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Seit einigen Jahren ist die Entwicklung von pflanzlichen Milchalternativen auf Grund des Klimawandels auf dem Vorritt. Wenn man jedoch den Nährstoffgehalt mit einbezieht, liefert Kuhmilch pro ausgestoßenem Kilogramm CO2-Äquivalente wesentlich mehr Nährstoffe als pflanzliche Alternativen und hat in diesem Bereich somit eine bessere Klimabilanz als pflanzliche Alternativen.