Verein. In ihr sind alle Verbände und Organisationen zusam- der Milchwirtschaft. Diese Umlage wird von den Molkereien er- mengeschlossen, die durch Erzeugung, Verarbeitung, Handel hoben, wobei die von den niedersächsischen Milcherzeugern an- und Verbrauch an der niedersächsischen Milchwirtschaft betei- gelieferte Milchmenge zugrunde gelegt wird. 6

04 Qualitätsförderung | Jahresbericht 2023/24 Qualitätsförderung QM-Milch in Niedersachsen Qualitätsförderung – entlang der Wertschöpfungskette QM-Milch ist ein freiwilliges Zertifizierungssystem zur Do- kumentation der Prozessabläufe in den Milcherzeugerbe- trieben. Dieses System wurde im Juli 2012 von der Deut- schen Akkreditierungsstelle (DAkkS) akkreditiert. Seit dem 1. Januar 2023 kommt die vierte Version des QM- Milch-Standards, der Standard 2020.2, zur Anwendung. Ab Oktober 2024 wird die überarbeitete Version 2020.3 gelten. Mit dieser Version setzt die deutsche Milchwirt- schaft ein Zeichen für noch mehr Tierwohl, Qualität und Si- cherheit in den Milchkuhbetrieben. Die Vorgaben bei QM- Milch gehen über die gesetzlichen Anforderungen hinaus und berücksichtigen zunehmend Wünsche von Verbrau- chern und Marktpartnern. Federführend für die Weiter- entwicklung der Kontrollvorgaben nach QM-Milch ist der QM-Fachbeirat, in dem außer der Landwirtschaft und der Milchverarbeitung seit Juni 2020 ebenfalls der Lebensmit- teleinzelhandel (LEH) über den Bundesverband des Deut- schen Lebensmittelhandels (BVLH) vertreten ist. Die Audits werden in einem dreijährigen Turnus durch- geführt, sodass jeder Milcherzeugerbetrieb alle drei Jahre mit einem Audit rechnen muss. Falls das QM-Milch-Routineaudit nicht bestanden wird, wird den Milcherzeugern eine Frist von einem Monat ein- geräumt, um die festgestellten Mängel zu beseitigen. Soll- ten auch die Nachaudits nicht bestanden werden, droht den Betrieben der Ausschluss von der Milchabholung. Alle niedersächsischen Molkereien beteiligen sich an QM-Milch. Es gilt folgendes Punktesystem: • Kriterium nicht erfüllt = 0 Punkte • Kriterium erfüllt = 1 Punkt • Kriterium besonders gut erfüllt = 2 Punkte Der QM-Milch-Standard 2020.2, gültig seit Januar 2023, in Zahlen: • Anzahl der Kriterien: 69 • Anzahl der K.-o.-Kriterien, die unbedingt bestanden werden müssen: 20 • Mindestpunktzahl zum Bestehen eines Audits: 61 • Höchstpunktzahl: 80 8 Bisherige Ergebnisse im vierten Audit-Durchgang (Standard 2020.2) Die folgende Aufstellung gibt eine Übersicht über die seit dem 1. Januar 2023 bis 31. August 2024 durchgeführten QM-Milch Audits. Vierter Audit-Durchgang seit Akkreditierung (Stand: 31. August 2024) Anzahl der auditierten Betriebe 2.882 Davon bereits beim Erstaudit bestanden 96,0 % Davon beim Erstaudit oder Nachaudit bestanden Mittlere Punktzahl 99,9 % 74 (Minimum: 61; Maximum 80) Der QM-Milch-Standard 2020.3, gültig ab Oktober 2024, in Zahlen: • Anzahl der Kriterien: 70 • Anzahl der K.-o.-Kriterien, die unbedingt bestanden werden müssen: 20 • Mindestpunktzahl zum Bestehen eines Audits: 61 • Höchstpunktzahl: 81 Sonderaudits Auslöser für Sonderaudits, die außerhalb des routinemä- ßigen dreijährigen Turnus durchzuführen sind, sind amt- liche Liefersperren wegen erhöhter Zellzahl- oder Keim- zahlwerte, Hemmstofffälle oder Grenzwertüberschrei- tungen bei Kontaminanten wie Dioxin oder Aflatoxin. Der Standard behält sich zudem vor, dass bei außerordentli- chen Ereignissen, z. B. einem Hinweis auf Tierschutzver- stöße, ein Sonderaudit durchgeführt werden kann. Fokusbereiche Ein Teil der Prüfkriterien geht nicht nur in die Standard- auswertung ein, sondern wird gesondert beurteilt. Da- durch werden die Bereiche „Tierschutz“, „Milchhygiene“ und „Betriebliches Umfeld“ noch stärker gewichtet. Für diese drei Fokusbereiche müssen jeweils bestimmte Min- destpunktzahlen erzielt werden, die darüber entscheiden,

04 Qualitätsförderung | Jahresbericht 2023/24 Zurzeit gibt es noch Diskussionen zwischen dem Lebens- mitteleinzelhandel und der Milchwirtschaft, ob die Kriteri- en der Haltungsformstufe 4 für die Milchviehhaltung (Aus- lauf/Weide) verändert werden. Futtermittelvereinbarung Nur aus sicheren, unbelasteten Futtermitteln lassen sich sichere Milchprodukte herstellen. Darüber sind sich so- wohl die Futtermittelbranche als auch die Milchwirtschaft einig und haben daher die „Futtermittelvereinbarung über den Einsatz von Futtermitteln in der Milcherzeugung“ ab- geschlossen. Lieferberechtigt für QM-Milch sind die Fut- termittelunternehmen (Futtermittelhersteller oder -händ- ler), die die futtermittelrechtlichen Bestimmungen und die Vorgaben dieser Futtermittelvereinbarung einhalten. Die Futtermittelunternehmen müssen demnach die Anforde- rungen eines zertifizierten Qualitätssicherungssystems erfüllen (QS, GMP+ oder von diesen als gleichwertig aner- kannte Systeme) und zusätzlich der Futtermittelvereinba- rung zugestimmt haben. Milcherzeuger, die an QM-Milch teilnehmen, dürfen nur von solchen Misch- und Einzelfut- termittelherstellern oder -händlern Futtermittel beziehen, die diesbezüglich in der GMP+-Unternehmensdatenbank oder in der QS-Software-Plattform aufgeführt sind. Mit anderen Worten: Die Teilnahme an QS bzw. GMP+ ist ei- ne Voraussetzung für Futtermittelhersteller oder -händler, um ins QM-Milch-System liefern zu dürfen. Eine weitere wichtige Voraussetzung ist, dass der jeweilige Futtermit- telhersteller/-händler sein Einverständnis zur „Futtermit- telvereinbarung“ gegeben hat (betrifft QS-Betriebe) bzw. ein spezielles Audit im Hinblick auf die „Futtermittelver- einbarung“ absolviert hat (betrifft GMP+-Betriebe). Zu erkennen sind diese Futtermittelhersteller/-händler daran, dass sie an folgenden Stellen zu finden sind: 1) QS-Unternehmen mit Lieferberechtigung in das QM-Milch-System sind hier einsehbar. Bitte auf „System- partnersuche“ gehen, „Futtermittelwirtschaft“ auswäh- len und auf „weiter“ klicken; dann das gesuchte Unter- nehmen eingeben und auf die Spalte „Teilnahme an QM- Milch“ achten oder in die Gesamtliste „QS-Betriebe mit Teilnahme an QM-Milch“ gehen. 2) GMP+-Unternehmen werden zum überwiegenden Teil ebenfalls in der oben beschriebenen QS-Liste aufge- führt. Ansonsten sind sie unmittelbar in der Datenbank von GMP+ zu finden. Im Anwendungsbereich „Scope“ den Begriff „QM-Milch“ eingeben, bei „company name“ die gesuchte Firma. Wie bereits erwähnt, dürfen Milcherzeuger ihre zuge- kauften Futtermittel nur von diesen gelisteten Futtermit- telfirmen beziehen. In beiden Fällen ist darauf zu achten, wofür die Zulas- sung im Einzelnen gilt. Eine QM-Milch-Zulassung für die Herstellung von Mischfuttermitteln bedeutet nicht gleich- zeitig, dass auch eine Zulassung für den Handel mit Ein- zelkomponenten vorliegt. Zudem sollte beim Bezug von Futtermitteln immer deutlich gemacht werden, dass sie für die Milchkuhfütterung vorgesehen sind. Dadurch kann sich der Verkäufer darauf einstellen, dass bezüglich Afla- toxin die strengen Vorgaben der Futtermittelmittelverein- barung für Milchkühe einzuhalten sind. Mit einer sechsmonatigen Übergangsfrist ist zum 1. Juli 2024 eine überarbeitete Fassung der Futtermittelver- einbarung in Kraft getreten. Wesentliche Änderungen be- treffen den verpflichtenden Bezug von nachhaltig und ent- waldungsfrei zertifiziertem Soja sowie die Verbesserung des Kontroll- und Warnsystems in Ereignisfällen. Sämt- liche Soja-Erzeugnisse und Futtermittel, die diese ent- halten, müssen im QM-Milch-System künftig die Vorga- ben von QS-Sojaplus, GMP+ MI5.1/MI101, GMP+ MI5.3/ MI103 und MI5.6 oder eines von QS oder GMP+ aner- kannten Standards für den Bezug von nachhaltig und ent- waldungsfrei zertifiziertem Soja erfüllen. In Ereignisfällen, also beim Fund unerwünschter Stoffe in Futtermitteln, wird künftig ein detaillierterer Informationsfluss von Fut- termittelunternehmen über QM-Milch direkt zu ggf. be- troffenen Molkereiunternehmen gewährleistet. Bezüglich Aflatoxin wurden ein Aktionsgrenzwert sowie ein Höchst- gehalt für Aflatoxine eingeführt, die an die Stelle des bis- herigen Aflatoxin-Richtwerts treten. Mit Einführung die- ser Werte wird neben der Gewährleistung des Melde- wesens insbesondere die Rücknahme betroffener und bereits ausgelieferter Ware geregelt. Für Milcherzeuger und Molkereien bedeuten diese Än- derungen ein zusätzliches Maß an Sicherheit. Vorausset- zung dafür ist, dass die Milchkuhhalter schriftliche Ver- einbarungen mit den Futtermittelieferanten abschließen, in denen sie ihr Einverständnis geben, dass ihre VVVO- Nummer im Rahmen des Ereignis- und Krisenmanage- ments an die belieferte Molkerei weitergegeben wird. Dass dies auch erfolgt, wird in Zukunft im Rahmen der Audits im QM-Milch Standard kontrolliert (ab 1. Okto- ber 2024 Bestandteil des dann geltenden QM-Milch Stan- dards 2020.03). Anerkennung von QM-Milch-Audits im QS-System Über eine Rahmenvereinbarung zwischen dem QM-Milch 10

04 Qualitätsförderung | Jahresbericht 2023/24 Stapeltanksystem Ein weiterer Bestandteil des nordwestdeutschen Milch-Monitorings sind Untersuchungen auf Ebene der Stapeltankproben bei den Molkereien. Im Vor- dergrund steht hierbei nicht die Verursacherermitt- lung, sondern die Absicherung der Rohstoffqualität. Diese Probenuntersuchungen werden über die Fo- kus Milch GmbH finanziert. Veränderungen in 2024 2024 wurde der Untersuchungsumfang an die aktuellen Erfordernisse angepasst. Beim Poolprobensystem erfolgt die Untersuchung auf quartäre Ammoniumverbindungen nur noch einmal pro Jahr (bisher zweimal). Das Stapel- tanksystem wurde um einige Untersuchungsparameter ergänzt. Untersuchungsparameter 2024 Im Poolprobensystem wird auf folgende Substanzen bzw. Substanzgruppen untersucht: • PCB/Pestizide (Organochlorverbindungen) • Aflatoxin • Trichlormethan • Quartäre Ammoniumverbindungen (DDAC, BAC) • Tierarzneimittel (Multiscreening) Über die Stapeltankproben erfolgt die Untersuchung auf: • PCB/Pestizide (teilweise, ansonsten über Poolprobe) • Dioxin/dl-PCB • Schwermetalle (erweitert) • Radionuklide (reduziert) • Chlorat, Perchlorat • Nitrat, Nitrit • Pflanzenschutzmittel • Glyphosat • Chloramphenicol • PFOS/PFOA • Melamin • Hormone • Spezielle Parameter für den Export Ergebnisse des Milch-Monitorings 2023 Bei den Parametern „PCB/Pestizide“, „Quartäre Ammoni- umverbindungen (QAV)“ und „Tierarzneimittel“ gab es in 2023 keine auffälligen Poolproben. Bei Trichlormethan lag die Zahl der auffälligen Pro- ben 2023 wieder auf einem sehr niedrigen Niveau. Nur 0,8 Prozent der Proben waren auffällig. Auffällig bedeu- tet, dass der Wert in der Poolprobe den vorgegebenen Warnwert überschreitet und Rückstellproben der im Pool beinhalteten Lieferanten untersucht werden. Der Warn- wert liegt aber weit unterhalb des gesetzlich zulässigen Höchstgehaltes. Die über diesen Weg gefundenen Milch- lieferanten werden informiert und beraten. In der Regel liegt ein Fehler bei der Reinigungseinrichtung der Melkan- lage oder des Milchtanks vor. Erneut zu einem Thema geworden sind Aflatoxinvor- kommen in Mais und Maisprodukten aus Südosteuropa, die sich leider auch in der Milch wiederfinden lassen. Dank der Untersuchungen im Milch-Monitoring konnte im Janu- ar 2023 ein Fall aufgedeckt werden, bei dem mehrere tau- send Tonnen rumänischer Mais mit Aflatoxinen belastet waren und teilweise schon zu Milchleistungsfutter verar- beitet wurden. Durch die sofort eingeleiteten Milchunter- suchungen bei über 150 Milcherzeugern konnte einerseits sichergestellt werden, dass keine Gefahr für den Verbrau- cher bestand. Der Mischfuttermittelhersteller konnte an- dererseits eine gezielte Rückholaktion von bereits ausge- liefertem, noch nicht verfüttertem Futter einleiten. Ein völlig anders gelagerter Fall konnte im Novem- ber 2023 aufgedeckt werden. Hier hatte die Verfütterung von eigenem, mit Aflatoxin belastetem Getreide zu einer auffälligen Poolprobe geführt. Die Ursache konnte sehr schnell ermittelt werden, das belastete Getreide wurde nicht mehr an Milchkühe verfüttert. Es handelte sich hier um einen sehr begrenzten Fall, da er nur einen einzigen Landwirt betraf. Amtliche Güteprüfungen für Butter und Käse Die amtlichen Güteprüfungen für Butter und Käse werden im Auftrag der niedersächsischen Überwachungsstelle für Milch und Milcherzeugnisse der Landwirtschaftskam- mer (LWK) Niedersachsen durchgeführt und aus Mitteln der milchwirtschaftlichen Umlage bezuschusst. Im Durch- schnitt werden je Probe etwa acht chemische, physika- lische, mikrobiologische und sensorische Eigenschaften untersucht. Die monatlich durchgeführten Güteprüfun- gen sind neben den Eigenkontrollen der Unternehmen ein wesentlicher Baustein zur Erfassung und Bewertung der Qualität dieser wichtigen Leitprodukte der niedersächsi- schen Milchwirtschaft. 12

04 Qualitätsförderung | Jahresbericht 2023/24 Ziel der Maßnahme ist es daher, genau an dieser Stel- le anzusetzen und den Wissenstransfer in die landwirt- schaftliche Praxis hinein zu verbessern. Als besonders ef- fektiv haben sich praxisnahe Workshops unter Anleitung von ausgewiesenen Experten und unter Beteiligung einer begrenzten Anzahl von Betriebsleitern bzw. Herdenmana- gern erwiesen. Im Rahmen solcher Veranstaltungen, vor- zugsweise auf Milcherzeugerbetrieben, besteht die Mög- lichkeit, z. B. auf die monatliche Analyse der MLP-Daten und deren Interpretation einzugehen und die wichtigsten Schritte zu einem systematischen Eutergesundheitsma- nagement aufzuzeigen. Die Situation der Betriebe wird in- nerhalb der Gruppe analysiert mit dem Ziel, die von den Betrieben gewünschten Maßnahmen in den Alltagsablauf zu integrieren. Ansprechpartner für die die Durchführung solcher Workshops sollen vor allem Molkereien und Tier- arztpraxen sein. Untersuchung von Phagen zur Nutzung in der Mastitistherapie Einen alternativen Ansatz zur Reduzierung des Antibioti- kaeinsatzes in der Milchkuhhaltung verfolgt ein Projekt, das die LVN mit der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover durchgeführt hat und das im April 2024 been- det wurde. Der Einsatz von Bakteriophagen bietet eventu- ell eine alternative Methode zur Therapie von Mastitiden mit einer hohen antibakteriellen Wirksamkeit an. Bakteriophagen (Phagen) sind Viren, die ausschließ- lich Bakterienzellen infizieren und töten. Sie werden aus- schließlich in Bakterienzellen vermehrt. Bei der Auflö- sung der Bakterienzellen werden die neu gebildeten Vi- ruspartikel freigesetzt, die wiederum neue Bakterien infizieren können. In unterschiedlichen Studien wurde ihr Einsatz zur Behandlung von Mastitiden untersucht. Im Rahmen von in-vitro-Un- tersuchungen konnte ge- zeigt werden, dass Bakte- riophagen u. a. wirksam gegen Antibiotika-resis- tente Staphylococcus au- reus-Stämme eingesetzt werden können. Um Pha- gen für die Behandlung von Mastitiden nutzen zu können, sind allerdings noch grundlegende For- schungsarbeiten notwen- dig. Im Projekt wurden LVN fördert Forschung zur alternativen Mastitistherapie (Timo Jaworr) 14 zunächst Bakterien- und Phagenisolate gesammelt. Die Phagengenome wurden sequenziert. Anschließend wur- de die Wirksamkeit gegenüber den Wirtsbakterien un- tersucht. Die erfolgreich begonnenen Arbeiten sollten ab 2024 in einem Folgeprojekt weitergeführt werden. Darin sollte u. a. geklärt werden, wie die isolierten Phagen auf entzündetes Gewebe und Zellen, aber auch gegen Bakte- rien im infizierten Gewebe wirken und wie die Phagen im Euter verteilt werden können, damit sie die Infektionsher- de erreichen. Leider konnte die Umsetzung des Folgepro- jektes nicht erzielt werden. Erstellung eines Leitfadens „Gute Melkarbeit und Melkdiagnostik“ Mangelhafte Melkarbeit hat einen erheblichen Einfluss auf die Eutergesundheit. Es kann zu Zitzenkonditionsstö- rungen oder zur Übertragung von Kuh-assoziierten Masti- tiserregern von Tier zu Tier während des Melkvorganges kommen. Um insbesondere das externe Melkpersonal in den größer werdenden Betrieben auf diese Zusammen- hänge hinzuweisen und um die einzelnen Arbeitsschrit- te des Melkens anschaulich zu demonstrieren, wird die LVN 2024 einen online-Leitfaden „Gute Melkarbeit und Melkdiagnostik“ erstellen. Darin soll auch die Melkdiag- nostik (z. B. Beurteilung der Zitzensauberkeit, Erfassung der Zitzenkondition nach dem Melken) behandelt werden. Der Leitfaden wird auf Deutsch und in anderen Sprachen erstellt. Milchprodukt-Qualitätsverordnung Nach langer Vorbereitung hat das BMEL Anfang 2024 ei- nen ersten Arbeitsentwurf zur Änderung des deutschen Milchproduktrechts auf den Weg gebracht, in dessen Be- ratung die LVN eingebunden ist. Die bisherigen Verord- nungen zu Butter, Käse, Konsummilch und anderen Milch- erzeugnissen werden durch eine Verordnung ersetzt. So- weit das EU-Recht keine inhaltlichen Anforderungen an spezielle Milchprodukte festlegt, können die Mitgliedstaa- ten eigene Standards normieren. Deutschland wird davon Gebrauch machen und in der Milchprodukt-Qualitätsver- ordnung z. B. die Güteklasse „Markenbutter“, die Käse- gruppen, Käsearten, Käsestandardsorten und Erzeugnisse aus Käse sowie die Normierung der „Trinkmilch“ als eine besondere Konsummilchkategorie festlegen.

04 Qualitätsförderung | Jahresbericht 2023/24 Runder Tisch der Kälbergesundheit setzte Sitzungen fort Mit dem Fokus auf die Evaluation der KiNi und die Förde- rung der Kälbergesundheit über die Initiative hinaus wur- de am Runden Tisch der Kälbergesundheit gemeinsam mit Tierärzten, Beratern und Vertretern der Verbände und des Ministeriums diskutiert. Neben dem Wissenstransfer in die Branche hat sich die engere Vernetzung der Bran- che als ein weiterer bedeutender Vorteil der KiNi heraus- gestellt. Durch die KiNi treten Milchkuhhalter mit Mästern, aber auch mit Händlern in Kontakt und können Hürden in der Wertschöpfungskette identifizieren und bearbeiten. Die KiNi bündelt Kompetenzen rund um die Kälberhaltung und ist ein wertvoller Ansprechpartner für Behörden ge- worden. Die Teilnehmer am runden Tisch sind sich einig, dass eine Verstetigung der Initiative ein sinnvoller Schritt wäre. Verschiedene, in den Sitzungen erarbeitete Ansät- ze wurden in den neuen Antrag auf Förderung der KiNi eingeflochten. Nachhaltigkeit in der niedersächsischen Milchwirtschaft Klimabilanzierung: Vernetzen und Vereinheitlichen In diesem Jahr lag der Fokus im Bereich Nachhaltigkeit auf der Bilanzierung der Treibhausgasemissionen. Die LVN fungierte als Vertreter der niedersächsischen Molkereien und diskutierte in verschiedenen Gremien über eine mög- liche Vereinheitlichung der Methodik der Klimabilanzie- rung, damit diese zukünftig deutschlandweit abgestimmt ist und die Ergebnisse somit vergleichbar sind. Die Milch nimmt mittlerweile eine Vorreiterrolle in Sachen Klima- bilanzierung ein, sodass auch andere landwirtschaftliche Branchen mit der LVN in Austausch getreten sind, damit alle Betriebszweige in einer Gesamtbilanzierung berück- sichtigt werden können. Weiterhin gilt es, das Thema Nachhaltigkeit und daran an- gegliedert die Treibhausgasbilanzierung in der Milchwirt- schaft Verbrauchern, Landwirten und weiteren Stakehol- dern zu vermitteln. Dabei ist ein wichtiger Bestandteil zu kommunizieren, welche Maßnahmen auf Betrieben um- gesetzt werden und wo noch Verbesserungsbedarf be- steht. Auf einer Fortbildung für Ernährungsmediziner und Beratungskräfte wurde in dem Symposium „Klimasmar- te Milchkuhhaltung – Wie die Generation Zukunft sie ge- staltet“ der Initiative Milch 2.0 GmbH und der Gemein- schaft der milchwirtschaftlichen Landesorganisationen e.V. (GML) mit über 60 Ernährungswissenschaftler inten- 16

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Milch in KiTa und Schule Milchtage 2024 Das Ernährungsteam der LVN freut sich über die stetig ho- he Nachfrage nach dem Projekttag „Heute ist Milchtag“. Mehr als 1.000 Kinder in 55 Kindertagesstätten (KiTas) freuten sich über den bunten Milchtag. Das Projekt wird bereits seit mehr als zehn Jahren von den Ernährungsfach- kräften der LVN erfolgreich durchgeführt. Der „Heute ist Milchtag“-Projekttag ist eine empfoh- lene pädagogische Maßnahme im EU-Schulprogramm. Vorschulkinder aus KiTas haben die Möglichkeit, aktiv zu werden und ihr Wissen über Milch- und Milchprodukte zu testen. Unter Anleitung dürfen sie kleine, einfache Gerich- te selbst zubereiten und am Ende gemeinsam verkosten. Der Projekttag beginnt mit einem kindgerechten Pos- ter, das den Weg der Milch erklärt. Die Kinder werden ak- tiv einbezogen und erarbeiten Schritt für Schritt, wie Milch hergestellt und schließlich im Supermarkt verkauft wird. Gemeinsam überlegen sie, welche Milchprodukte sie ken- nen und wofür Milch verwendet wird. Mit einem Milchpro- dukt beschäftigen sich die Kinder dann etwas mehr: Sie erhalten in kleinen verschlossenen Behältern etwas Sah- ne und dürfen zur Musik kräftig schütteln, bis daraus But- ter und Buttermilch entstehen. Die Butter wird daraufhin auf Brot verkostet. Anschließend steht eine kleine Kocheinheit auf dem Programmpunkt: Gemüsetoasts, bunte Gemüse-Obst-Spie- ße und ein Erdbeer-Milchshake werden zubereitet. Die Kuh- fleck-Schürzen dürfen dabei natürlich nicht fehlen. Im An- schluss werden alle Köstlichkeiten gemeinsam probiert. Gemeinsam schmausen in den Pausen Um gesunde Mahlzeiten mit täglich Milch und/oder Milch- produkten in Schulen und ein gesundes Aufwachsen von Kindern zu fördern, entwickelt die LVN in Kooperation mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), Sektion Niedersachsen, für jedes Schuljahr neue Aktions- materialien für Grundschulen. Die Materialien sollen Kin- der, Lehrer und Eltern anregen, sich mit verschiedenen 18 Themen rund um ein gesundes Aufwachsen und die ge- sunde Pausengestaltung auseinanderzusetzen. Die Akti- on ist für alle niedersächsischen Grund- und Förderschu- len kostenlos. Sie umfasst ein abwischbares Tischset (für ein gemeinsames Schmausen in oder vor den Pausen), ein Spiel „Wörter raten mit Karla und Kalle“ zum „Paarsuch- und Pantomimespielen“, ein Poster, eine Lehrerinfo (in- klusive Klassenquiz mit tollen Gewinnen) und eine Eltern- information (inklusive attraktivem Gewinnspiel). In diesem Jahr steht die Aktion unter dem Motto „Hüp- fen & Schmausen hält fit in den Pausen“. In den Aktions- materialien können Kinder, Lehrer und Eltern viel über Er- nährungs- und Bewegungsförderung im Kindesalter lernen. Dörthe Hennemann von der DGE erklärt in ihrem Vorwort, warum Ernäh- rung und Bewe- gung nicht ohne einander betrach- tet werden kön- nen, „denn mit einer ausgewo- genen Versor- gung können wir im wahrsten Sin- ne des Wortes ‚VOLLGAS‘ ge- ben“. Und wer Der Fokus sollte bei Kindern besonders auf die Kalzium-Versorgung gelegt werden. (LVN) Tischset „Hüpfen & Schmausen hält fit in den Pausen“ (LVN)

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 re dauern je zwei Schulstunden á 45 Minuten. Zu Beginn des Seminars werden verschiedene Milchsorten blind ver- kostet. Bei der Blindverkostung werden der Geschmacks- und der Geruchssinn auf die Probe gestellt und optische Unterschiede der Proben beleuchtet. Anschließend wer- den die erkannten Unterschiede besprochen. Dabei ler- nen die Schüler zum Beispiel, warum laktosefreie Milch süßer schmeckt als frische Vollmilch und warum Butter- milch diesen Namen trägt. Schüler kochen eifrig beim Snack‘n‘Shake-Seminar (LVN) Anschließend bereiten die Schüler verschiedene Gerich- te zu. Dabei geht es in jedem Gericht darum, ein ande- res Milchprodukt in leckere, gesunde Speisen zu verwan- deln. So werden aus Crème Fraîche, Käse, Brot und Ge- müse leckere überbackene Toasts sowie aus Quark und Kräutern ein leckerer Kräuterquark mit etwas Gemüse zum Dippen. Im Anschluss an das Seminar werden die zubereiteten Rezepte sowie das kindgerechte Kochbuch „Snack´n´Shake Nr. 3“ bereitgestellt. Die Speisen werden je nach Alter der Schüler sowie den Wünschen der Lehrkräfte individuell angepasst. Im Juni 2024 wurde erstmalig ein Seminar im Rahmen ei- ner Klima-Projektwoche an einer weiterführenden Schu- le durchgeführt. Das Programm beinhaltete hierzu pas- send eine Verkostung von verschiedenen Milchprodukten und veganen Alternativen sowie eine anschließende Er- örterung der Klimaauswirkungen der jeweiligen Produk- te. „Den Schülern wurde klar, dass die Produkte jeweils Vor- und Nachteile aufweisen und bei einem Vergleich des CO2-Fußabdrucks auch die Nährstoffe berücksichtigt werden müssen“, so die LVN-Ernährungsexpertin Char- lotte Bauch. Zudem wurden aus „gerettetem“ Beeren- obst selbstgemachter Fruchtjoghurt und leckere Milch- shakes hergestellt sowie „gerettetes“ Gemüse zu einem 20 selbstgemachten Kräuterquark verfeinert. Dabei wurden die Themen Regionalität und Saisonalität in den Vorder- grund gerückt. Außerdem fanden im Dezember 2023 und im März 2024 zwei Seminare mit Kindern aus EDDIs Rudel, dem Kinderklub von Hannover 96, statt. Sowohl Shake- Seminare als auch Milchtage sind beliebt im Rahmen von Ferienpass-Aktionen. Die Maßnahmen „Heute ist Milchtag“, „Snack’n’Sha- ke-Seminare“ und „Gemeinsam schmausen in den Pau- sen“ für KiTas und Schulen finden Lehrer und Erzieher zu- dem auf der Online-Plattform dieinitiative, auf der in Form von Steckbriefen „qualitätsvolle Programme zur Gesund- heitsförderung und Prävention in Schule und Kindergarten im Sinne von Verhaltens- und Verhältnisprävention“ auf- gelistet sind. Das Niedersächsische Kultusministerium ist offizieller Partner des Online-Portals. Darüber hinaus sind die Maßnahmen auch bei der deutschen Initiative für ge- sunde Ernährung und mehr Bewegung (IN FORM) aufge- führt, unter der Rubrik „Besser essen in KiTa und Schule“. Bildungsmaterial für Grund- und weiterfüh- rende Schulen Die Themen Land- und Milchwirtschaft haben zu vielen Unterrichtsfächern Bezug: Erdkunde, Biologie oder auch Sachkunde und Politik. Durch Themen wie Klimawan- del, Tierwohl, Lebensmittelwertschätzung und Nachhal- tigkeit rücken Ernährung und Landwirtschaft immer mehr in den Fokus. In Unterrichtsmaterialien wie „Gemein- sam schmausen in den Pausen“, Merk-Charts, Milch- mappen und Flyern nimmt die LVN diese Themen in den Neues M(erk)-Chart Tierwohl der LVN (LVN)

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Messen, Ausstellungen und Wettbewerbe LVN beteiligt sich an vielseitigen (über-)regi- onalen Veranstaltungen Die LVN nutzt Fach- und Besuchermessen sowie regiona- le Ausstellungen als wichtige Elemente ihres Kommunika- tionskonzepts. Dabei bereitet sie aktuelle, für Gesellschaft und Milchwirtschaft bedeutende Themen und Trends auf und stellt diese unter Einsatz moderner Techniken und im direkten Dialog vor. Durch eine zielgruppengerechte An- sprache fördert die LVN einen konstruktiven Austausch, erhöht nachhaltig ihren Bekanntheitsgrad und stärkt gute Beziehungen. All dies sind wichtige Aspekte, um das Be- wusstsein für niedersächsische Milch und Milchprodukte zu schärfen. In 2023/2024 fanden turnusmäßig wieder die Anuga in Köln sowie die IdeenExpo in Hannover statt, bei denen sich die LVN breit aufgestellt präsentierte. Neben bekann- ten Veranstaltungen wie den LandTagenNord in Wüsting, der Grünen Woche sowie des Nordwestdeutschen Milch- treffs in Berlin und der Tarmstedter Ausstellung beteilig- te sich die LVN im Februar 2024 das erste Mal bei der Ge- nussmesse in Aurich. LandTageNord: LVN macht Milchwirtschaft erlebbar Milchwirtschaft hautnah erleben, echte Milchbauern tref- fen und Milchspezialitäten genießen – die LVN bot vom 18. bis 21. August 2023 großen und kleinen Besuchern der LandTageNord ein vielfältiges Programm. Auf der LVN mit milchwirtschaftlichem Programm auf den LandTagenNord 2023 (LVN) 22 Messe für Agrar und Freizeit führte kaum ein Weg an der riesigen, begehbaren Milchkanne der LVN vorbei. Diese bot neben Souvenirs im schwarz-bunten Kuh-De- sign ebenfalls Infomaterialien rund um die Milch und die Milchwirtschaft an. Niedersächsische Milchbauern gaben aus erster Hand Informationen über die Milcherzeugung weiter und suchten mit Interessierten den persönlichen Dialog. Themen wie Nachhaltigkeit, Tierwohl und Klima- schutz standen dabei im Mittelpunkt. In den milchwirt- schaftlich gefüllten Fühlkästen wartete so manche Über- raschung, und mit Hilfe einer Virtual Reality (VR)-Brille konnten die Standbesucher im 360°-Rundumblick Milch- höfe niedersächsischer Landwirte kennenlernen. Für abwechslungsreichen Milchgenuss sorgten die Melkhus-Damen der Wildeshauser Geest und der Weser- marsch: Erfrischende Milchshakes und leckere Milchspei- sen, wie fruchtige Quarkvariationen oder Milchreis, stan- den zum Angebot. Akademie der Spiele: LVN-Beteiligung an Projektwoche in den Herrenhäuser Gärten in Hannover Vom 4. bis 8. September 2023 beteiligte sich die LVN wie- der bei der Projektwoche „Akademie der Spiele für kultu- relle Bildung und Berufsorientierung“ und gestaltete mit zwölf Jugendli- chen und Vertre- tern des Fach- bereichs Jugend und Familie der S t a d t H a n n o - ver einen Work- shop zum The- ma barocke Kü- che. Insgesamt 220 Schüler des 9. Jahrgangs der Leonore-Gold- schmidt-Schule Die LVN beteiligte sich wieder an der Akademie der Spiele (LVN)

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Dialog auf Augenhöhe beim Landes- erntedankfest 2023 Unter dem Leitvers „Lass das Werk unserer Hände gelin- gen! Ja, das Werk unserer Hände, lass es gelinge!“ (Psalm 90, Vers 17) fand am 1. Oktober 2023 in Nordhorn das neunte Landeserntedankfest Niedersachsen statt. Unter- stützt von der Familie Scholten-Meilink, der Gewinnerfa- milie der Goldenen Olga in 2018 und 2005, bot die LVN den Besuchern des Gottesdienstes am Infostand die Mög- lichkeit zu einem offenen Dialog über Themen wie Tier- wohl, Klimaschutz und nachhaltige Milchwirtschaft. Dar- über hinaus lud ein erfrischendes Milchgetränk dazu ein, die angebotenen Informations- und Lehrmaterialien zu erkunden. Der LVN-Stand beim Landeserntedankfest 2023 lud mit Infomaterialien und Milchgetränken zum Verweilen ein (Marketinggesellschaft) Anuga 2023: LVN bietet Plattform für Auftritt niedersächsischer Molkereien „Niedersachsen. Milchland. Klimaland“ – mit diesem Claim zeigte sich die LVN gemeinsam mit den niedersäch- sischen Molkereipartnern Molkerei Ammerland eG, frisch- li Milchwerke GmbH, Petri Feinkost GmbH & Co. KG, Rü- cker GmbH sowie Turm Sahne GmbH dem Anuga-Pu- blikum vom 7. bis 11. Oktober 2023 auf der Fachmesse Anuga Dairy in Köln. Mit vielfältigen kulinarischen Angeboten aus dem Milchland Niedersachsen brachte die LVN nationale und internationale Gesprächspartner aus Wirtschaft, Gemein- schaftsverpflegung, Export und Handel zusammen. Ne- ben den betrieblichen Verhandlungen ergaben sich auch für die LVN-Mitarbeiter wertvolle Gespräche zu aktuellen milchwirtschaftlichen Themen wie ressourcenschonende 24 Milchproduktion und Klimabilanzierung niedersächsischer Milchbauernhöfe. „Die Anuga bot uns eine ideale Gele- genheit, sich mit Branchenvertretern über die niedersäch- sischen Märkte auszutauschen sowie neue Impulse zu ge- meinsamen Zukunftsthemen zu setzen“, resümierte Dr. Jan-Hendrik Paduch, Geschäftsführer der LVN. Das Team der LVN auf der Anuga 2023 (LVN) Aus dem niedersächsischen Wirtschaftsministerium konnten die Mitarbeiter der LVN Michaela Saß begrü- ßen. Die Referatsleiterin ist dort für den Bereich Ernäh- rung und Life Science zuständig. Bei ihren Gesprächen mit den niedersächsischen Molkereiunternehmen domi- nierten Themen wie Energiekonzepte, Moormanagement und Klimabilanzierung. Die niedersächsischen Molkereipartner, darunter auch die DMK Group, die in unmittelbarer Nachbarschaft zum Gemeinschafsstand Milchland Niedersachsen vertre- ten war, zeigten sich sehr zufrieden mit dem Verlauf der Anuga 2023: Die hohen Besucherzahlen führten bei den Unternehmen zu einer Vielzahl an Gesprächen, die sie gemeinschaftlich als qualitativ hochwer- tig einschätzten. Neben der wichtigen Bestands- kundenpflege hätten sich auch zahlreiche zukunfts- gerichtete Neukundenge- spräche ergeben, die auf ein wertvolles Nachmes- segeschäft hoffen lassen. Ralf Pohle, Christine Licher, Michaela Saß und Dr. Jan-Hendrik Paduch auf dem LVN-Stand (LVN)

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 nährung. Ein weiteres Highlight umfasste die schwarz- bunte Milchbar, die mit einem breiten Angebot kulina- risch überzeugte: Milchshakes, Frozen Yogurt, Käsespie- ße, Quark- und Joghurtbowls, Kaffeespezialitäten sowie weitere Köstlichkeiten aus und mit Milch. Politische Prominenz kam während der zehn Messe- tage nicht zu kurz: Der niedersächsische Ministerpräsident Stephan Weil so- wie die Ministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucher- schutz Miriam Staudte verschaff- ten sich einen fundierten Eindruck über die Arbeit der LVN im Milch- land Niedersachsen. Als Belohnung für eine erfolgreiche Öffentlich- keitsarbeit im Rahmen des KuhBit- Bonussystems der LVN reisten vier Familien von niedersächsischen Milcherzeugerbetrieben nach Ber- lin, um dort gemeinsam die Grüne Woche und das Rah- menprogramm zu erleben. Besuch von Miriam Staudte aus dem Niedersächsischen Minis- terium für Ernährung, Land- wirtschaft und Verbraucher- schutz (LVN) Ministerpräsident Stephan Weil zusammen mit dem stellvertretenden LVN-Vorstandsvorsitzenden Weert Baack und der Familie Horsink beim Niedersachsenabend (LVN) Beim Wettmelken auf der Bühne können attraktive Preise gewonnen werden (LVN) Künstliche Intelligenz als Leitthema beim Nordwestdeutschen Milchtreff in Berlin Am 23. Januar 2024 fand – parallel zur Grünen Woche – mit Branchenvertretern und Experten aus Schleswig- Holstein (SH), Nie- dersachsen und Nordrhein-West- falen (NRW) der neunte Nordwest- deutsche Milch- treff in der Lan- d e s v e r t r e t u n g Nordrhein-West- falen beim Bund in Berlin statt. In an- geregtem Dialog wurden Chancen und Grenzen des Einsatzes von künstli- cher Intelligenz (KI) diskutiert. Gute Gespräche: 250 Gäste im regen Aus- tausch auf dem Nordwestdeutschen Milch- treff (Yorck Maecke) Mehr als 250 Teilnehmer verfolgten gespannt das viel- versprechende Abendprogramm des Nordwestdeutschen Auf der Bühne der Niedersach- senhalle wurde mit einem bunten Programm aufgefahren: Wett- melken mit Publikumsbeteiligung und Gewinn attraktiver Preise so- wie Interviews mit Landwirten von My KuhTube und dem amtie- renden Milchlandpreis-Gewinner von 2023 Gerd Horsink. 26 Die Fühlkästen in Aktion auf der Grünen Woche in Berlin (LVN) Veranstalter, Gastredner und Sponsoren auf dem Nordwestdeutschen Milchtreff in Berlin (Yorck Maecke)

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Besucher quizzen zu milchwirtschaftlichen Themen (LVN) An der Mischanlage: Tabea im Gespräch mit Landtagsvizepräsident Marcus Bosse und LVN-Geschäftsführer Dr. Jan-Hendrik Paduch (LVN) ERNÄHRUNG 2024: Kongress in Leipzig un- ter dem Motto „Gesundheit ist nachhaltig“ Parallel zur IdeenExpo war die LVN über die Gemein- schaft der Milchwirtschaftlichen Landesorganisationen e.V. (GML) am 13. und 14. Juni 2024 auf dem Kongress ERNÄHRUNG 2024 in Leipzig vertreten. Unter dem Mot- to „Gesundheit ist nachhaltig“ wurde vorrangig der Ein- fluss der Ernährung auf die planetare Gesundheit the- matisiert. Die GML sowie die Initiative Milch 2.0 GmbH informierten an beiden Kongresstagen an ihrem Gemein- schaftsstand interessierte Besucher über eine nachhaltige Ernährung mit Milch und Milchprodukten. Thematisch passend fand am 14. Juni 2024 das Lunch- Symposium „Klimasmarte Milchkuhhaltung – Wie die Ge- neration Zukunft sie gestaltet“ der Initiative Milch 2.0 statt. Bei dem Symposium referierte neben Elisa Müns- ter vom QM-Milch e.V. zu den Themen Nachhaltigkeit und Tierwohl ebenfalls Nora Lahmann, Referentin für Nachhal- tigkeit bei der LVN. Frau Lahmann stellte in ihrem Vortrag die Klimaplattform Milch vor und erläuterte, wie Milch- bauern an ihrem CO2-Fußabdruck arbeiten. „Es gibt Stan- dardmaßnahmen, die jeder Betrieb sofort umsetzen kann, Milchland-Gemeinschaftsstand auf der IdeenExpo 2024 (LVN) ranten über Milchtechnologen bis hin zu vielseitigen Ba- chelor- und Master-Studiengängen. Beim Sensorik-Panel konnten Interessierte vor Ort ihre sensorischen Fähigkei- ten testen, indem Farb- und Haptik-Proben in die korrekte Reihenfol- ge gebracht sowie Gerü- che wie Milchschokola- de und Edamer Käse er- kannt werden mussten. Diese Sinnesschulungen werden in milchverarbei- tenden Einrichtungen re- gelmäßig genutzt, um die Qualität von Milch, Joghurt und Käse genau prüfen zu können. Tech- nikbegeisterte erfuhren zudem an einer Mischan- lage, wie das Anmischen verschiedener Zutaten in einer Molkerei funktioniert. Im Team oder alleine wurde abschließend noch das eigene Milch-Wissen zu Ernäh- rung, Nachhaltigkeit und Tierwohl über das Tool Kahoot! getestet und tolle Preise gewonnen. Der Sensoriktest begeistert die ganze Familie (LVN) Azubis aus den Molkereien unterstützen mit Begeisterung (LVN) 28

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 sucher ihr Wissen über das Nahrungsmittel Milch neu entdecken. Zudem boten erfrischende Milchmixgeträn- ke und Eisspezialitäten an der schwarz-bunten Milchbar eine willkommene Abwechslung bei angenehm warmen Temperaturen. Ausblick auf die Ausstellungsbeteiligungen 2024/2025 Grüne Woche 2025, Berlin | 17.–26. Januar 2025 Genussmesse, Aurich | 08.–09. Februar 2025 Tarmstedter Ausstellung 2025, Tarmstedt | 11.–14. Juli 2025 Anuga 2025, Köln | 04.–08. Oktober 2025 Team der LVN bei der Tarmstedter Ausstellung 2024 (LVN) Bei einem interaktiven Quiz zu Themen wie Tierwohl, Er- nährung und Nachhaltigkeit in unterschiedlichen Schwie- rigkeitsstufen sowie den aufgebauten Fühlboxen wurde das eigene Milch-Wissen auf die Probe gestellt und wis- senswerte Einblicke in den Alltag auf einem Milchbauern- hof gegeben. Zudem boten die vielfältigen Aktionen eine ideale Gelegenheit, im direkten Dialog u. a. Informationen über den Arbeitsablauf und die Haltungsbedingungen auf dem Hof sowie die Herstellung und Nährwerte von Milch- produkten zu vermitteln. Neben fundierten Lehr- und Ak- tionsmaterialien für Schulen, KiTas und Hofbesuche wur- den für alle Kuhfans Werbemittel im beliebten Kuhfleck- Design bereitgestellt. Ein weiteres Highlight umfasste die breit aufgestellte Milchbar, die mit ihrem vielfältigen An- gebot kulinarisch überzeugte: Kühle Milchshakes, beerige Smoothies und cremiges Softeis, Käse-Leckereien, heiße und kalte Kaffeespezialitäten sowie weitere Köstlichkeiten aus und mit Milch. LVN-Vorstand Jan Heusmann bei der Eröffnungsveranstaltung der Tarmstedter Ausstellung (LVN) Die LVN zog eine mehr als positive Bilanz über die Gut besuchter LVN-Stand in Tarmstedt (LVN) viertägige Traditionsveranstaltung. Vorstand und Geschäftsführung der LVN bei der Tarmstedter Ausstellung (LVN) Die LVN war auch in 2024 mit ihrer Milchbar bei den LandTagenNord vertreten (LVN) 30

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 mit ihren Familien und Mitarbeitern verdient“, resü- miert Jan Heusmann, Vorsitzender der LVN, die Auszeich- nung mit dem Milchlandpreis. „In Zeiten oftmals lauter, aber we- nig sachlicher öffentlicher Kri- tik an der Landwirtschaft stehen die Milchland- preisträger als Vorreiter für Transparenz und Di- alogbereitschaft in der heimischen Landwirt- schaft und der regionalen Erzeugung von Lebensmit- teln. Viele sind bereit, ih- ren Hof für Verbraucher vor Ort zu öffnen und zu erklären, wie sie ihre Be- triebe führen. Sie zeigen auf, welche Schritte sie unter- nommen haben, um ihre Kühe noch besser zu halten, den CO2-Fußabdruck ihrer Milcherzeugung weiter zu senken und so noch nachhaltiger zu wirtschaften. Ge- nau diese offene Form des Dialogs mit den Verbrau- chern brauchen wir in der Milchwirtschaft künftig mehr denn je“, betonte Weert Baack. Weert Baack, stellvertretender Vorsitzender der LVN (Patrik Lux) Stimmungsvolle Preisverleihung in Bad Zwischenahn Am 8. Dezember 2023 verfolgten 150 Gäste die 23. Gol- dene Olga in der Wandelhalle in Bad Zwischenahn. Um den Familien der Preisträger sowie den Freunden des Wettbewerbs das Mitfiebern per Live-Stream zu ermögli- chen, gestaltete die LVN die Verleihung ein weiteres Mal als Hybrid-Veranstaltung. In den Grußworten stellten Mi- nisterpräsident Stephan Weil per Vi- deobotschaft, Landvolk-Präsident Dr. Holger Hennies sowie LVN-Vorstand Jan Heusmann und Weert Baack die Preisträger und ihre großartige Leis- tung im Mittelpunkt. Die eingespiel- ten Video-Portraits der ausgezeich- neten Betriebe trugen erneut maßgeblich zum Erfolg der Preisverleihung bei. Der Livestream wurde über 4.000 Mal geklickt. Milchlandpreis 2023 32 Niedersächsischer Klima-Sonderpreis zum zweiten Mal vergeben (Patrick Lux) Landvolk-Präsident Dr. Holger Hennies stellt die Bedeutung des Milchlandpreises für Niedersachsen heraus (Patrick Lux)

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Verleihung der Goldenen Olga 2023 in Bad Zwischenahn: Strahlende Gesichter der TOP 5 (Patrick Lux) aus dem Kuhstall. Darüber hinaus nutzt die Familie (So- cial Media) Plattformen für eine authentische Darstellung ihres Hoffalltags und Informationen über ihr vielfältiges Nachhaltigkeitsbestreben. „Dazu muss man natürlich sa- gen, dass die letzte Auszeichnung an meine Eltern ging, was es sicher ein Stück weit besonderer macht, dass wir es mit zwei unterschiedlichen Generationen geschafft haben“, hält Gerd Horsink, Milchlandpreis- Gewinner 2023, fest. Zusätzlich zur „Silbernen Ol- ga“ wurde dem Milchhof Reeß- um KG der „Niedersächsische Klima-Sonderpreis“ verlie- hen. Die Jury begründete die Auszeichnung damit, dass der Milchhof in allen drei für den Sonder- preis entschei- denden Bereichen Foto: Patrick Lux sehr stark aufgestellt sei: Das Ergeb- nis sei ein im Branchenvergleich sehr niedriger CO2-Fußabdruck pro Kilo- gramm erzeugter Milch. Der Betrieb habe klar das Ziel der Ressourcen- schonung im Visier und setze dafür bereits in vielen Be- reichen auf energiesparende Techniken, beispielsweise in der Stallbeleuchtung und der Milchkühlung. Er sei vorbild- lich bei der Erzeugung regenerativer Energien: Die gesam- te anfallende Gülle wird in der Biogasanlage verwertet. Zusätzlich ist die Einspeisung von Biomethan in Planung. Familie Wehrhoff erhielt die Bronzene Olga, auf Platz Hofportrait Reeßum vier und fünf folgten die Familien Luers und Griffel. Feierliche Übergaben der Hofschilder Viel Wertschätzung, freudige Stimmung und zahlreiche Besucher! So lassen sich die diesjährigen Hofschildüber- gaben zusammenfassen. Bei der Aufstellung der Golde- nen Olga auf dem Siegerhof nahm eine hohe Anzahl an Vertretern aus Politik, Wirtschaft und Verbänden sowie eine Vielzahl an Freunden und Nachbarn Anteil am Erfolg der Familie Horsink. Die goldene Kuh-Statue wird die Aus- zeichnung bis zum Herbst 2024 sichtbar machen. Das re- präsentative Hofschild informiert Besucher auf dem Hof auch über das Jahr hinaus über den Erfolg und honoriert symbolisch die herausragende Arbeit des Betriebs. Auch die Feierstunden auf den anderen elf Betrieben stießen auf sehr großes Interesse in den Regionen. Zahlreiche Grußworte würdigten die Leistung der ausgezeichneten Familien und brachten ihre Wertschätzung zum Ausdruck. Die Hofschildübergaben vor Ort generierten gemein- sam mit den Berichten zur Preisverleihung eine Vielzahl an positiv besetzten Beiträgen in den regionalen Medien. Für den 23. Milchlandpreis verzeichnete die Medienbeob- achtung folgende Reichweiten: • 109 positive Pressemeldungen sorgten für Aufklärungsarbeit bei Verbrauchern • Reichweite von 80,8 Mio. • Anzeigen-Äquivalenz von 3,81 Mio. Euro 34

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Milchlandpreis 2023: Übersicht der Preisträger Platz Hof / Name (Vor-)Name Molkerei Anzahl Kühe Ort, Landkreis 1 2 3 4 5 h c s i t e b a h p a s n e m a n l Horsink Annika und Gerd Milchhof Reeßum KG Wehrhoff GbR Luers Grabstede GbR Griffel GbR Marina Lindhorst-Cordes und Frank Cordes Kim Laura, Andreas, Hiltraud und Wolfgang Wilhelm Otto Wehrhoff Anna Reents und Wilke Luers, Alke und Hermann-Wilhelm Luers Gerda und Wilhelm Griffel, Melanie und Gerrit Steinforth Kooperative Milchverwertung Emlich- heim-Laarwald-Wielen- Wilsum eG Elsdorfer Feinkost GmbH DMK Deutsches Milchkontor Molkerei Ammerland eG frischli Milchwerke GmbH Brinkmann Sandra und Christoph Meierei Barmstedt eG Cordes Heiner Cordes und Marike Loesing Molkerei Ammerland eG Klockgether & Partner GbR Ostermann Katrin und Jan-Dirk, Doris und Harm-Dirk Molkerei Ammerland eG Ludger Molkerei Ammerland eG Rodewald-Schulz GbR Antje, Henning, Larissa und Alexander Milcherfassung Uelzena eG Schröder Kerstin und Frederik DMK Deutsches Milchkontor Startschuss für den 24. Milchlandpreis mit Niedersächsischem Klima-Sonderpreis Die Bewerbungsphase für die 24. Runde des Wettbewer- bes startete Anfang Juni 2024. Die 7.569 niedersächsischen Milcherzeuger erhielten die Ankündigung direkt auf ihren Hof. Auch in diesem Jahr vergibt die LVN im Rahmen des Wettbewerbs den niedersächsischen Klima-Sonderpreis für den Betrieb, der sich bei der Begutachtung hinsichtlich herausragender Aktivitäten im Bereich Klimaschutz her- vorhebt. Der Sonderpreis ist mit 1.000 Euro dotiert. Über die Wettbewerbe informiert die Website www.milchland- preis.de. Online-Auftritt der LVN 200 770 180 150 200 130 120 190 70 140 165 49828 Esche Grafschaft Bentheim 27367 Reeßum Rotenburg (Wümme) 29664 Walsrode Heidekreis 26345 Bockhorn Friesland 47249 Maasen Diepholz 21702 Ahlerstedt/Bokel Stade 26810 Westoverledingen Leer 26180 Rastede Ammerland 26897 Bockhorst Emsland 29389 Bad Bodenteich Uelzen 27442 Gnarrenburg Rotenburg (Wümme) 24 Jahre Milchlandpreis-Wettbewerb www.milchlandpreis.de Die Goldene OlgaOlga NIEDERSÄCHSISCHER KLIMA-SONDERPREIS Ankündigungs- broschüre für den Milchlandpreis 2024 Milchlandpreis für nachhaltiges Wirtschaften 2024 Der digitale Auftritt der LVN nahm neben den vielfälti- gen Präsenzveranstaltungen einen ebenso großen Stel- lenwert ein und wurde im vergangenen Geschäftsjahr kontinuierlich bespielt. Mit dem Claim „Milch hat viele Gesichter“ werden Mitglieder, Landwirte, Verbraucher, Pädagogen, Journalisten und weitere Stakeholder mit in- formativen und unterhaltsamen Online-Formaten gezielt angesprochen. Die Website und Social Media Kanäle der LVN dienen als ideale Plattformen, um allen Interessens- gruppen einen schnellen und direkten Zugang zu fundier- ten Informationen rund um Milch und Milchprodukte zu bieten. 36

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Instagram und Facebook de Mai folgte das gemeinsame Reel der niedersächsischen Landwirtin Lena mit der Bayerischen Milchkönigin Vroni, die auf unterhaltsame Weise die Unterschie- de, aber auch die Gemeinsamkeiten zwi- schen Milchkuhrassen und Milchkuhbe- trieben in Niedersachsen und Bayern aufgreifen. Daran schloss sich nahtlos das gemeinschaftliche Videoformat der GML anlässlich des Internationalen Tags der Milch am 1. Juni 2024 an. Anlässlich ihres 50-jährigen Jubilä- ums bespielte die LVN im Oktober 2023 verstärkt auf beiden Social Media Ka- nälen vielfältigen Content: Neben den grafischen Veränderung des Milchland Niedersachsen Logos wurden Herzensprojekte aus den vergangenen 50 Jahren LVN-Existenz vorgestellt und Statements verschiedener Mitglieder eingeholt. YouTube Von Juni 2023 bis Mai 2024 erzielte der vielseitige You- Tube-Kanal der LVN etwa 175.000 Aufrufe. Meistgeschaut in diesem Zeitraum war das neue Er- klärvideo „Ist die Kuh ein Klimakiller?“, das von der Fokus Milch GmbH finanziert wurde. Auch 2023 wurden erneut spannende Hofportraits der Milchlandpreis-Teilnehmer produziert. Die zehn Videos erfreuten sich großer Beliebtheit und wurden insgesamt fast 68.000-mal angesehen. Der Livestream der Milch- landpreis-Verleihung am 8. Dezember 2023 wurde von etwa 4.500 Zuschauern verfolgt. Zudem wurden vier neue Erklärvideos veröffent- licht, die Einblicke in die Herstellungsprozesse von Käse, Butter, Joghurt und Quark geben. Die etwa zweiminütigen Videos veranschaulichen auf einfa- che und kompakte Weise, wie aus Milch verschiede- ne Milchprodukte entstehen. Die Erklärvideos wur- den von der Fokus Milch GmbH finanziert. Entwicklung der Follower-Anzahl auf Instagram und Facebook von Juli 2023−Juli 2024 Die Social Media Kanäle Instagram und Facebook der LVN entwickeln sich seit knapp fünf Jahren stetig erfolgreich weiter. Im Juli 2024 folgten dem Milchland Niedersach- sen auf Instagram bereits über 6.800 Follower, auf Face- book waren es über 5.800 Nutzer. Demnach konnten in- nerhalb eines Jahres sowohl auf Instagram als auch auf Facebook mehr als 1.600 Follower hinzugewonnen und die Reichweite kontinuierlich erhöht werden. Die milch- bezogenen Themenschwerpunkte für und aus Nieder- sachsen treffen bei den Zielgruppen auf großes Interesse: Klima und Kreislaufwirtschaft, Tierwohl, Ernährung, Re- gionalität und Lebensmittelwertschätzung sowie Unter- haltung, aktuelle Social Media Trends und News aus dem Milchland Niedersachsen. Medienformate wie (animierte) Infografiken, Reels, interaktive Quizrunden und Umfragen über Stories sowie Gewinnspiele helfen gezielt dabei, die gewünschten Botschaften zu platzieren und mit der Com- munity in Interaktion zu treten. Neben ansprechenden Medienformaten nutzt die LVN v. a. auf Instagram für die Darstellung bestimmter The- menfelder gezielt Kooperationen mit (landwirtschaftli- chen) Partnern, um gemeinschaftlich eine größere Auf- merksamkeit zu erlangen und fundierte Fakten durch viel- fältigen Content vermitteln zu können. Über die GML beteiligte sich die LVN für den gesamten April 2024 als Partner am bundesweiten Kampagnenmonat Agrill (Wort- kreation aus April und grillen). Gemeinsam mit weiteren Agrar-Initiativen sollten unter dem Motto #gemeinsam- genießen Menschen am Grill zusammengebracht und vielfältiger (Milch-)Genuss hervorgehoben werden. En- 38

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Hofportraits der Milchlandpreis-Ausgezeichneten 2023 (LVN) Pinterest Pinterest bietet der LVN eine weitere Online-Plattform, über die vor allem Lehrer und Erzieher gezielt angespro- chen werden können. Hier platziert die LVN auf ihrem Pro- fil unter dem Namen Milchland Niedersachsen ihre Bil- dungs- und Lehrmaterialien. Auf der Online-Pinnwand findet sich ein buntes Angebot an Themen wie kuh-le Mal- und Bastelideen, einfache Rezepte für Kinder oder auch ansprechende Lehr- und Unterhaltungsmaterialien für Schüler. Seit Anfang 2024 wird der Pinterest-Kanal zwei- mal wöchentlich mit neuem Inhalt bespielt. Pinterest: Eine bunte Übersicht an Pins vom Milchland Niedersachsen. 40

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Highlights des vergangenen Jahres ausführlicher Interview-Bericht über die Teamarbeit des Projektes. Auch in der Saison 2023/2024 kann das Projekt wieder auf einige interne und externe Besonderheiten zurückblicken. Im Oktober veröffentlichte der NDR in seinem Format Dingenskirchen einen 30-minütigen Filmbeitrag über den Familienbetrieb des KuhTubers Torsten. Die 38-jährige Pastorin Ina Jäckel widmete sich in dem Format den gro- ßen, oft im Alltag verborgenen Fragen der Gesellschaft – bei Torsten unter anderem „Wie funktioniert es, wenn vier Generationen unter einem Dach leben und arbeiten?“. Ina Jäckel (Dingenskirchen) besucht KuhTuber Torsten und seine Fa- milie (NDR) Auch in der NDR-Sendung DAS! waren die KuhTuber am 10. Januar 2024 mit Amos im NDR-Studio sowie mit Ma- ren und Tanja in einem Videobeitrag vertreten. Während Maren und Tanja ihren Hof, ihren Arbeitsalltag und ihre Öffentlichkeitsarbeit im Rahmen von My KuhTube vor- stellten, durchstreifte Amos mit Moderatorin Bettina Tiet- jen viele Themen – vom globalen Weltmarkt bis hin zur mentalen Gesundheit von Landwirten. KuhTuberinnen Maren und Tanja im Beitrag bei DAS! (NDR) Neben Beiträgen im Fernsehen gelangt My KuhTube auch immer wieder in die Aufmerksamkeit von Printme- dien. So erschien im Oktober 2023 in der agrarzeitung ein 42 Im Januar be- suchte der nieder- sächsische Minister- präsident Stephan Weil während sei- nes Bürgerdialogs Auf ein Wort den Hof von KuhTuber Helmut in Wahren- holz – quasi Auf ein Glas Milch. Dieser besondere Besuch wurde sowohl von der Lokal- als auch von der Fachpresse gerne aufgegriffen. Ministerpräsident Stephan Weil ist „Auf ein Glas Milch“ bei KuhTuber Helmut zu Besuch (Marion Schuckart) Einmal im Jahr lobt die LVN den Milch- landpreis für besonders nachhaltiges Wirtschaften aus. Besonders groß war die Freude auf allen Seiten, als feststand, dass mit dem Betrieb von Gerd Horsink ein aktiver KuhTuber die begehrte Auszeichnung erhielt. Die feierliche Übergabe des Preises wur- de in einem Video festgehalten. Die Goldene Olga 2023 geht an Kuh- Tuber Gerd (LVN) Bereits im Februar – (bei My KuhTu- be auch Februdairy genannt) – 2023 bekam My KuhTube mit Prof. Dr. Wilhelm Windisch vom Lehrstuhl für Tierernährung an der TU München qualifi- zierte Unterstützung für einen Gastbeitrag. An diesen Er- folg konnte im diesjährigen Februdairy angeknüpft wer- den und so entstand ein spannender Film, der mit dem Mythos „Die Kuh als Klimakiller“ aufräumt. Unterstützung bekommen die niedersächsischen Kuh- Tuber auch aus einigen anderen Bundesländern: Auch die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Nordrhein- Westfalen e.V. (LV Milch NRW), die Milcherzeugerverei- nigung Schleswig-Holstein e.V. (MEV) und die Milchwirt- schaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (MILAG) beteiligen sich an dem Projekt. Eines der reich- weitenstärksten Videos lieferte KuhTuberin Agnes aus Schleswig-Holstein mit ihrer Reaktion auf einen fehler- haften Fernsehbeitrag zum Thema Bio-Check. Seit Veröf- fentlichung im August 2023 erzielte ihr Video bei YouTube fast 200.000 Aufrufe (Stand Mai 2024).

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 wie die verschiedenen Futterkom- ponenten, wie z. B. Grassilage, her- gestellt werden. Im Anschluss stellt Marie wie gewohnt ihren kleinen Zu- schauern Fragen zum Film. Direkt zum Videoclip Zwischen Quark und Fitnesstraining – Marie zu Besuch bei der 96-Akademie Marie ist in diesem Film ein zweites Mal bei der 96-Aka- demie zu Besuch. Dieses Mal möchte sie mehr über ei- ne gesunde Er- n ä h r u n g u n d allgemein die Gesundheit von Sportlern raus- finden. Vor Ort trifft sie auf Do- minik, den Lei- ter des Bereichs Diagnostik, Re- ha, Athletik und Therapie bei der 9 6 - A k a d e m i e . Von ihm erfährt sie, wie wichtig Bewegung und das Verhindern von Verletzungen bei den Fußball-Profis ist. Neben praktischen Fitnessübungen darf Marie auch in der Akademie-Küche ihr Können be- weisen. Mit Unterstützung von Chris- tiane, der Köchin der Nachwuchsta- lente, bereitet sie eine gesunde Früh- stücksvariation mit Quark zu. In der 96-Akademieküche erfährt Marie, wie wichtig ein proteinreiches Frühstück für Sportler ist (LVN) Direkt zum Videoclip burg an. Schließ- lich leben und arbeiten die bei- den auf einem Milchbauernhof und wissen ge- nau, was für ein gesundes Leben ihrer Kühe wich- tig ist. Die KuhTu- berinnen erläu- tern Marie zu- nächst wichti- ge Grundlagen zur Gesundheit Marie bei ihrem Einsatz vor der Kamera für den Film „Expedition in den Kuhstall“ (LVN) v o n M i l c h k ü - hen wie ein hy- gienischer Melk- prozess, saube- re Spaltenböden und ausreichend Liegeboxen. Die beiden nutzen im Stall automa- tische Melk- und S p a l t e n r o b o - ter, die sie Marie genauer erklä- Direkt zum Videoclip Marie bekommt virtuell eine Führung durch den Kuhstall (LVN) ren. Besonders stolz sind die beiden Milchbäuerinnen auf ihre Wasserbet- ten für Kühe, die einen sehr hohen Liegekomfort bewirken. Ihr neu ge- wonnenes Wissen kann Marie direkt für ihr Referat nutzen – und erhält da- rauf später eine sehr gute Note! Expedition in den Kuhstall – Dem Tierwohl auf der Spur Als Vorbereitung für ihr Bio-Referat zur Lebensweise von Kühen ruft My KuhTube Kids Reporterin Marie die bei- den KuhTuberinnen Maren und Tanja Boltes aus Olden- Greenkeeping – Rasenpflege bei Hannover 96 Kinderreporterin Marie trifft in der Heinz-von-Heiden-Are- na neben Nick, Emilia und Finn aus EDDIs Rudel auch Markus, der bei Hannover 96 u. a. für die Koordination des Greenkeepings zuständig ist. Er erklärt den vier Kids mehrere Hauptaufgaben eines Greenkeepers und zusam- 44

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Landgemachtes – Rezepte vom Land Ein umfangreiches Rezeptportal voller leckerer Gerich- te – natürlich immer mit Milch- und Milchprodukten! Auf www.landgemachtes.de teilen Landköchinnen aus Nie- dersachsen und NRW ihre liebsten Rezepte sowie prakti- sche Tipps und Tricks rund ums Kochen und Backen. Seit 2016 begeistert das Portal mit wöchentlich zwei neuen Rezepten. Neben der Homepage gibt es die Rezepte auch auf YouTube, Facebook, Instagram und Pinterest zu ent- decken. Auf YouTube freuen sich etwa 16.500 Abonnen- ten über neue Rezepte, während auf Facebook 2.300 und auf Instagram 3.200 Abonnenten der Plattform folgen. Der Pinterest-Kanal erfreut sich ebenfalls großer Beliebt- heit mit 3,3 Millionen Impressionen. Wie in den Vorjahren fand auch 2024 ein spannender Videodreh statt. 14 Landfrauen aus Niedersach- sen und NRW kamen auf dem Krusenhof im Extertal zu- sammen, um ihre ausgewählten Rezepte vor der Kamera zuzubereiten. Innerhalb einer Woche wurden mehr als 45 neue Videos erstellt. Rezept Sommerhähnchen Der Fokus des Portals liegt in diesem Jahr da- rauf, sogenann- te „Themen des Monats“ einzu- binden. Neben den klassischen kalendarischen Themen wie Os- tern, Weihnach- ten oder der Grillzeit werden auch Themenmonate mit Re- zepten zu aktuellen Trends wie Darmgesundheit, Bowls, glutenfreie Gerichte oder Resteküche eingebunden. Fotoshooting der leckeren Köstlichkeiten aus und mit Milch (LVN) Passend zum Trendthema Darmgesundheit gab es in 2023 auch eine neue Ausgabe der beliebten kleinen Re- zepthefte mit Infos und Anleitungen für eine gesunde Küche. Landköchin Martina beim Landgemachtes-Videodreh 2024 (LVN) Das handliche Booklet mit darmgesunden Rezepten wird auf Veranstaltungen gerne mitgenommen (LVN) Blick hinter die Kulissen beim Landgemachtes-Videodreh 2024 (LVN) 46

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Internationaler Tag der Milch Weltmilchtag am 1. Juni 2024: Videoclip und Gewinnspiel modern aufgegriffen Der Videoclip der Gemeinschaft der Milchwirtschaftlichen Landesorganisationen e.V. (GML) greift den Social Media Trend „Ich bin LandwirtIn, natürlich…“ auf. Die Landesor- ganisationen aus Baden-Württemberg, Bayern, Hessen, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz- Saarland, Schleswig-Holstein und Thüringen zeigen in den sechs Szenen typische Klischees auf, denen Landwirte heutzutage begegnen. Ob permanentes Tragen von Gum- mistiefeln, langwieriges Melken per Hand oder die Land- wirtschaft als typischer Männerberuf – die Videos zeigen anlässlich des Internationalen Tags der Milch am 1. Juni 2024, wie modern und zukunftsfähig die Milchwirtschaft heutzutage ist. Erstmals unterstützte in diesem Jahr die bundesweite Initiative Milch 2.0 GmbH kreativ bei der Umsetzung und Verbreitung des Clips. „Wir freuen uns, in 2024 die fortschrittliche und offe- ne Milchwirtschaft in Deutschland humorvoll darstellen zu können. Mit den Klischees sollen nicht nur Vorurteile ab- Videoclip „Ich bin LandwirtIn, natürlich…“ (GML) gebaut, sondern auch Wissenswertes über den Alltag auf einem Milchhof authentisch vermittelt werden. Zu- dem zeigt die GML mit ihrem Video- clip am Internationalen Tag der Milch beispielhaft, dass unsere Milchbauern nicht nur auf dem Hof, sondern auch auf Social Media auf dem neuesten Stand agieren“, erklärt Dr. Jan-Hendrik Paduch, Geschäftsführer der GML. Direkt zum Videoclip 48 Der Kurzfilm wurde auf der Webseite www.milchwirt- schaft.com sowie auf den Social-Media-Kanälen der acht beteiligten Organisationen veröffentlicht. Gekoppelt wur- de die Online-Aktion mit einem großen Gewinnspiel, bei dem kuh-le Preise wie ein Urlaub auf dem Bauernhof winkten. Die Zuschauer wurden dazu aufgefordert, die Anzahl der gut versteckten Milchglas-Emojis zu zählen. Am Gewinnspiel nahmen 2024 rund 4.860 Teilnehmer teil. Milcherlebnistag 2024: Bauernhof-Rallye mitten in der Stadt Schwarz-Weiß und Grün – das waren die dominierenden Farben beim Milcherlebnistag anlässlich des Internationa- len Tags der Milch im Herzen von Hannover. Die LVN hat- te am 2. Juni 2024 zusammen mit der 96-Akademie, der 96-Fußballschule und dem 96-Kinderklub EDDIs KIDS wie bereits im vergangenen Jahr zu einem bunten Fami- lienfest eingeladen. Auf dem Akademiegelände vor dem Eilenriede-Stadion schauten mehrere hundert Besucher vorbei, die sich von dem vielfältigen Mitmach-Programm begeistert zeigten. Die Veranstaltung bot kleinen und großen Besuchern die Möglichkeit, ihr Wissen über Milch mit allen Sinnen zu testen. Die beliebten VR-Brillen ermöglichten einen haut- nahen 360°-Rundgang durch den Kuhstall. Beim Audio- Quiz hieß es Ohren spitzen, um verschiedene Kuhgeräu- sche korrekt zu erraten. Verschiedene Gegenstände mit milchwirtschaftlichem Bezug ließen sich bei den Fühlbo- xen mit den Händen ertasten, beim Barfußpfad fühlte sich der Untergrund unter den Füßen jedes Mal etwas anders an. Fingerspitzengefühl konnte beim Melken der niedli- chen Kuh-Attrappe unter Beweis gestellt werden und für bunte Gesichter sorgte die Kinderschminkstation − zwei Schminkfeen zauberten liebevoll gestaltete (Kuh-)Moti- ve auf die Haut und sorgten nicht nur für glitzernde Kin- deraugen. Besonders beliebt waren auch der begehba- re Trecker, die Kinder-Hüpfburg sowie die Maskottchen

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Melkhüs – Niedersachsens beliebte Milchraststätten Mit dem Rad Niedersachsens Melkhüs erkunden (LVN) Ein Rastplatz für Radfahrer, Wanderer und alle, die sich gerne einmal verwöhnen las- sen: Melkhüs sind hierfür eine ideale Anlauf- stelle und bieten für jeden Geschmack et- was Passendes an. Ob frische Milchshakes, fruchtige Quarkspeisen, sahniges Eis oder ein Glas küh- l e B u t t e r - milch - diese und viele an- dere leckere Milchspezia- litäten wer- den in den liebevoll her- gerichteten Melkhüs entlang niedersächsischer (Rad-) Wanderwege angeboten. Jedes Melkhus ist einzigartig, und jede Betreiberin legt viel Wert auf individuelle Gestaltung: Neben lie- bevollen Dekorationen geben sie gerne In- formationen zur Milchwirtschaft oder Insi- der-Tipps zu den schönsten Ausflugszielen. Im März 2024 fand die jährliche Melk- hus-Schulung in Hatten im Landkreis Olden- burg statt. Rund 30 Melkhus-Betreiberinnen erhielten durch LVN-Geschäftsführer Dr. Jan-Hendrik Paduch interaktiv die Pflicht- unterweisung in Hygiene und Infektions- schutz. Außerdem gab es einen Rückblick auf die erfolgreiche Melkhus-Sommertour 2023 sowie ein Update zu den vielfältigen Gruppenbild der Melkhus-Schulung 2024 (LVN) 50 Niedersachsens Melkhüs Niedersachsens Melkhüs I n d i e s e n M i l c h r a s t s t ä tt e n we r d e n S i e m i t l e c ke r e n M i l c h - E r f r i s c h u n g e n ve r wö h n t 9 11 10 milchland.de/melkhus Altes Land Stade Bremer- vörde 3 Osterholz- Scharmbeck 31 28 27 26 21 18 BREMEN 20 19 Wildeshauser Geest Rotenburg 8 Lüneburger Heide Uelzen Nordsee 1 Cuxhaven 25 23 Wittmund Wilhelms- haven 14 15 4 2 Bremer- haven Emden 24 Aurich 22 Ostfriesland 13 Weser- marsch 12 17 7 5 6 29 Ammerland OLDENBURG (Oldg.) 16 32 Papenburg Emsland 30 Meppen Grafschaft Bentheim Artland OSNABRÜCK 04723/3201 biolandhof-fischer.de Cuxhavener Melkhüs 1 Biolandhof Fischer 2 Marianne v. Heuckelum Hof am Theesberg, 27607 Neuenwalde/Geestland 3 Tanja Kühne 4 Melkhus Cappel Arenscher Str. 56, 27476 Cuxhaven Auf der Hollhorst 9, 27628 Hagen im Bremischen/OT Heine 04795/954514 Dorumer Weg 35, 27639 Wurster Nordseeküste/Cappel 01520/9414942 tanjas-bauernhofeis.de melkhus2021@hotmail.com Dollart-und Fehnroute Melkhuskes 5 Melkhuske Schatteburg Backemoorer Straße 63, 26817 Rhauderfehn 6 Jula‘s Melkhus Untenende 40, 26842 Ostrhauderfehn 7 Melkhuske Mormerland Königsmoorstr. 47, 26802 Moormerland 04952/7580 04952/61539 04954/2403 melkhuske-schatteburg.de christina.broers@yahoo.de Seehorst 5, 29640 Schneverdingen, OT Heber Grauener Weg 3, 21629 Neu Wulmstorf/Ardestorf Am Deich 33, 21522 Hohnstorf/Elbe, OT Sassendorf Alter Elbdeich 172 a, 21217 Seevetal/Over Lüneburger Heide Melkhüs 8 Melkhus Heber 9 Rebecca Peper 10 Wiebke Ahrens 11 Regina Christen Wesermarsch Melkhüs Kreuzmoorstr. 28, 26349 Jade 12 Drei Eichen 13 Melkhus Köhne Reitlanderzoll 14 a, 26937 Stadland/Augustgroden 14 Melkhus Feldhausen Feldhauser Str. 2, 26969 Butjadingen-Langwarden 15 Melkhus Seeverns 16 Melkhus Fuchsberg Huntorfer Damm 2, 26931 Elsfleth/Fuchsberg 17 Annegret Schildt 18 Melkhus am Deich Hammelwarder Außendeich 2, 26939 Ovelgönne Deichstraße 10, 27804 Berne-Ohrt Seeverns 26, 26969 Butjadingen 05199/985515 04168/9198714 04139/6519 0170 3016677 melkhus-heber.de melkhus-ardestorf.de christen.regina@t-online.de 04454/1802 04734/109511 04733/1455 04736/379 04485/338 04401/5409 04406/5526 stellplatz-3-eichen.de henning-koehne@gmx.net anna.carina.eilts@googlemail.com melkhus-seeverns.de melkhus-fuchsberg.de annegret.schildt@web.de melkhus.schumacher@web.de Aller- Leine-Tal Nienburg Celle Wolfsburg 33 BRAUNSCHWEIG HANNOVER Hildesheim Weserbergland Harz Göttingen Wildeshauser Geest Melkhüs 19 Gunda Döbken 20 Melkhus Bürstel 21 Melkhus Neuenwege Deichweg 14, 27798 Hude Holler-Neuenwege 0441/204043 selma.gramberg@web.de Litteler Str. 86, 26203 Wardenburg Ganderkeseer Weg 17, 27777 Ganderkesee/Bürstel 04222/6513 melkhus@ewe.net gunda.doebken@gmx.de 04407/310 Melkhüs in Wittmund und Aurich 22 Annelen Korte 23 Hofcafé Gerdes 24 Strohabenteuer 25 Inse-Marie Janssen Esenser Straße 163, 26489 Barkholt Horster Grashaus 1, 26446 Friedeburg/Horsten 04422/1464 Kortenhörn 4, 26427 Holtgast/Utgast 04971/5623 Westerlooger Str. 9, 26607 Aurich-Middels 04947/5088580 strohabenteuer.de 04971/3331 inse-marie.janssen@gmx.de Melkhüs im Landkreis Rotenburg (Wümme) 26 Martina Eckhof 27 Birgit Aselmann 28 Sabine Bassen Dorfstraße 8, 27404 Ehestorf Wohlsberg 81, 27389 Fintel Finteler Weg 1, 27382 Scheeßel 04286/95098 martinaeckhof@gmx.de 04265/751 birgit.aselmann@gmail.com 04263/94283 hofladen-bassen.de Weitere Melkhüs 29 Margrits Mölkhus 30 Hermine Brinkmann Wilsumer Weg 14, 49824 Laar 31 Jaana Steilen 32 Sylvia von Garrel 33 Daniela von Cramer Auf dem Horstberg 2, 38154 Glentorf Meyenburger Damm 13, 28790 Schwanewede 04209/1569 meyenburger-melkhus@web.de Horstweg 9, 26683 Saterland-Ramsloh 04498/2851 sylviavongarrel@yahoo.de 05365/7490 Horstberghof Petersfelder Str. 7, 26215 Wiefelstede-Spohle 04458/684 margrit.osterloh@gmail.com 05943/7178 Mehr zum Thema Milch, Rezepte, Kühe usw. auf milchland.de! Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. Übersicht der Melkhüs in Niedersachsen 2024 (LVN) und zahlreichen Aktivitäten der LVN. Den praktischen Teil übernahm anschließend die Diplom-Sprachwissen- schaftlerin Tomma Hangen aus Oldenburg: Sie beleuch- tete in ihrer Kommunikationsschulung „Wer redet wie mit wem?“ verschiedene Techniken rund um das Thema zielgerichtete Kommunikation. Gemeinsam mit den Melk- hus-Betreiberinnen fand abschließend ein intensiver Aus- tausch über die Erfolge und Herausforderungen in den Melkhüs statt.

Tourismus GmbH in Leer sowie dem Geschäftsführer der Touristik GmbH „Südliches Ostfriesland“, Kurt Radtke. Im Anschluss an die erfolgreich gemeisterte Challenge berichteten Frau Hellmers und ihr Mann in einem kurzen Interview, welche Besonderheiten es noch auf dem Hof zu entdecken gibt. Auch in diesem Jahr zogen Charlotte und Christina ei- ne mehr als positive Bilanz aus ihrer Melkhus-Sommer- tour. Die Tour kann auf den Kanälen Instagram und Face- book der LVN verfolgt werden. 05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Die zweite Milchraststätte, die die beiden LVN-Kollegin- nen während ihrer Sommertour besuchten, ist das Melk- hus Schatteburg. Durch die direkte Lage an der „Deut- schen Fehnroute“ ist das Melkhus eine tolle Einkehrmög- lichkeit für Radfahrer. Der seit 1881 bestehende Hof und das angrenzende Melkhus werden von Kristina Hellmers betreut. Neben selbstgebackenem Kuchen und kühlem Eis sind die erfri- schenden Milchmixgetränke die Spezialität der Inhabe- rin. Charlotte stellte sich daher der Challenge, die Milch- shakes in verschiedenen Geschmacksrichtungen bei ei- nem Blind-Taste-Test herauszuschmecken. Unterstützt wurde sie dabei von Sarah und Imke von der Ostfriesland Melkhus Schatteburg Kühle Erfrischung beim Melkhus Schatteburg (LVN) Melkhus Schatteburg in Rhauderfehn (LVN) Christina von Häfen im Gespräch mit Kurt Radtke (ostfriesland.travel) Nach bestandener Challenge schmeckt der Milchshake doppelt so gut (ostfriesland.travel) 52

05 Öffentlichkeitsarbeit | Jahresbericht 2023/24 Nachhaltigkeit LVN legt ihren Fokus auf Nachhaltigkeit Mit ihrem wissenschaftlich fundierten und gleichzeitig praxisnahen Nachhaltigkeitskonzept in der Milcherzeu- gung setzt die LVN Maßstäbe für nachhaltiges Handeln. Durch ihr Engagement unterstützt sie mehr als 7.500 nie- dersächsische Milchbauern dabei, noch nachhaltiger zu wirtschaften. Darüber hinaus werden wichtige Themen wie Klimaschutz, Tierwohl und zukunftsweisende Milch- wirtschaft vielseitig aufgegriffen und sowohl online als auch offline erfolgreich dargestellt, um den öffentlichen Dialog weiter zu fördern. Was die LVN bereits umsetzt Neben ihrer Kommunikation über nachhaltige Wirtschafts- weisen betrachtet die LVN auch kritisch ihr eigenes Han- deln. In der Umsetzung ihrer Maßnahmen und Projekte, im Büroalltag sowie überall dort, wo es realisierbar ist, strebt die LVN möglichst nachhaltige Handlungsprakti- ken an. Dies beinhaltet die Optimierung interner Prozes- se, die Reduktion des Ressourcenverbrauchs und die För- derung eines umweltfreundlichen Arbeitsklimas. Durch ihre Anstrengungen möchte die LVN ihren Beitrag für ei- ne (noch) nachhaltigere Zukunft der regionalen Milchwirt- schaft leisten. • Auf ihren Online-Kanälen informiert die LVN über nachhal- • Der Jahresbericht der LVN wird fortan lediglich als ePa- tige Themen rund um die Milchwirtschaft und gibt Tipps, per bereitgestellt, um die Nutzung von Ressourcen zu wie jeder Einzelne umweltbewusst handeln kann – Up- reduzieren. cycling-Ideen aus Joghurtbechern, Hinweise zur richtigen Mülltrennung, kreative Reste-Küche gegen Lebensmittel- • Der überwiegende Teil der Unterrichtsmaterialien wird – verschwendung oder regionale Ausflugstipps (mit dem papiersparend – als Download zur Verfügung gestellt. Fahrrad) in Niedersachsen sind nur einige Beispiele. • Auf Präsenzveranstaltungen werden Kunden Milch und pierauswahl für Broschüren und anderen Dokumenten • Recycling wird neben dem Paketversand auch bei der Pa- Milchprodukte entweder in Mehrwegbehältnissen oder in großgeschrieben. Bechern ausgehändigt, die recycelbar bzw. aus Biokunst- stoff sind. • Bei der Auswahl von Büromaterial und Werbemitteln wer- den Produkte mit kurzen Lieferwegen und umweltfreund- • Bei Veranstaltungen in Präsenz werden die Mengen an lichen Verpackungen bevorzugt. herausgegebenen Lebensmitteln entsprechend den Be- sucherzahlen/Teilnehmern genau geplant, dass so wenig • Bei Angebotseinholungen werden regionale Umweltdru- Reste wie möglich übrigbleiben. ckereien berücksichtigt. • Lebensmittelreste von Messen, Veranstaltungen und Pro- • Newsletter-Abonnenten, die die Ausgaben von Milchland jekten werden den regionalen, gemeinnützigen Orga- aktuell wöchentlich per Post erhalten, werden dazu ange- nisationen wie der Hannöverschen Tafel zur Abholung regt, auf den digitalen Versand per E-Mail umzusteigen. angeboten. • Mitarbeiter nehmen kurze Dienstwege in die Stadt mit dem eigenen Zweirad oder dem Dienstfahrrad im Kuh- fleck-Design vor. Digitales Newsletter-Abo auf www.milchland.de (LVN) 54

06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 Molkereistandorte und Anlieferungsmilchdichte in Niedersachsen und Bremen Stand Juli 2024 Preisträger „Goldene Olga“ 2001 bis 2023 2001: Torsten Lüchau, 27246 Borstel 2002: Angela und Hermann, Christina und Söhnke Schlichtmann, 21726 Oldendorf 2003: Jutta und Heinrich Horsink, 49828 Esche 2004: Ursula und Bernd Tiemann, 49777 Groß Berßen 2005: Gisela und Wiljan Scholten-Meilink, 49846 Hoogstede 2006: Mechthild und Hartwig Meyer, 49577 Kettenkamp 2007: Betriebsgemeinschaft Rethmeier-Bahrenburg GbR, 27367 Horstedt 2008: Marion und Hinrich, Ina und Christian Schriefer, 27624 Lintig 2009: Gunda und Johann (†), Sabine und Gerrit Oltmanns, 26188 Edewecht-Klein Scharrel 2010: Andrea und Diethelm Evers, 27336 Rethem-Moor 2011: Uta, Carsten und Eike Exner, 27432 Bremervörde/Bevern 2012: Cara und Sven Klingemann, 31535 Neustadt am Rbge./ Schneeren 2013: Elke und Holger Wemken, 26215 Wiefelstede/Nuttel 2014: Patricia Vos und Jörg Schwarting, 26937 Stadland 2015: Bertraud, Hilmar und Hilmar Bernd Schulte, 26817 Rhauderfehn/Holte 2016: Johannes, Jan-Berend und Renke Garrelts, 26849 Filsum 2017: Ina und Jochen, Thea und Gerhard Neumann, 27386 Riekenbostel 2018: Gisela und Wiljan Scholten-Meilink, 49846 Hoogstede 2019: Jannika Harms und Ingo Bergmann, Ingrid und Henning Harms, Elke und Werner Bergmann, 29664 Walsrode-Fulde 2020: Jessica und Hartmut Börger, 49385 Wietmarschen 2021: Marlis und Hans-Gerd, Janko Schilling, 26969 Butjadingen-Stollhamm 2022: Westrup-Koch Milch GbR, 49143 Bissendorf 2023: Milchhof Horsink, 49828 Esche 56 Aurich Neubörger Wiefelstede Olden- burg Edewecht Emlichheim Holdorf Beesten Neuenkirchen Georgs- marienhütte Anlieferungsmilchmenge je Kreis [t/km²] unter 50 50 bis unter 100 100 bis unter 200 200 bis unter 300 300 bis unter 400 400 und mehr

dungsverträgen um 3,5 Prozent an. Spitzenreiter hierbei waren Niedersachsen (+33,2 Prozent) und Bremen (+84,4 Prozent) (Quelle: BLE). Start in das Milchjahr 2024 Auch im kommenden Milchwirtschaftsjahr (MWJ) werden die Kosten der Milcherzeuger zu einem großen Teil von hohen Energiekosten beeinflusst. Beispielsweise ist die CO2-Steuer bereits auf 45 Euro pro Tonne in 2024 (Vor- jahr: 35 Euro) gestiegen und wird auch 2025 um weitere zehn Euro steigen. Außerdem gibt es weiterhin Diskussi- onen um die Agrardieselrückvergütung. Nach Jahren einer hohen Inflation sind die Forderungen der Gewerkschaften nach Tariferhöhungen als Ausgleich der Preisanstiege au- ßerdem ein Faktor, welcher die Kosten zusätzlich erhöht. Insgesamt wird deutlich, dass die Kosten der Betriebe weiterhin auf einem hohen Niveau bleiben werden. Somit sinken die Gewinnmargen der Betriebe, sodass weniger Kapital für Investitionen zur Verfügung steht. Es ist aber zu erwarten, dass die Digitalisierung und der Einsatz von Sensoren auf den Höfen weiter voran- schreitet, um den eigenen sowie den staatlichen und gesellschaftlichen Anforderungen nach mehr Tierwohl nachzukommen. 06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 Milchmarkt 2023/24 Anfang 2023: Steigende Betriebskosten kennzeichnen ein schwieriges Umfeld für die Milcherzeugung. Gleichzeitig muss der Blick zum wachsenden Fachkräftemangel gelenkt werden. Nach den letzten sehr turbulenten Jahren, geprägt durch die Pandemie, das Kriegsgeschehen in Europa und die Energiekrise, blieb das Jahr 2023 verhältnismäßig ruhig. Ein bestimmendes Thema war die steigende Inflation, welche zu mehrfachen Leitzinsanhebungen seitens der Europäischen Zentralbank (EZB) führte. Seit dem 20. Sep- tember 2023 verharrt der Leitzins bei 4,5 Prozent, dem höchsten Wert seit dem Jahr 2000. Somit stiegen auch die Kosten für Fremdkapital. Investitionen in den Betrie- ben sind, wenn möglich, aufgeschoben worden. Im Jahresverlauf sank der Inflationsdruck, ein wei- terer Anstieg der Zinsen ist ausgeblieben. Ein absoluter Preisanstieg ist jedoch geblieben, sodass auch die zweit- höchsten Milchauszahlungspreise seit dem 2. Weltkrieg die Branche nicht übermäßig positiv stimmten. Zwar stie- gen auf der einen Seite die Einnahmen der Betriebe, auf der anderen Seite erhöhten sich parallel die Produktions- und Instandhaltungskosten, gerade mit Blick auf Bau- und Wartungsvorhaben. Die Kosten für Maschinen (11,3 Pro- zent), Pflanzenschutzmittel (10,2 Prozent) und Materi- al (10,7 Prozent) sind deutlich gestiegen. Insgesamt be- wegten sich die Preise somit deutlich über dem Niveau der Jahre vor 2022. Die Preise für landwirtschaftliche Be- triebsmittel lagen im Juli 2023 rund 39 Prozent über den Preisen aus dem Jahr 2015. Fachkräftemangel, aber positive Ausbildungszahlen Neben dem Kostenanstieg belastet auch ein zunehmen- der Fachkräftemangel die Branche. Mit Blick auf die An- zahl abgeschlossener Ausbildungsverträge ist jedoch für das Jahr 2023 kein weiterer Rückgang zu erkennen. Bun- desweit stieg die Anzahl von abgeschlossenen Ausbil- 58

06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 Milcherzeugung und Agrarstruktur Entwicklung der Milchanlieferung Milchanlieferung Europäische Union, Deutschland und Niedersachsen Milchanlieferung in Mrd. Veränderung 2023 zu 2022 2023 2022 Mrd. kg Prozent 144,43 144,52 - 0,09 - 0,06 31,45 31,02 + 0,43 + 1,38 6,43 6,35 + 0,08 + 1,26 Europäische Union – EU 27 (ohne Vereinigtes Königreich) Quellen: 2, 4 Deutschland Im Jahr 2023 sind 6,43 Mrd. kg Milch an die niedersächsischen Molkereien und Käsereien ge- liefert worden. Dies entspricht einer Erhöhung um 1,26 Pro- zent im Vergleich zum Vorjahr und der zweithöchsten Milchan- lieferungsmenge seit Aufzeich- nung durch die LVN. Nur 2018 ist mehr Milch angeliefert wor- den (6,48 Mrd. kg Milch). Auch im Bundestrend ist eine Erhöhung der Milchanlieferungsmenge festzustellen. Die- se fällt mit einem Anstieg um 1,38 Prozent noch etwas stärker aus als in Niedersachsen. Niedersachsen Nachdem das Jahr 2022 durch die historisch hohen Milchauszahlungspreise auch mit einer Ausweitung der Anlieferungsmengen einherging, wurde das hohe Men- genniveau auch in 2023 weiter beibehalten. Bei stark sinkenden Milchauszahlungspreisen in der ersten Jah- reshälfte wurden die Erlöseinbußen teilweise mit noch hohen Anlieferungsmengen kompensiert. Erst ab Sep- tember 2023 bewegten sich die Milchmengen unterhalb Veränderung der monatlichen Milchanlieferung in Niedersachsen in 2023 zu 2022 - absolute Mengen in Mio. kg - + 30 + 6 + 16 + 11 + 8 + 8 + 2 . g k . + 16 - 2 - 3 - 3 - 10 i o M n i e g n e m s g n u r e f e i l n A 553 507 555 548 573 548 558 538 509 518 498 525 Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Quelle: 8 60

06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 In Niedersachsen steigt die durchschnittliche Milchleis- tung pro Kuh mit 2,8 Prozent auf 9.318 kg pro Jahr we- niger an als im Bundesgebiet. Hier kam es zu einem An- stieg der Milchleistung um 3,2 Prozent auf 8.780 kg pro Kuh und Jahr. Auf Bundesebene sind rund 4,6 Prozent der Betriebe aus der Milcherzeugung ausgestiegen, in Niedersachsen hingegen nur 3,6 Prozent. Die Anzahl der Milchkühe pro Haltung liegt im Bundesdurchschnitt bei 73 Kühen pro Be- trieb, in Niedersachsen werden durchschnittlich 104 Kühe pro Betrieb gehalten. Die Bedeutung der deutschen Milchanlieferung an der Ge- samtanlieferungsmenge innerhalb der EU 27 ist weiterhin hoch. Während die Milchanlieferungsmenge in Deutsch- land und Niedersachsen angestiegen ist, reduzierte sich die angelieferte Milchmenge innerhalb der EU 27 um 0,06 Prozent auf 144,43 Mrd. kg Milch. Somit lag der Anteil der deutschen Milchanlieferung in Europa bei 21,8 Prozent (Vorjahr: 21,5 Prozent). Entwicklung der Milchkuhzahlen und der Milchkühe je Haltung in Niedersachsen seit 2005 ab 2007: geänderte Datengrundlage, Auswertung der HIT-Datenbank Anzahl Milchkühe 46,8 48,6 49,2 52,3 54,8 58,0 68,5 62,5 85,5 81,9 73,6 76,7 Milchkühe je Haltung 89,9 92,0 93,9 95,8 98,5 102,5 103,6 925.000 900.000 875.000 850.000 825.000 800.000 775.000 750.000 725.000 700.000 675.000 650.000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Quelle: 8 nach 12 120 100 80 60 40 20 0 62

06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 Entwicklung der Milchanlieferung de Kühe noch auf den Höfen und trugen zu den hohen Mengen bei. Anlieferungsschwächster Monat war, wie im Vorjahr, erneut der November. Mit 498 Mio. kg Milch stand den Molkereien nur geringfügig weniger Milch zur Verfügung als im November 2022. Die Milchauszahlungspreise im MWJ sanken nach den überdurchschnittlichen Ergebnissen und dem anschlie- ßenden deutlichen Rückgang im Vorjahreszeitraum nur noch leicht. Ab Juni 2024 wurde die Talsohle erreicht und eine Seitwärtsbewegung war zu beobachten. Im Unterschied zu den vorangegangenen Ausführungen wird an dieser Stelle die Milchanlieferung im Verlauf des MWJ betrachtet. In diesem Zeitraum lieferten die Land- wirte 2023/2024 rund 6,456 Mrd. kg Milch an die Molke- reien und Käsereien in Niedersachsen. Dies bedeutet ei- nen Anstieg um 52,4 Mio. kg und somit den zweiten An- stieg der Rohmilchanlieferung in Folge seit 2019/2020. Die Milchanlieferungsmenge bei den Molkereien im Jahresverlauf unterliegt saisonalen Charakteristiken, wel- che auch im MWJ 2023/24 zu erkennen sind. Bis August 2023 bewegten sich die Anlieferungsmengen über jenen der Vorjahreszeiträume. Von September 2023 bis Janu- ar 2024 lag die Milchanlieferungsmenge leicht unter dem Vorjahresniveau und schnitt im Februar wieder die Vor- jahreslinie. Insgesamt blieb die Milchmenge des MWJ 2023/24 deutlich über den beiden Vorjahren. Für die hohen Milchmengen sorgten sicher die guten Grundfutterqualitäten. Gleichzeitig sind trotz hohen Tier- bestandes in Niedersachsen keine erhöhten Schlachtzah- len zu beobachten gewesen. Somit verblieben altmelken- Anlieferungsmilchmenge in Niedersachsen im Verlauf des Milchwirtschaftsjahres - in Mio. kg - 2021/22 2022/23 2023/24 Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jan Feb Mrz 600 580 560 540 520 500 480 460 440 Quelle: 8 64

06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 Mit Blick auf die Inhaltsstoffe und Energiegehalte von Mais waren teils deutliche Unterschiede zum Vorjahr zu erkennen. Durchschnittlich wiesen die Maissilagen in Nie- dersachsen einen Rohprotein (XP)-Gehalt von 6,8 Prozent (Vorjahr: 7,4 Prozent), einen Stärkegehalt von 32,3 Pro- zent (Vorjahr: 28,6 Prozent) und einen Rohfaser (XF)-Ge- halt von 19,7 Prozent (Vorjahr: 21,3 Prozent) auf. Des Wei- teren enthielten die Maissilagen mit 6,8 MJ Netto-Ener- gie-Laktation (NEL)/kg Trockenmasse (TM) die höchste Energiekonzentration seit 2017. Deutlich höher waren jedoch die XP-Gehalte im Frisch- gras mit 16,7 Prozent (Vorjahr: 14,9 Prozent) und der Gras- silage mit 14,8 Prozent (Vorjahr: 14,4 Prozent). Die beiden Vorjahre waren jedoch auch im mehrjährigen Rückblick auf Grund besonders niedriger XP-Gehalte auffällig. Auch mit Blick auf die Energiegehalte gab es im Vergleich zu den Vorjahren keine deutlichen Unterschiede. Bei Frisch- gras lag die Energiekonzentration bei 6,7 MJ/ kg TM NEL, bei Grassilage unverändert bei 6,1 MJ/kg TM NEL (Quel- le: LUFA). Entwicklung der Milchgeldauszahlung Nachdem bei den Milchauszahlungspreisen im Novem- ber 2022 mit 69,54 Cent/kg für eine Standardmilch mit 4,0 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß ein historisches Hoch zu verzeichnen war, gaben diese in den folgenden sieben Monaten im Sinkflug nach. Die Situation auf den Märkten hatte sich grundlegend geändert. Hohe Preise sowohl beim Endverbraucher als auch in der Industrie füh- ren üblicherweise zu einer Kaufzurückhaltung. Entspre- chend schwächte die Nachfrage ab. Gleichzeitig stieg bis zum Sommer das Milchaufkommen saisonbedingt an, so dass mehr Rohstoff von den Molkereien verarbeitet und abgesetzt werden musste. In dieser Situation konnten die Molkereien ihren Milcherzeugern im August 2023 durch- schnittlich lediglich 39,14 Cent/kg für eine Standardmilch auszahlen. Insgesamt lag der durchschnittliche Milchaus- zahlungspreis für das gesamte Kalenderjahr bei 43,41 Cent/kg, was einem Rückgang im Vergleich zum Vorjahr von rund 20,9 Prozent entspricht. Wie auch der Milchauszahlungspreis sind die Betriebsmit- telpreise 2023 im Vergleich zum Vorjahr gesunken. Am deutlichsten haben sich die Preise für Düngemittel redu- ziert. Diese sind um rund 36,1 Prozent zurückgegangen. Aber auch die Preise für Treibstoffe (-20,4 Prozent), Fut- termittel (-18,1 Prozent) und Energie- und Schmierstoffe (-7,5 Prozent) gingen deutlich nach unten. Insgesamt lässt sich sagen, dass sich der Milchauszah- lungspreis 2023 auf einem erhöhten Niveau bewegt hat. Es ist keine deutliche Erhöhung der Milchproduktion auf Grund höherer Preise zu erkennen. Es ist davon auszuge- hen, dass versucht wurde, die Kühe länger in der Produk- tion zu halten und somit ein gewisser Mitnahmeeffekt er- zielt wurde. 66

06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 Seit September 2023 zeichnet sich eine leichte Kehrtwen- de mit moderat ansteigenden Milchauszahlungspreisen ab. Insbesondere auf der Fettseite übersteigt die Nach- frage das Angebot, wodurch die Butternotierungen wie- der steigen, zuletzt seit Mitte 2024 wieder außergewöhn- lich deutlich. Auch auf dem Pulvermarkt ist seit dem Som- mer 2023 eine Erholung der Märkte zu beobachten. Im Bereich Käse sind die Notierungen hingegen von einer konstanten Seitwärtsbewegung geprägt. Für das Jahr 2024 zeichnen sich damit voraussichtlich leicht steigende Milchauszahlungspreise ab. Auf Grund der unterschiedli- chen Produktlinien der verschiedenen Molkereien werden diese unterschiedlich von den dargestellten Markttenden- zen profitieren. Entwicklung der Milchanlieferung und des Milchauszahlungspreises in NDS g k . i o M n i e g n e m h c l i M 700 650 600 550 500 450 6 1 n a J Quelle: 8 6 1 i a M 6 1 p e S 7 1 n a J 7 1 i a M 7 1 p e S 8 1 n a J 8 1 i a M 8 1 p e S 9 1 n a J 9 1 i a M 9 1 p e S 0 2 n a J 0 2 i a M 0 2 p e S 1 2 n a J 1 2 i a M 1 2 p e S 2 2 n a J 2 2 i a M 2 2 p e S 3 2 n a J Milchanlieferung MAP bei 4,0 % Fett und 3,4 % EW 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 3 2 p e S 4 2 n a J 4 2 i a M 3 2 i a M g k / t C n i f o H b a S D N n i i s e r p s g n u h a z s u a h c l l i M Auch beim Vergleich mit dem Bundesdurchschnitt ist ein ähnlicher Verlauf zu erkennen. Im Jahr 2022 lag der Milch- auszahlungspreis in Niedersachsen meist deutlich über dem Bundesdurchschnitt. In Niedersachsen sind durch- schnittlich rund 2,61 Prozent mehr für angelieferte Milch mit 4,0 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß bezahlt wor- den. Im Jahr 2023 kehrte sich dies um. Der Milchauszah- lungspreis lag bis zu 2,54 Cent/kg (Mai 2023) unter dem Bundesdurchschnitt. Mit Blick auf das komplette Kalen- derjahr sind in Niedersachsen um 1,26 Prozent niedrigere Preise erzielt worden. 68

06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 täglich mindestens 500 Liter Anlieferungsmilch von Er- zeugern erwerben, was auch Direktvermarkter mit eige- ner Milchanlieferung betrifft. Die mittlere verarbeitete Milchmenge je Molkerei hat sich im Vergleich zum Vorjahr um 4,1 Mio. kg erhöht. So- mit werden durchschnittlich 338,4 Mio. kg Milch je Mol- kerei pro Jahr verarbeitet. Die Anzahl der verarbeitenden Unternehmen blieb konstant und lag bei 14. Diese betrei- ben insgesamt 21 Betriebsstätten mit Verarbeitung. Bei den verbleibenden fünf Unternehmen handelt es sich um reine Milchsammelstellen. In der Übersicht bleiben die milchverarbeitenden nie- dersächsischen Unternehmen, die keine eigene Milchan- lieferung bzw. keine eigenen Milcherzeuger haben, aber Milch verarbeiten, unberücksichtigt. Bei 52,6 Prozent der Molkereien handelt es sich um Genossenschafts- molkerei Privat molkerei Anteil Unternehmen Anteil Milchanlieferung 52,6 % 81,7 % 47,4 % 18,3 % Quelle: 8 genossenschaftlich organisierte Molkereien. Auf diese entfallen 81,7 Prozent der niedersächsischen Anliefe- rungsmenge. Im Vergleich zum Vorjahr blieb der Anteil der genossenschaftlichen Unternehmen konstant. Der Anteil an der Milchanlieferung hat sich um 0,3 Prozent- punkte zu Gunsten der genossenschaftlichen Molkerei- en verschoben. Bei den verbleibenden 47,4 Prozent der Molkereien handelt es sich um private Molkereien, welche 18,3 Prozent der Milch verarbeiten. Anzahl der Molkereien mit eigener Milchanlieferung 1970 2000 2010 2015 2019 2020 2021 2022 2023 Niedersachsen 306 49 (58*) 35 (39*) 23 (29*) 21 (28*) 21 (28*) 19 (26*) 19 (26*) 19 (26*) Milchanlieferung in Mio. kg 3.811,5 5.077,4 4.986,7 6.171,3 6.342,3 6.387,8 6.203,9 6.351,3 6.429,8 ø-Milchanlieferung in Mio. kg pro Molkerei 12,5 103,6 142,5 268,3 302,0 304,2 326,5 334,3 338,4 * Standorte (= Molkereien inkl. Betriebsstätten). Stand: 31.12.2023 Quelle: 8 Entwicklung der Molkereistruktur und Milchanlieferungsmenge in Niedersachsen seit 1950 - Anzahl Molkereien / Milchmenge in Mrd. kg - 603 550 6,07 6,17 5,95 6,37 6,48 6,34 6,39 6,35 6,42 6,20 5,68 5,37 5,08 4,99 382 4,69 306 3,80 4,51 3,17 225 700 600 500 400 300 200 2,65 168 100 0 176 140 81 123 97 36 26 49 33 16 35 21 14 29 14 15 29 15 14 25 14 11 23 13 10 23 13 10 24 14 10 23 13 10 21 11 10 21 11 10 19 10 9 19 10 9 19 9 10 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Gesamt Genossenschaftsmolkereien Privatmolkereien Milchmenge in Mrd. kg Quelle: 8 70 7,50 6,50 5,50 4,50 3,50 2,50 1,50

06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 Produktionszahlen und Entwicklung der Absatzmärkte Produktionszahlen und Entwicklung der nie- dersächsischen Molkereien Insgesamt sind in Niedersachsen rund 6,43 Mrd. kg Milch bei den Molkereien angeliefert worden. Dies bedeutet zwar einen Anstieg gegenüber dem Vorjahr um 1,23 Pro- zent, dennoch sinkt der Anteil niedersächsischer angelie- ferter Milch, bezogen auf die bundesweite Anlieferungs- menge, leicht auf 20,4 Prozent. Mit Ausnahme des Jah- res 2021 und 2019 steigen in Milchanlieferungsmengen seit 2008 im Vergleich zum Vorjahr zwischen 0,7 und 7,6 Prozent an. In welchen Produktsegmenten die Milch verarbeitet worden ist und welchen Anteil die niedersächsische Pro- duktion an der bundesweiten Verarbeitung hat, ist in der nachfolgenden Tabelle dargestellt. Produktion der niedersächsischen Molkereien im Bundesvergleich für das Jahr 2023 (Stand: Mai 2024) Anlieferung (in Mrd. kg) Konsummilch Buttermilch und Buttermilcherzeugnisse Sauermilch, Kefir-, Joghurterzeugnisse* Niedersachsen 6,43 476.929 7.498 139.913 n e n n o T n i g n u l l e t s r e H Milchmischerzeugnisse* 93.225 Summe Milchfrischprodukte 717.565 Sahne/Sahneerzeugnisse 179.642 Butter 133.463 Hart-, Schnitt-, Weichkäse 356.537 Speisequark, Frischkäse 255.743 Sonstige Käsesorten 75.550 Summe Käse Magermilchpulver Sonstige Trockenmilch- erzeugnisse Summe Trockenmilcherzeugnisse 687.831 119.917 36.451 zum Vorjahr ± in % + 1,2 + 8,6 - 24,1 + 2,1 + 8,4 + 6,8 + 1,1 + 3,0 + 5,3 + 0,3 + 23,9 + 5,1 – 16,3 - 2,4 Deutschland zum Vorjahr Anteil NDS an D ± in % in % 31,45 4.031.864 85.749 852.618 2.284.978 7.255.209 521.456 558.830 1.173.323 792.491 691.066 + 1,4 – 1,7 – 7,1 + 2,5 - 2,2 – 1,5 - 0,7 + 1,5 + 1,2 + 0,3 + 0,4 20,4 (20,5) 11,8 (10,7) 8,7 (10,7) 16,4 (16,5) 4,1 (3,7) 9,9 (9,1) 34,5 (33,8) 23,9 (23,5) 30,4 (29,2) 32,3 (32,3) 10,9 (8,9) 2.656.880 + 0,7 25,9 (24,8) 347.222 330.250 – 1,2 - 0,9 - 1,0 34,5 (40,8) 11,0 (11,2) 23,1 (26,4) 156.368 – 13,4 677.472 Vorjahr in Klammern; * Differenzierung nach: Verordnung über Meldepflichten der Milchwirtschaft (Milch-Marktordnungswaren-Meldeverordnung – MVO) Quellen: 2, 8 72

06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 Herstellungsmenge in Tonnen ausgewählter Produkte in 2023 (Niedersachsen im Bundesvergleich) Hart-, Schnitt- und Weichkäse 356.537 Speisequark, Frischkäse 255.743 1.173.323 792.491 Magermilchpulver 119.917 347.222 Niedersachsen Deutschland Butter 133.463 Sahne, Sahneerzeugnisse 179.642 Quelle: 8 nach 2 558.830 521.456 Entwicklung des "Weißen Herstellungsprogramms" in Niedersachsen in 2023 und 2022 (Herstellung in 1.000 Tonnen) 439 477 Konsummilch Milchmisch- erzeugnisse Sahne- erzeugnisse Sauermilch, Kefir Joghurt- erzeugnisse Buttermilch- erzeugnisse 2022:2023 = 8,6 % 86 93 2022:2023 = 8,4 % 178 180 2022:2023 = 1,1 % 54 51 2022:2023 = -5,4 % 83 89 2022:2023 = 6,9 % 10 7 2022:2023 = -24,1 % Quelle: 8 nach 2 Gelbes Herstellungsprogramm 2022 2023 Prozentangaben = Veränderung 2022 zu 2023 Im Rahmen des gelben Herstellungsprogramms sind 821 Tsd. Tonnen Käse und Butter hergestellt worden. Niedersachsen konnte die Butterproduktion um 3,0 Prozent steigern und lag damit doppelt so hoch wie das Wachstum auf Bundesebene. Insgesamt sind in Nieder- sachsen 133.463 Tonnen Butter hergestellt worden. Mit einem Anteil von 23,9 Prozent (Vorjahr: 23,5 Prozent) tra- gen Niedersachsens Molkereien maßgeblich zur bundes- weiten Versorgung mit Butter bei. Noch stärker legte die Produktion von Käse in Nieder- sachsen zu. Hier sind 5,1 Prozent mehr produziert wor- den. Somit stieg auch die Bedeutung Niedersachsens an der Gesamtproduktion auf 25,9 Prozent (Vorjahr: 24,8 Prozent). Hierbei verteilten sich die Produktionszuwächse unterschiedlich stark auf die verschiedenen Käsesorten. Während die Produktion von Speisequark und Frischkä- se nahezu unverändert blieb (Anstieg von 0,3 Prozent), ist die Produktion von Hart-, Schnitt- und Weichkäse deutlich um 5,3 Prozent gestiegen. Der Anteil an Käse, welcher keiner der beiden vorherigen Gruppen zugeordnet werden kann, ist ebenfalls um 23,9 Prozent gestiegen. 74

06 Milchmarkt | Jahresbericht 2023/24 Trockenmilcherzeugnisse Selbstversorgungsgrad Die Produktion an Trockenmilcherzeugnissen in Nieder- sachsen ist gegenüber dem Vorjahr deutlich zurückgegan- gen. Insgesamt wurden 156.368 Tonnen produziert (Vor- jahr: -13,4 Prozent), davon entfallen rund 119.917 Tonnen auf Magermilchpulver (Vorjahr: -16,3 Prozent). Auch auf Bundesebene sind die Produktionsmengen um 1 Prozent zurückgegangen. Der Anteil der niedersächsischen Pro- duktion an Magermilchpulver liegt bei 34,5 Prozent (Vor- jahr: 40,8 Prozent) Der Selbstversorgungsgrad für die meisten Milchproduk- te in Deutschland liegt bei über 100 Prozent. Lediglich bei Butter und Buttermilcherzeugnissen liegt der Selbst- versorgungsgrad bei 89,5 Prozent. Besonders herausste- chend ist die Produktion von Magermilchpulver. Hier er- gibt sich ein Selbstversorgungsgrad von 282,3 Prozent. Der größte Teil der produzierten Menge wird exportiert. Mit Ausnahme der Konsummilch hat sich der Selbstver- sorgungsgrad ausgewählter Produktgruppen seit dem Jahr 2000 um 20 Prozent erhöht. Selbstversorgungsgrad mit verschiedenen Milchprodukten 130 125 120 115 110 105 100 95 90 85 80 Butter Sahneerzeugnisse Konsummilch Käse insgesamt t n e z o r P n i d a r g s g n u g r o s r e v t s b e S l 2000 2010 2020 2021 2022 2023 Quelle: 2 Quellenangaben Grafiken 1 Bundesministerium für Ernährung und 6 Amtliche Notierungskommissionen für Landwirtschaft (BMEL) Butter und Käse, Hannover 2 Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) 3 Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN) 7 8 IFE Informations- und Forschungszentrum für Ernährungswirtschaft Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) 4 Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH 9 Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. (AMI) 5 Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH (ZMB) 10 Statistisches Bundesamt 11 MEG Milch Board w.V 76

07 Notierung | Jahresbericht 2023/24 die bereits auf die Folgewoche abzielt, dargestellt. Die Notierungsergebnisse werden jeweils mittwochs und die Marktordnungsbestände zusätzlich freitags so- wohl auf die Website als auch im Newsletter „Milchland aktuell“ der LVN veröffentlicht. Zudem werden die Notie- rungsergebnisse auf elektronischem Wege an Interessier- te und Verlage versendet. Käsemarkt Nach dem Rekordjahr 2022, in dem Höchstpreise für Brot- ware von 5,65 Euro/kg und für Blockware von 5,38 Eu- ro/kg notiert worden sind, brach der Markt im Jahr 2023 deutlich ein. Der Tiefstwert im Jahr 2023 für Blockware ist am 15. Februar mit 3,31 Euro/kg erreicht worden. Für Brotware wurde der Tiefstwert am 22. März mit 3,71 Eu- ro/kg erreicht. Bis zu diesem Zeitpunkt war ein Preisrück- gang um 34,3 Prozent für Brotware bzw. 38,1 Prozent für Blockware zu beobachten. In den folgenden Monaten stie- gen die Preise. Zum Jahresende sind neue Höchststände seit dem Jahrestief erreicht worden. So wurde Blockwa- re mit 4,00 Euro/kg und Brotware mit 4,26 Euro/kg bei der letzten Notierung des Jahres notiert. Auch im ers- ten Quartal 2024 setzte sich der Aufwärtstrend fort, so- dass Anfang April die Preise für Blockware um weitere zwei Prozent gestiegen sind und für Brotware um 0,47 Prozent. Dabei wird seit Monaten berichtet, dass die Lä- ger seitens der Molkereien niedrige Bestände junger Wa- re aufweisen. Gleichzeitig gehen die Rohstoffmengen sai- sonbedingt seit Jahresmitte wieder zurück. Durch die gu- te Erlössituation auf der Fettseite wird der Rohstoff Milch eher in deren Produktbereiche verarbeitet. Preisspanne langfristige Abschlüsse, Blockware Die im September 2012 eingeführte „Preisspanne lang- fristiger Abschlüsse“ wird im monatlichen Turnus no- tiert. Jeweils zum zweiten Mittwoch im Monat melden die Unternehmen diesen Preis, zusätzlich zu den kurzfris- tigen Abschlüssen für Käsebrot- und Käseblockware. Der notierte Preis wird nur als Spanne und einem daraus re- sultierenden Mittelwert festgehalten. Eine Markttendenz wird nicht formuliert. Bei den langfristigen Abschlüssen sind die Amplituden im Vergleich etwas gedämpfter als bei den wöchentlich notierten kurzfristigen Abschlüssen. Mit Blick auf die folgende Grafik ist auch hier ein deutlicher Rückgang des mittleren Preises zu erkennen. Insgesamt lag der durchschnittliche Preis bei 4,16 Euro/kg. Anfang 2024 erreichte er die Talsohle und steigt, wie bei den wö- chentlichen Notierungen, seitdem moderat an. Nationale Notierung für Schnittkäse, Hannover (Euro/kg) - Preisspanne langfristige Abschlüsse Blockware , Gouda/Edamer, 48/45/40 % - g k / o r u E n i i s e r P 5,50 5,25 5,00 4,75 4,50 4,25 4,00 3,75 3,50 3,25 3,00 2,75 2,50 2,25 2,00 5,33 3,96 3,35 3,37 3,03 3,22 3,22 2,97 3,36 2,05 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 Quelle: 6 78

07 Notierung | Jahresbericht 2023/24 Entwicklung der Verbraucherpreise bei Molkereiprodukten seit 2022 (konventionell) 14,00 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 Deutsche Markenbutter (Ziegel) bezogen auf 1 kg Gouda jung, Stück, SB Frischmilch ab 3,5 % Fett (Karton) 9,12 9,34 8,87 6,59 1,04 8,22 5,56 Datenquelle: AMI Verbraucherpreisspiegel, LVN JAN MRZ MAI JUL SEP NOV JAN MRZ MAI JUL SEP NOV JAN MRZ 22 22 22 22 22 22 23 23 23 23 23 23 24 24 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 g k / € n i e s i e r P m h c s i r F r ü f g k / € n h c l i i s i e r P Entwicklung des Rohstoffwertes und der Erlösanteile aus Fett und Eiweiß (in ct/kg) Quelle: 9 70,0 Ct 60,0 Ct 50,0 Ct 40,0 Ct 30,0 Ct Rohstoffwert 20,0 Ct Eiweißwert 10,0 Ct Fettwert 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 Quellenangaben Grafiken 1 Bundesministerium für Ernährung und 6 Amtliche Notierungskommissionen für Landwirtschaft (BMEL) Butter und Käse, Hannover 2 Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) 3 Landesamt für Statistik Niedersachsen (LSN) 7 8 IFE Informations- und Forschungszentrum für Ernährungswirtschaft Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e. V. (LVN) 4 Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH 9 Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. (AMI) 5 Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH (ZMB) 10 Statistisches Bundesamt 11 MEG Milch Board w.V 0,0 Ct Quelle: 7 80

08 Organisation | Jahresbericht 2023/24 Ordentliches Mitglied Stellvertreter 3. Genossenschaftsverband Weser-Ems e.V., Oldenburg Johannes Freundlieb Verbandsdirektor Genossenschaftsverband Weser-Ems e.V. Axel Schwengels Verbandsdirektor Genossenschaftsverband Weser-Ems e.V. Dr. Klaus Hein Direktor Landwirtschaft/Mitglieder Deutsches Milchkontor eG N.N. Norbert Trecksler Vorstand Deutsches Milchkontor eG Ralf Hinrichs Geschäftsführer Molkerei Ammerland eG Jürgen Lichtenborg Geschäftsführer Kooperative Milchverwertung Emlichheim, Laarwald, Wielen, Wilsum eG Jan Vette Vorstand Deutsches Milchkontor eG N.N. Albert Weersmann Vorstandsvorsitzender Kooperative Milchverwertung Emlichheim, Laarwald, Wielen, Wilsum eG 4. Milchindustrie-Verband e.V., Berlin (für die private Milchwirtschaft) Markus Czeromin Geschäftsführer Rücker GmbH Eckhard Heuser Hauptgeschäftsführer Milchindustrie-Verband e.V. Hans Holtorf Aufsichtsratsvorsitzender frischli Milchwerke GmbH Rolf Schröder Vorstand Milcherzeugerausschuss frischli Milchwerke GmbH Friederike Deumelandt Direktionsassistentin Landwirtschaft Rücker GmbH Torsten Rust Vorstand Milcherzeugerausschuss frischli Milchwerke GmbH N.N. N.N. Cord-Hinrich Backhaus Vorsitzender Milcherzeugerausschuss frischli Milchwerke GmbH Torsten Sach Referent Milchindustrie-Verband e.V. 5. Fachverband der Milchwirtschaftler in Niedersachsen und Sachsen-Anhalt e.V., Oldenburg Heiner Gehrke frischli Milchwerke GmbH Bernd von Borstel DMK Deutsches Milchkontor GmbH 6. Deutsches Milchkontor eG, Zeven Thomas Stürtz Vorstandsvorsitzender Deutsches Milchkontor eG Jörg Pape Vorstand Deutsches Milchkontor eG 7. frischli Molkereiverbund GmbH, Rehburg-Loccum N.N. N.N. Frerk Osterndorff Aufsichtsrat Deutsches Milchkontor eG Wilhelm Schaper jun. Beirat Deutsches Milchkontor eG Dr. Timo Winkelmann Geschäftsführer frischli Milchwerke GmbH Heinz-Hermann Vajen Vorstand Milcherzeugerausschuss frischli Milchwerke GmbH Frank Feuerriegel Bereichsleiter Landwirtschaft frischli Milchwerke GmbH Sven Klingemann Vorstand Milcherzeugerausschuss frischli Milchwerke GmbH 8. Molkerei Ammerland eG, Wiefelstede Habbe Hinrichs Aufsichtsratsvorsitzender Molkerei Ammerland eG Jannis Bergsma Molkerei Ammerland eG Heiko Hinrichs Vorstandsvorsitzender Molkerei Ammerland eG Jan Schnörwangen Stellv. Vorstandsvorsitzender Molkerei Ammerland 82

08 Organisation | Jahresbericht 2023/24 Mitgliederversammlungen der LVN Die ordentliche Mitgliederversammlung der LVN fand am 2. November 2023 im Hotel Hennies in Isernhagen statt. • Genehmigung der Jahresrechnung und der Jahresab- schlüsse 2022 • Entlastung des Vorstandes und der Geschäftsführung • Wahl der Rechnungsprüfer und der Abschlussprüfer für das Jahr 2023 • Beratung und Beschlussfassung zur Umlageverwen- dung 2024 a) Umlageverwendungsplanvorschlag b) Wirtschaftsplan • Beschlussfassung zur Änderung der Satzung • Bestellung der Geschäftsführung • Bestellung von Ausschussmitgliedern • Gastvortrag „Welchen Beitrag leistet die Landwirt- schaft, um bis 2045 klimaneutral zu sein?“ von Dr. Martin Hünerberg, Georg August Universität Göttin- gen, Department für Nutztierwissenschaften, Abtei- lung Wiederkäuerernährung • Verschiedenes und Schlusswort Die Tagesordnung • Eröffnung und Begrüßung • Grußworte: » Ministerin Miriam Staudte, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz » Präsident Dr. Holger Hennies, Landvolk Niedersachsen–Landesbauernverband e.V. » Präsident Gerhard Schwetje, Landwirtschafts- kammer Niedersachsen • Bericht des Vorstandes und der Ge- schäftsführung zu den Tätigkeiten der LVN • Bericht über die von der AWA- DO GmbH Wirtschaftsprü- fungsgesellschaft, Hanno- ver, durchgeführte Prüfung über die Jahresrechnung und die Jahresabschlüsse für das Rechnungsjahr 2022 sowie Be- richt der von der Mitgliederver- sammlung für den Prüfzeitraum gewählten Rechnungsprüfer Ministerin Miriam Staudte dankt der LVN für ihre wertvolle Arbeit Redner, Vorstand und Geschäftsführung der LVN 84 Dr. Martin Hünerberg mit seinem Gast- vortrag zur Klimaneutralität

08 Organisation | Jahresbericht 2023/24 Vorstand und Geschätsführung Jan Heusmann Weert Baack Vorsitzender Stellv. Vorsitzender Dr. Jan-Hendrik Paduch Christine Licher Harry Fritsch Geschäftsführer Stellv. Geschäftsführerin Stellv. Geschäftsführer Die Empfehlungen der einzelnen Ausschüsse wurden vom Vorstand als Vorstandsbeschluss übernommen. Team Milchland stößt auf 50 Jahre LVN an (Aike Coordes, EuroMediaHouse) Die Arbeitsausschüsse Die Zahl in Klammern bezieht sich auf die Mitgliedsorga- nisationen entsprechend der Auflistung in der Mitglieder- versammlung (S. 81-83 [Kapitel 8.1.]). Verwaltungsausschuss Verwaltungsausschuss Frank Kohlenberg (1) (Vorsitzender) Stephan Warnken (1) (Stellv. Vorsitzender) Manfred Tannen (1) Hendrik Lübben (1) Jörn Johann Dwehus (2) Joachim Burgemeister (2) Heinz Korte (2) Johannes Freundlieb (3) Ralf Hinrichs (3) Dr. Timo Winkelmann (4) Cord-Hinrich Backhaus (4) Markus Czeromin (4) Heinrich Steinbeck (5) Dr. Jörn Uwe Starcke (5) Unter der Leitung des Ausschussvorsitzenden Frank Koh- lenberg tagte der Verwaltungsausschuss im Berichtszeit- raum am 24. Oktober 2023 in Verden, am 12. März 2024 in Hannover und am 11. Juni 2024 in Wiefelstede. Die Tagesordnungen beinhalteten folgende Schwerpunkt - themen: • Entwicklungen am Milchmarkt und Tendenzen der Milchmarktpolitik • Laufende Sachstandsinformationen zur Geschäftstätig- keit der Fokus Milch GmbH und zu deren in 2023/2024 durchgeführten bzw. für 2024 geplanten Maßnahmen Haushaltsangelegenheiten • Beratung und Beschlussfassung zu Anträgen der LUFA Nordwest für Neu- und Ersatzbeschaffun- gen für die Lehrmolkerei des Milchwirtschaftlichen Bildungszentrums • Information zu den Maßnahmenhaushalten Öffentlich- keitsarbeit und Werbung sowie Qualität unter Berück- sichtigung der von der Fokus Milch GmbH für das Jahr 2023 und 2024 geplanten Maßnahmen • Beratung des Umlageverwendungsplans und des Wirt- schaftsplans für das Jahr 2024 mit Beschlussempfeh- lung für die Mitgliederversammlung Vereinsangelegenheiten • Information über Organisations- und Personal - angelegenheiten • Information über die Änderungen in der Besetzung der Gremien • Beratung und Beschlussfassung zur Aufwandsentschä- digung des Verwaltungsausschussvorsitzenden für sei- ne Tätigkeit 86

08 Organisation | Jahresbericht 2023/24 • Bericht zum geplanten Auftaktworkshop zum The- ma Krisenkommunikation – Erarbeitung eines Schu- lungs- und Kommunikationskonzeptes für die Krisenanlaufstelle Unter Leitung der Ausschussvorsitzenden Frau Bode- Koch tagte der Ausschuss für Öffentlichkeitsarbeit und Werbung am 21. September 2023 in Verden (Aller). • Bericht zum aktuellen Stand der Klimaplattform Milch und Information zur Einrichtung der Steuerungsgrup- pe Milch im Rahmen des Abschlusses eines Dienst- leistungsvertrages der Fokus Milch GmbH mit der LWK Niedersachsen. Ziel der Zusammenarbeit ist die Entwicklung eines möglichst bundeseinheitlichen, international anerkannten Bewertungssystems des CO2-Fußabdruckes der Milcherzeuger Der Ausschuss befasste sich mit den Themen: • Erläuterung und Genehmigung des Etat-Abschlusses für das Jahr 2022 • Bericht und Aussprache über die Schwerpunkte der LVN-Werbeaktivitäten 2022/2023 „Milchland Nieder- sachsen-Regional | Zukunftsorientiert | Vielfältig“ • Aktuelle Trends für Kommunikation und Ernährung • 23 Jahre Milchlandpreis mit Verleihung der Goldenen Olga sowie dem Niedersächsischen Klima-Sonderpreis • Praktikum von Ministerpräsident Stephan Weil auf • Beratung und Beschlussfassung über die Etat-Planung dem Hof des Gewinners der Goldenen Olga für 2024 Ausschuss für Öffentlichkeitsarbeit und Werbung Ausschuss für Öffentlichkeitsarbeit und Werbung Karina Bode-Koch (9) (Vorsitzende) Swantje Harms (8 V) (stellv. Vorsitzende) Wiljan Meilink (1) Gerrit Gröttrup (1 V) Heino Klintworth (1) Helge Tienken (1 V) Torsten Rust (1) Stephan Warnken (1 V) Andreas Moths (2) Joachim Burgemeister (2 V) Cathrin Westermann (3) Stephan Janssen (3 V) Kaja Schnell (4) N.N. (4 V) • My KuhTube und My KuhTube Kids • Zweite Melkhus-Sommertour • Schul- und KiTa-Aktivitäten: Milchtage und Snackseminare • Akademie der Spiele • Bildungsmaterial • Milcherlebnistag • Infa in Hannover • Grüne Woche in Berlin mit Nordwestdeutschem Milchtreff • Tarmstedter Ausstellung • Sportivationstage • Medienarbeit, Website und Social-Media-Kanäle mit Fokus auf die Themen Ernährung, Nachhaltigkeit, Tier- wohl, Lebensmittelwertschätzung, Zukunft der Milch, Regionalität und News aus dem Milchland • Beratung und Beschlussfassung über die Etat-Planung Ole Cordsen (4) Wiebke Lüken (4 V) für 2024 Ralf Hinrichs (5) Birgit Lüdemann (6) N.N. (6) Heiner Gehrke (7) N.N. (5 V) N.N. (6 V) N.N. (6 V) N.N. (7 V) • Bericht über Aktivitäten mit der Initiative Milch 2.0 GmbH sowie der GML • Vorstellung der Kälberinitiative Niedersachsen • Bericht zu den Maßnahmen der Fokus Milch GmbH und ihren Finanzrahmen: • Bauern als Botschafter: Einsatz auf Messen und Olaf Scherf (10) Dirk Ruwisch (10) Veranstaltungen Marc Petzhold (12) Dirk Meyer (13) Martin Hogrefe (14) N.N. (14 V) Anne-Dörthe Neumann (17) Elisabeth Brunkhorst (17 V) Ina Janhsen (18) Christiane Bregen- Meiners (18 V) • Kommunikationsschulung für die Ausgezeichneten im Milchlandpreis • Erklärvideo • Herstellungsvideos • Wiki „Nachhaltigkeit“ • Entwicklung eines Online-Escape Games 88

09 Umlageverwendung | Jahresbericht 2023/24 Umlageverwendung Ausgaben 2023 und Plan 2024 Umlageverwendungsplan (brutto) Übersicht über die Umlageverwendung 1. Förderung und Erhalt der Güte 1.1 Güteprüfungen 2. Verbesserung der Hygiene 3. Milchleistungsprüfungen Ausgaben 2023 in Tsd. Euro Umlageplan 2024 (Stand 06/2024) in Tsd. Euro 19,53 0,00 117,10 0,00 3.1 Überwachung der Milchleistungs- und Qualitätskontrolle und Förderung 211,00 211,00 des Kontrollpersonals und der Melkarbeit 4. Beratung der Betriebe und Fortbildung des Berufsnachwuchses 4.1 Milchwirtschaftliches Bildungszentrum Oldenburg 4.2 Berufsständische Nachwuchsförderung Niedersachsen 4.3 Nachwuchswerbung Hochschule Hannover 4.4 Sonstige milchwirtschaftliche Beratung und Nachwuchsförderung 5. Werbung zur Erhöhung des Verbrauchs 6. Durchführung von Aufgaben nach MFG durch beauftragte Stellen 6.2 Institutionelle Förderung der Landesvereinigung Organisation Werbung* Qualität* Außerordentliche Mittel 2018-2021 Summe Ausgaben * siehe Erläuterung ab Seite 92 138,00 0,00 0,00 11,40 0,00 984,57 1.367,90 434,64 648,28 469,23 3,00 10,00 2,00 0,00 1.185,56 1.385,68 451,30 0,00 3.815,32 3.834,87 90

09 Umlageverwendung | Jahresbericht 2023/24 Maßnahmenhaushalt (Stand Juni 2024) A) Öffentlichkeitsarbeit und Werbung Für die Durchführung von Werbemaßnahmen durch die LVN wurden für 2023 Umlagemittel in Höhe von ca. 1.367.895 Euro in Anspruch genommen. Für das Jahr 2024 sind 1.385.677 Euro vorgesehen. Unter dem Kapitel Öffentlichkeitsarbeit und Werbung die- ses Jahresberichtes werden die 2023/2024 durchgeführ- ten Maßnahmen dieses Bereiches mit finanzieller Beteili- gung der Umlage inhaltlich ausführlich beschrieben. Die Ausgabenstruktur der Öffentlichkeitsarbeit und Wer- bung ist im Folgenden für das Jahr 2024 tabellarisch dar- gestellt. Die Maßnahmen sind in Gruppen (1. bis 3.) er- fasst, die Personalkosten unter der Position 4. Die ausge- wiesenen Gesamtkosten werden in den Anteil, der aus der Umlage bereitgestellt wird, sowie den in den von Dritten (z. B. Wirtschaft, Verbraucher) gezahlten Eigenanteil unter- teilt. Die noch darüber hinaus gehenden unmittelbaren fi- nanziellen Leistungen der Wirtschaft, die zum Teil erheb- lich sind und den ausgewiesenen Eigenanteil weit über- steigen (z. B. im Ausstellungsbereich), sind nicht beziffert, da sie einerseits nicht über die Konten der LVN erfasst werden und andererseits nur unvollständig bekannt sind. Die Förderung basiert auf der Richtlinie über die Gewäh- rung von Zuwendungen zur Förderung der Milchwirt- schaft vom 11. Januar 2024. Die Institutionelle Förderung der LVN setzt sich aus zwei Einzelhaushalten zusammen, dem Organisa- tionshaushalt und dem Maßnahmenhaushalt, wo- bei sich letzterer in die Teile A) Öffentlichkeitsarbeit und Werbung und B) Qualitätsmaßnahmen gliedert. Die im Vorjahr erfolgte Prüfung durch die Finanzbehör- den ergab eine Neuzuordnung der Maßnahmen hinsicht- lich der Vorsteuerabzugsberechtigung rückwirkend ab dem Jahr 2018. Umfängliche Bereiche des Maßnahmen- haushalts wurden in diesem Zuge aus dem Wirtschaft- lichen Geschäftsbetrieb ausgegliedert und dem ideellen Vereinsbereich zugewiesen. Mit dem Entfall der Vorsteu- erabzugsberechtigung erhöhten sich die aus Umlagemit- teln erforderlichen Finanzierungsanteile erheblich. Auf das Jahr 2023 und die Folgejahre wirkt sich diese Änderung entsprechend aus. Entsprechende Bescheide seitens der Finanzbehörde für die Jahre 2018-2021 gingen im Jahr 2023 ein. Die ein- behaltenen Vorsteuerbeträge inklusive Zinsen von insge- samt in Höhe von 648.284 Euro waren nachzuzahlen. Dies erfolgte im Rahmen einer außerordentlichen Bewilligung. Werbemaßnahmen 2024 Werbemaßnahme Schulmilch Veranstaltung von und Teilnahme an Wettbewerben, Messen und Ausstellungen Erstellung von Veröffentlichungen und Durchführung von Werbemaßnahmen zur Sensibilisierung der breiten Öffent- lichkeit für landwirtschaftliche Erzeugnisse Personalkosten für die nach Ziffer 2. und 3. durchgeführten Maßnahmen Gesamtkosten Anteil Umlage Anteil Dritter 113.955 113.955 0 184.348 157.001 27.437 645.116 597.706 47.410 517.015 517.015 0 Gesamtausgaben 1.460.524 1.385.677 74.847 1. 2. 3. 4. 92

sierung und die KI werden eine wichtige Rolle spielen, um Prozesse effizienter zu gestalten. Das Thema Nachhaltig- keit wird weiter an Bedeutung gewinnen, und wir sind be- strebt, innovative Ansätze zu verfolgen, die die nieder- sächsische Milchwirtschaft dabei unterstützen, den Her- ausforderungen der Zukunft zu begegnen. Wir freuen uns darauf, auch im nächsten Jahr gemein- sam mit Ihnen die Zukunft der Milchwirtschaft in Nieder- sachsen zu gestalten. Lassen Sie uns aktiv Veränderun- gen vorantreiben und die Herausforderungen der Zukunft annehmen. Unsere Region. Unsere Milch. Unsere Verantwortung. Ihr Milchland Niedersachsen Team 10 Ausblick | Jahresbericht 2023/24 Ausblick Kein Tag ohne Milch Bei unseren mehr als 7.500 Milchbauern und 19 Molkerei- en in Niedersachsen dreht sich tagtäglich alles um ein in Niedersachsen kulturell tief verwurzeltes Nahrungsmittel mit einer außergewöhnlichen Produktvielfalt für einzigar- tige Genussmomente! Der Genuss wird unter anderem von der DGE mit „Milch und Milchprodukte jeden Tag“ empfohlen. Die- ses Motto wird auch von der LVN gelebt. Durch gesund- heitsförderliche Inhaltsstoffe wie Eiweiß, Kalzium, Vit- amin B2 und Jod unterstützt diese Lebensmittelgruppe insbesondere den Muskelaufbau und -erhalt sowie die Knochengesundheit. Milch und Milchprodukte sind spannende Lebensmit- tel, zu denen die Menschen in Niedersachsen viele Fragen haben: Wie werden unsere Milchkühe gehalten? Welche Umweltwirkung haben unsere Milchprodukte? Wo sind die regionalen Unterschiede? Wie geht es den Milchbau- ern in Niedersachsen? Wie werden unsere Milchproduk- te hergestellt? Diese und viele weitere Fragen beschäftigen uns als LVN. Daher haben wir uns auf die schwarz-bunte Fahne geschrieben, möglichst viele Antworten auf diese Fra- gen zu finden und zu kommunizieren… auch, wenn die Antworten nicht immer einfach sind. Im vergangenen Jahr konnten wir dabei wieder einmal auf die Unterstützung unserer Mitglie- der setzen. Dafür möchten wir uns sehr herzlich bedanken. Gemeinsam haben wir einige Herausforderungen für die Branche angepackt und z. B. in Hinblick auf den CO2-Fußabdruck Lösungen entwickelt, die unse- re Milchwirtschaft in Niedersach- sen weiter vorangebracht haben und auch zukünftig voranbringen werden. Mit dem Blick nach vorn sehen wir spannende Entwicklungen und in- dividuelle Möglichkeiten sowie Lösungen für unsere Branche. Die fortschreitende Digitali- 94 Ihre „Gesichter“ der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (Lara Tonon, privat)

Impressum | Jahresbericht 2023/24 Impressum Herausgeber Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e. V. Seelhorststraße 4 · 30175 Hannover Gertrudenstraße 24 · 26121 Oldenburg Geschäftsführung: Dr. Jan-Hendrik Paduch Redaktion: Christine Licher, Katharina Krause und das LVN-Team Design: Agenturwerk GmbH © 2024 96

Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. Hannover Seelhorststraße 4 30175 Hannover Telefon 05 11 8 56 53-0 Telefax 05 11 8 56 53-98 landesvereinigung@milchland.de Oldenburg Gertrudenstraße 24 26121 Oldenburg Telefon 04 41 9 73 82-0 Telefax 04 41 9 73 82-29 lv.ol@milchland.de Folgen Sie uns auf Social Media www.milchland.de

Die Bauern als Botschafter auf dem Milcherlebnistag am internationalen Tag der Milch (links und oben) und beim Familienspieltag der Recken 2023 & 2024 (unten). Mit Hannovers Bürgermeister Onay Messe MeinTier in Oldenburg GenussMesse in Aurich Hoffest Santel Podcast StadtLandKuh Bei StadtLandKuh lassen wir den Stadtmenschen Timo auf Bauernhöfe los. Hier fragt er mal ganz unbedarft nach, und was an Fähigkeiten und Wissen fehlt, wird durch Sprüche wettgemacht. Stadtkind Timo setzte seine Besuche bei Wissenschaftlern fort, um fachlich fundierte Ein- blicke in oft emotional diskutierte Themen der Landwirtschaft zu gewinnen: Warum werden Kuh und Kalb getrennt und gibt es Alternativen? Woran lässt sich objektiv erkennen, ob es einer Kuh wirklich gut geht? Und wie steht es um die Ethik in der Nutztierhaltung? Auch soziale Aspekte wie die Arbeitsbelastung auf den Höfen wurden beleuchtet: Haben Betriebsleiter, ihre Familien und Angestellten überhaupt Freizeit? Zusätzlich wurden Landwirte zu aktuellen Themen besucht, die auch branchenübergreifend diskutiert werden. Etwa zur Frage, wie die Betriebe nachhaltiger gestaltet werden können, welche Möglichkeiten neue technische Entwicklungen und künstliche Intelligenz spielen sowie die Frage nach der Gleichstellung von Frauen. Der Podcast griff aber auch unterhaltsame und menschelnde Geschichten auf, wie etwa die Herausforderungen einer Einheirat in die Landwirtschaft, das Ausrichten von Kindergeburtstagen auf dem Hof oder ob die Landjugend eigentlich noch was anderes macht als zu feiern. So bot „StadtLandKuh“ wieder eine bunte Mischung aus Informationen und sympathischen Einblicken in das Leben und Arbeiten auf dem Bauernhof. Zu hören gibt’s StadtLandKuh auf Spotify und überall da, wo es Podcasts gibt.

Erklärvideo Antibiotika Das neue Erklärvideo rückt Sicherheit von Milch und Milchprodukten in den Fokus Das Video „Antibiotika – So sicher ist deine Milch“ erläutert entscheidende Parameter wie saubere Liegeboxen, richtige Klauenpflege sowie eine gute Melkhygiene zur Prävention des Antibiotikaeinsatzes. Darüber hinaus werden die strengen Vorschriften bei einer unvermeidbaren Antibiotikabehandlung ausführlich thematisiert, das Benchmarking-System zur Anti- biotikaminimierung anschaulich erklärt sowie dargestellt, wie die Herstellung rückstandsfreier sicherer Milch- und Milchpro- dukte garantiert wird. Das sechste Video im modernen Cut-out-Stil ergänzt die Reihe von Erklärvideos rund um wichtige The- men in der Milchwirtschaft. Alle Videos sind auf dem YouTube-Kanal Milchland Niedersachsen zu finden. Ku(h)les Gewinnspiel zur Europameisterschaft Auch das Milchland Niedersachsen ist auf den Europameisterschaft-Zug aufgesprungen: In einem einfachen Quiz wurden die Gemeinsamkeiten von Fußballspielern und Kühen abgefragt. Der EM-Planer lag kostenlos in Restaurants, Theatern, etc. in Hannover und der Region aus. Das kleine Heft bot nicht nur Wissenswertes zur EM, sondern auch die Möglichkeit, die Spielergebnisse einzutragen und so stets den Überblick zu behalten. Zu gewinnen gab es zwei exklusive Liegestühle im Kuhfleck-Design sowie Kaffeebecher und Müslischalen. Hätten Sie’s gewusst? Worauf stehen Kühe und Fußballer? Gras | Schokoeis | Taylor Swift Was mögen beide nicht gern? Tore | Chillen | Hitze

Sport-Kooperationen Gemeinsam stark – Sponsoring bei der Hannover 96-Akademie und den Recken (Handball) Das Sponsoring umfasst bei beiden Vereinen die Einbindung des Milchland-Nieder- sachsen-Logos bei deren Online-Auftritten. Zudem sind die Bauern als Botschafter an besonderen Spieltagen im Stadion aktiv, um die Zuschauer auf sympathische Weise über die moderne Landwirtschaft zu informieren. Spotschaltungen während der Spiele (siehe unten) runden die Öffentlichkeitsarbeit ab und bringen das Thema Landwirtschaft direkt ins Stadion. Darüber hinaus wurden bei und mit Hannover 96 bereits vier Videos im Rahmen des Projekts My KuhTube Kids gedreht. Zusätzlich gab es gemeinsame Social-Media-Postings mit den offiziellen Kanälen von Hannover 96 und dessen Kids Club sowie Anzeigen im Magazin EDDIs Rudel. Das Gelände der Hannover 96-Akademie diente als Veranstaltungsort für den Milcherlebnistag zum internationalen Tag der Milch und besondere Aktionen, wie die Verlosung von Spalier- und Einlaufkindern Milcherlebnistag bei der 96-Akademie über Instagram, bringen neue Follower. Bei den Recken, die in der Bundesliga spielen und gleich drei Spieler zur Handball-EM 2024 schicken konnten, ist noch eine gemeinsame Social-Media-Aktion auf dem Bauernhof geplant. In jeder Ausgabe des Reckenbote wird eine Anzeige mit einem sympathischen Kuhmotiv veröffentlicht, um auf ein Projekt vom Milchland Niedersachsen aufmerksam zu machen. Außerdem tippt das Maskottchen Karla von Kuhstadt regelmäßig die Spielergebnisse. Mit diesen vielfältigen Aktionen wird eine starke Verbindung zwischen Sport und Land- wirtschaft geschaffen, die das Image der Landwirtschaft stärkt und den Austausch mit einer breiten, sportbegeisterten (Familien-)Zielgruppe fördert. Beim Podcast StadtLandKuh lassen wir einen jungen Stadtmenschen Beim Podcast StadtLandKuh lassen wir einen jungen Stadtmenschen auf Bauernhöfe los. Was an Fähigkeiten fehlt, wird durch Sprüche wett- auf Bauernhöfe los. Was an Fähigkeiten fehlt, wird durch Sprüche wett- gemacht. Jetzt reinhören – auf Spotify und überall, wo‘s Podcasts gibt! gemacht. Jetzt reinhören – auf Spotify und überall, wo‘s Podcasts gibt! Anzeige im Reckenboten r r o w a J o m T © i Grüße aus dem Kuhstall Kühe im Stadion: Sympathische Kurzvideos geben erste Eindrücke in einen modernen Kuhstall. Ob beim genüsslichen Wiederkäuen, einem eleganten Zungenschlecken in der Nase oder einem neugierigen Stubser an die Kamera – diese humorvollen Clips zeigen Kühe von ihrer besten Seite. Auf Leinwänden bei Fuß- und Handballspielen oder als lockere Werbeunterbrechung auf YouTube stärken sie ohne viele Worte das Image und geben einen authentischen und sympa- thischen ersten Einblick in einen modernen Kuhstall. Neugierige Kühe auf dem Video- würfel in der ZAG-Arena Hannover

Tarmstedter Ausstellung Im Juli 2024 wurde die Tarmstedter Ausstellung erneut zum sommerlichen Treffpunkt der niedersäch- sischen Landwirtschaft. Auch das Milchland Nied- ersachsen war mit von der Partie. Die größte Fachausstellung Nord- deutschlands präsentierte auch in 2024 wieder auf rund 18 Hektar Frei- gelände und in sechs Ausstellungshal- len ihre Neuheiten und ihr Produkt- programm für die Landwirtschaft. Insgesamt 109.000 Besucher zog es zur größten Freilandmesse Nord- deutschlands nach Tarmstedt. Die beliebte Milchbar mit Aktionsecke auf der Tarmstedter Ausstellung. In der Zelthalle 5 konnten kleine und große Besucher beim Milchland Niedersachsen ihr Wissen über das Nahrungsmittel Milch neu entdecken. Betrieben wurde der abwechslungsreiche Auftritt mit Milchbar, Fühlboxen und einem interaktiven Quiz zu Themen wie Tierwohl, Ernährung und Nachhaltigkeit von der Fokus Milch GmbH. Die Organisation und Betreuung des Standes übernahm wie immer das Team der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen (LVN). Anuga Die Fokus Milch ist die Betreiberin des Ge- meinschaftsstandes „Milchland Nieder- sachsen“ und bietet eine Plattform für den Auftritt der niedersächsischen Molkereien. Die Anuga als weltweit größte und wichtigste Fachmesse der Ernährungswirtschaft zeigte sich 2023 mit einer starken Beteil- igung: Mehr als 7.800 Aussteller aus 118 Ländern nahmen auf einem komplett ausgebuchten Messegelände an der Messe teil und präsentierten ihr breit gefächertes Produktangebot. Rund 140.000 Fachbesucher aus 200 Ländern nutzten die Chance, sich über Innovationen im Food-Bereich zu informieren und auszutauschen. Damit übertraf die Weltleitmesse alle Prognosen. Der Gemeinschaftsstand “Milchland Nie- dersachsen” bot den niedersächsischen Molkereipartnern Molkerei Ammerland eG, frischli Milchwerke GmbH, Petri Fein- kost GmbH & Co. KG, Rücker GmbH sowie Turm Sahne GmbH eine Plattform für ihren Anuga-Auftritt. Mit vielfältigen kulinarischen Genüssen aus dem Milch- land Niedersachsen kamen nationale und internationale Gesprächspartner aus Wirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung, Export und Handel zusammen. Der Treffpunkt für gute Gespräche und nachhaltige Lösungen.

Über die Die Fokus Milch GmbH ist eine Dienstleistungsgesellschaft für die Milchwirtschaft. Alleinige Gesellschafterin ist die Gemeinschaft Milch GbR, deren Mitglieder milchwirtschaftliche Unternehmen und Verbände aus Niedersachsen sind. Das Leistungsangebot der Fokus Milch GmbH erstreckt sich über die Bereiche Qualitätsförderung, Ausstellungen und Öffentlichkeitsarbeit/PR mit dem regionalen Schwerpunkt Niedersachsen. Die Finanzierung erfolgt über Dienstleistungsverträge mit den beauftragenden milchwirtschaftlichen Unternehmen. Qualitätsförderung Rohmilch-Monitoring Die Fokus Milch GmbH finanziert zum größten Teil die Untersuchung der Stapeltankproben im Rahmen des Nordwestdeutschen Milch-Monitorings, bei dem die angelieferte Rohmilch auf eine Vielzahl von Kontami- nanten und Rückständen untersucht wird. Einen Teil der Kosten tragen die Molkereien. Die Probenahme erfolgt durch die Molkereien, die regelmäßig ihre Rohmilch-Eingangstanks (die sogenannten Stapel- tanks) in einem landesweit abgestimmten Turnus untersuchen lassen. Durch die Untersuchung dieser großen Milch- tanks kann nachgewiesen werden, dass nur unbelastete Milch verarbeitet wird. Die Klimaplattform Milch ist eine gemeinsame Datenbank der niedersächsischen Molkereien, in der die Daten des CO2- Bilanzierungstools „Agrar-Klimacheck“ eingespeist werden. Entwickelt wurde sie im Auftrag der Fokus Milch GmbH, um den CO2-Fußabdruck einzelner Betriebe mit einem anerkannten, gemeinsamen Standard zu erfassen, Optimierungs- potentiale zu finden und auch um die Molkereien künftig in die Lage zu versetzen, die CO2-Bilanz für ihre Milch und Milcherzeugnisse umfassend auszuweisen. Es wird erwartet, dass die Ausweisung des CO2-Fußabdrucks in den kommenden Jahren vom Handel und der weiterverarbeitenden Industrie noch stärker in den Fokus genommen wird. Ausstellungen Die Fokus Milch GmbH betreibt Gemeinschaftsstände unter dem Namen „Milchland Niedersachsen” für nieder- sächsische Molkereien: Die Tarmstedter Ausstellung, eine Verbrauchermesse und zugleich landwirtschaftliche Fachausstellung, ist mit rund 100.000 Besuchern die größte Ausstellung dieser Art in Norddeutschland. Die weltweit führende Lebensmittelfachmesse Anuga besuchen überwiegend Entscheidungsträger aus verschiedenen Firmenbereichen des Nahrungsmittelgroß- und Einzelhandels. Sie findet alle zwei Jahre statt, immer in den ungeraden Jahren. Öffentlichkeitsarbeit/PR Vielfältige Werbe- und Öffentlichkeitsmaßnahmen für Verbraucher und Multiplikatoren: Neben wiederkehrenden Projekten wie den Bauern als Botschaftern, dem Podcast StadtLandKuh und Kommunikationsschulungen für Milch- bauern und Milchbäuerinnen gibt es regelmäßig neue Gemeinschaftsprojekte im Rahmen der Initiative DIALOG MILCH, Medienarbeit sowie moderne Kampagnen unter Berücksichtigung aktueller Trends und neuer Technologien. Impressum Herausgeber: Fokus Milch GmbH, Seelhorststr. 4, 30175 Hannover | Geschäftsführung: Dr. Jan-Hendrik Paduch, Undine Pages | Redaktion und Layout: Claudia Renner | Copyright: Tanja Schnitzler, Timo Jaworr, Sebastian Saager, Lukas Jahn, Nicole Bethkenhagen