Ab ins Milcherlebnis!

Milchbauern und Familien treffen sich online: Statt tausende Besucher auf den Opernplatz in Hannover einzuladen, organisiert die LVN den Milcherlebnistag online auf milcherlebnis.de.

Quarkknödel sind nicht gleich Quarkknödel. Sie können je nach persönlicher Vorliebe angepasst und verfeinert werden. Pünktlich zur Erdbeersaison haben wir für alle Erdbeerfans die süßen Knödel mit Pistazien verfeinert und servieren sie mit einer fruchtigen Erdbeersauce.

Schwarz, Weiß, etwas Rosa, Pinsel und Schwamm: Kinderschminkprofi Elena Gerber zeigt euch, wie ihr euren Kindern ein süßes Kuhgesicht schminken könnt. Einfach kuh-l!

Milch verbindet Stadt und Land, Jung und Alt, Landwirte und Verbraucher: Das zeigt der neue Milchclip der Gemeinschaft der Milchwirtschaftlichen Landesvereinigungen (GML).

Stachelbeertorte, Orangen-Eis-Shake oder gefüllte Pfannkuchenröllchen mit Lachs: Schon beim Lesen der Rezepte für den Videodreh des Internet-Rezeptportals landgemachtes.de läuft das Wasser im Mund zusammen.

Frische Vollmilch oder H-Milch? Vollmilch oder fettreduzierte? Wie gelingt euch der beste Milchschaum für euren Kaffee? Barista Joachim Klein vom hannoverschen Café Loco erklärt’s euch im Video!

Sieben Unterschriften für eine bundesweit einmalige Vereinbarung, die Landesregierung, Landvolk, Landwirtschaftskammer sowie Natur- und Umweltverbände am 25. Mai auf einem Bauernhof in Wunstorf getroffen haben – „Der Niedersächsische Weg“.

Der Crumble als warmer Nachtisch ist schnell gemacht und es gibt 1001 Möglichkeiten bei der Wahl des Obstes oder der Zubereitung der Streusel. Jutta hat für dieses Rezept zum Rhabarber gegriffen und einfache Mürbeteigstreusel mit aromatischer Butter hergestellt.

Niedersachsen blüht auf: Mit der Aktion „Wir machen #Artenvielfalt“ zeigen niedersächsische Landwirte auf den Social-Media-Kanälen oder auch mit Schildern auf ihren Blühstreifen, wie sie aktiv zu mehr Biodiversität beitragen.

Ihr wisst noch nicht, was ihr an Himmelfahrt und dem langen Wochenende unternehmen wollt? Hier kommt unser unschlagbarer Milch-Ausflugtipp: Schwingt euch auf’s Rad und besucht ein Melkhüs!

Wir haben für euch leckere Rezepte zum Selbermachen zusammengestellt. Hier gibt’s eine bunte Auswahl an Milchprodukten, frischem Obst und unterschiedlichen Gewürzen – so ist für jeden das Passende dabei.

Coronapfunde lassen die Hose zwicken? Der Kühlschrank ist bei dir ziemlich schnell ziemlich leer? In Zeiten des Coronavirus sind viele von uns mit Home-Schooling beschäftigt oder arbeitet im Homeoffice – mit kurzem Weg zu den Essensvorräten. Wie Achtsamkeit gegen überflüssige Kilo helfen kann, erklären wir dir hier.

Unsere Landwirte investieren in den Klimaschutz und nutzen das Bundesprogramm Energieeffizienz. Zwei Drittel der Fördermittel wurden von landwirtschafltichen Unternehmen abgerufen, um Projekte zum Klimaschutz zu verwirklichen.

Urlauber dürfen wieder auf’s Land! Ferien auf dem Bauernhof dürfen auch unsere niedersächsischen Milchbauern jetzt wieder anbieten, die als zweites Standbein Ferienwohnungen vermieten.

Giersch kennen viele aus dem Garten. Das Wildgemüse ist eine tolle Spinatalternative und Iris zeigt uns, wie man aus den jungen Pflanzenblättern leckere Blätterteigtaschen mit Giersch-Käse-Füllung zubereitet.

Auf den Kanälen von My KuhTube ist am vergangenen Donnerstag mal was ganz anderes online gegangen: Ein Ritt auf dem Rücken eines Rindes beim Weideaustrieb… in 360 Grad!

In einer internationalen Metastudie haben Wissenschaftler*innen untersucht, welche Möglichkeiten jeder Einzelne hat, seinen individuellen CO2-Fußabdruck zu senken.

Wir stecken mitten in der Spargel-Saison und Annette hat eine tolle Abwechslung in Sachen Spargelrezept. Sie zeigt uns eine einfache Quiche mit herzhaftem Käse und der Extraportion Milch.

Heute nehmen wir euch mit in den Ernährungstypen-Dschungel und erklären euch die Unterschiede zwischen Vegetariern, Veganern, Frutariern und Co. Einen Ernährungstyp schauen wir uns ganz genau an: den Flexitarier. Hat diese Ernährungsform Klimaschutzpotenzial?

In Krisenzeiten, wie der aktuellen Corona-Pandemie, steigen der Wert und die Wertschätzung von Lebensmitteln. Darauf macht Niedersachsens Ernährungsministerin Barbara Otte-Kinast anlässlich des Tags der Lebensmittelverschwendung am 2. Mai aufmerksam.

Am 2. Sonntag im Mai ist es wieder soweit – Muttertag! Mia und Mathilda haben für euch einen köstlichen Käsekuchen gebacken, der die Mütter begeistern wird. Wie das geht, zeigen die beiden in unserem Video. Also Kids, ran an die Rührschüssel und überrascht mit diesem superleckeren, selbstgebackenen Käsekuchen.

Viele Kinder sind Morgenmuffel. Damit der Start in den Tag für Eltern und ihre Sprösslinge nicht mit Stress beginnt, sollte man sich vor allem beim Frühstück auf die individuellen Vorlieben des Nachwuchses einstellen. Denn jedes Kind ist und isst anders.

Frühling ist die Zeit, in der Rhabarber mit als erstes aus der Erde kommt. Jutta hat für uns einen Rhabarberkuchen aus Rührteig mit der Extraportion Milch gebacken. Zusammen mit frisch geschlagener Sahne ein Gedicht!

Milchbauer Ingo Bergmann denkt in Kreisläufen. Zum Tag der Erde erklären wir euch, was genau Nachhaltigkeit auf niedersächsischen Milchbauernhöfen bedeutet. Hört mal rein!

Den ersten Spargel aus der Region kann man bereits bekommen und dass es nicht immer der Klassiker- Spargel mit Sauce Hollandaise- sein muss beweist dieses Rezept: Spargel-Graupen-Eintopf. Genießt den Eintopf mit einem Klecks Crème fraîche! Eine wunderbar herzhafte Mahlzeit.

Mit unseren kuhlen Vorlagen kommt bei den Kindern während der schul- und kitafreien Zeit in der Coronakrise keine Langeweile auf. Wir haben viele tolle Materialien zusammengestellt: Bastelvorlagen, Ausmalbilder, Kinderbücher, kuh-le Rezeptideen für Jugendliche und mehr.

Wie geht es während der Corona-Krise unseren Milchbauern und unseren Kühen? Anita aus dem Oldenburger Münsterland nimmt uns mit auf ihren Hof und erzählt, wie ihr Alltag zwischen Kälbern, Kühen und Feldarbeit in Krisenzeiten aussieht. Los geht’s!

Das Arbeitsministerium plant die Lockerung des Arbeitszeitgesetzes. Bis Ende Juni sollen in systemrelevanten Berufen längere Arbeitszeiten erlaubt werden – auch in der Landwirtschaft.

Manuela zeigt auf einfache Art und Weise, wie man eine Mehlschwitze zubereitet und welche Varianten es von der angedickten Soße sonst noch gibt. Eine schöne Grundlage für leckere Ostersoßen!

Wo stecken eigentlich 1000 mg Kalzium drin? Erwachsenen wird empfohlen, jeden Tag 1000 mg Kalzium zu sich nehmen. Wir haben für euch vier Vorschläge recherchiert, mit denen ihr euren täglichen Kalziumbedarf abdecken könnt – ganz nach eurem Geschmack!

Im Schuljahr 2020/21 kommen KiTas und Schulen in Niedersachsen und Bremen erneut in den Genuss von kostenloser Trinkmilch. Bewerbungen sind online vom 16. April bis 5. Mai 2020 möglich.

Überbackene Paprika, buntes Salbei-Hähnchen und frischer Rhababer-Quark: Habt ihr Lust auf ein super-leckeres Drei-Gänge-Menü? Wir zeigen euch, wie ihr eure Lieben mit gesunden Zutaten bekochen könnt.

Die Plattform mykuhtube.de hat Zuwachs bekommen: Die kuhverrückte Familie um Karin, Dirk & Co nimmt jetzt auch alle Zuschauer mit in den Stall.

Seife, Toilettenpapier, Nudeln: In Deutschland hat sich das Kaufverhalten der Bevölkerung im Zuge der Corona-Pandemie teils drastisch verändert. Das zeigt eine Sonderauswertung experimenteller Daten des Statistischen Bundesamtes (Destatis).

Hefeteig gilt als schwierig, viele trauen sich daher an Hefegebäck nicht so richtig heran. Marita zeigt uns, dass es eigentlich kinderleicht ist, mit Hefe zu backen. Bei ihren Osterhasen können sogar die Kleinsten mitarbeiten.

Viele Menschen sind durch die Coronakrise verunsichert. Produziert die Landwirtschaft in Deutschland genügend Lebensmittel für uns alle? Wir haben uns den Selbstversorgungsgrad angeschaut. Soviel vorab: Es ist genug für alle da!

Statt leere Milchverpackungen im gelben Sack zu entsorgen, könnt ihr sie direkt auf den Basteltisch legen. Daraus werden nämlich mit wenigen Handgriffen tolle Vogelhäuschen und echte Hingucker für Garten und Balkon.

Rohmilch ist ein sensibles Produkt. Deshalb unterliegt sie auf ihrem Weg von der Kuh bis zum Verbraucher wie kaum ein anderes Lebensmittel einer Vielzahl an Hygienemaßnahmen, Untersuchungen und Kontrollen.

Erntehelfer finden: Der Bundesverband der Maschinenringe e. V. hat gemeinsam mit dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft die Online-Plattform www.daslandhilft.de gestartet.

Durch die Coronakrise sind Desinfektionsmittel knapp oder vergriffen. Die WHO (World Health Organization) hat eine Rezeptur veröffentlicht, mit der Desinfektionsmittel selbst hergestellt werden kann. Wir zeigen Ihnen hier, wie das funktioniert.

Dieses wunderbare Rezept kommt genau passend für die Osterfeiertage: saftige Lammfilets mit einer Haube aus Bärlauchpesto, dazu den ersten Spargel aus Deutschland, geschwenkt in frischer Butter. Was braucht es mehr für ein gelungenes Fest!

Ihr bleibt während der Corona-Pandemie zu Hause und kommt mit in den Kuhstall! Geht nicht? Doch – mit unseren 360°-Videos. Schaut euch unsere tollen Filme an – vom Kälberstall bis zum Melkstand – und erfahrt, wie es in kleinen und großen Kuhställen heute aussieht!

Das Coronavirus SARS-CoV-2 hält die Welt in Atem. Wichtig sind jetzt vor allem drei Dinge: Regelmäßig und gründlich die Hände waschen, Kontakt zu anderen Menschen auf ein Minimum reduzieren und die Immunabwehr stärken – zum Beispiel mit Probiotika. Was Probiotika sind und wie sie funktionieren, erklären wir euch hier!

Der Titel klingt drakonisch – ist jedoch nicht unfreundlich gemeint! Jedoch der Appell dahinter ist eindringlich. Wir – die Landwirtinnen und Landwirte – bitten darum, aktuell von Hofbesuchen abzusehen.

Die drei Generationen (zwischen 2 und 64 Jahren) der Familie Schulte nahmen im Dezember 2019 die „Bronzene Olga“ für ihren nachhaltig geführten Betrieb in Empfang.

Die Frage, ob sich das Coronavirus SARS-CoV-2 auf Nutztiere, wie unsere Kühe, übertragen kann, beschäftigt Verbraucher und Landwirte gleichermaßen. Wir haben die wichtigsten Infos für euch zusammengetragen.

Unser aktueller Vorschlag für Kochen mit Kindern:
Ein originelles Rezept mit wenigen Zutaten und kinderleicht: Herzhafte Petersilientörtchen. Alles, was man braucht, sind Weißbrot, Eier, Frischkäse und Petersilie. Ein super Rezept, um gemeinsam mit Kindern ein leckeres Essen zuzubereiten.

Die Verbraucherinitiative „Du bist hier der Chef“ bringt Produkte in die Supermärkte, die vom Verbraucher mitgestaltet werden. In Deutschland kommt Milch zuerst auf den Markt. Anlässlich des Weltverbrauchertages haben wir mit dem Gründer Nicolas Barthelmé gesprochen.

Ein ganz einfaches und schnell zuzubereitendes Rezept für ein Kartoffelgratin zeigt uns Annette. Rohe Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten, in einer Auflaufform geschichtet und mit einer gewürzten Sahne übergossen. Käse drüber und für 40 Minuten in den Backofen. Lecker, schnell, unkompliziert!

Die Lebensmittelwirtschaft bleibt eine wichtige Konstante im deutschen Arbeitsmarkt. Wie der Lebensmittelverband Deutschland mitteilte, arbeiten aktuell 5,7 Millionen Menschen in Deutschland in der Lebensmittelkette „vom Acker bis zum Teller“; dies entspricht 12,4 % aller Erwerbstätigen in der Bundesrepublik.

Kann sich jeder klimagesund ernähren? Und was bedeutet das eigentlich? Der Ernährungswissenschaftler und Buchautor Dr. Malte Rubach gibt spannende Antworten auf diese Fragen.

Spitzkohl ist der edle Verwandte vom Weißkohl und taugt für 1001 Zubereitungsarten. Das Rezept für den Westfälischen Spitzkohltopf enthält neben dem zarten Kohlgemüse würzige Bratwurstklößchen. Verfeinern kann man den Spitzkohleintopf mit einem Löffel Crème fraîche.

Drei Generationen, drei Töchter und ganz viel Herzblut für Milchkühe – das ist Familie Derboven aus Warpe-Helzendorf im Landkreis Nienburg. Im Interview erzählt Conny Derboven von Herausforderungen und neuen Projekten.

Erfrischend lecker, fruchtig und einfach nur gut! So lässt sich unsere Quark-Sahnetorte beschreiben. Eine Torte, die ohne Verzierung auskommt und dennoch überzeugt.

Wie sieht’s in einem modernen Kuhstall aus? Warum lieben Tanja und Maren ihren Beruf und warum stehen sie oft vor der Kamera? Das haben die beiden dem ZDF-Team der Sendung Drehscheibe erzählt.

Kennt ihr schon Schüttelpizza? Wenn die Zeit knapp und der Hunger groß ist, ist das Rezept von Maria genau das Richtige für die „jecken Tage“.

Die Online-Plattform YouTube wird am 14. Februar 15 Jahre alt. Auch ein Grund zum Feiern für das Milchland Niedersachsen, denn mit My KuhTube sind wir seit fast sieben Jahren dabei und bereichern die Plattform mit kuh-len Videos. Schaut mal rein!

My KuhTuberin Anita hatte Besuch vom Radiosender Deutschlandfunk Kultur. Ohren auf! Ab geht’s auf den Milchbauernhof im Oldenburger Münsterland.

Schnell gemacht, vegetarisch und lecker: Das glutenfreie Pseudogetreide Quinoa ist seit 5000 Jahren als Kulturpflanze bekannt. Jutta benutzt Quinoa als Füllung für Paprikas, vermengt u. a. mit würzig-scharfem Frischkäse. Ein schnelles, kinderleichtes und vegetarisches Gericht.

Die Nachfrage nach ökologischen Lebensmitteln steigt weiter. Jeder Zweite gibt mittlerweile an, regelmäßig Bioprodukte zu kaufen. Das und weitere interessante Einblicke gibt das Ökobarometer 2019.

Meilenstein in der Entwicklung von Medikamenten auf Milchbasis: Wissenschaftlern ist es gelungen spezielle Antikörper aus der Milch abzutrennen und aufzubereiten, welche als Antibiotikaersatz eingesetzt werden können.

Mit der Listung des PRO WEIDELAND-Labels in der zweithöchsten Stufe der Haltungskennzeichnung wird die Wertigkeit des Nachhaltigkeitslabels zusätzlich gestärkt.

Gute Nachricht für Suppenfans. Das Senf-Süppchen von Gisela schmeckt würzig, leicht und ist unkompliziert in der Zubereitung. Mit dem passenden Senf lässt es sich je nach Sorte und Menge individuell abrunden. Perfekt als Abschluss für einen winterlichen Spaziergang.

Eine Milliarde Euro sollen Landwirte bekommen, um die verschärfte Düngeverordnung umzusetzen. Das hat der Koalitionsausschuss entschieden. Das sagen Politiker und Verbände dazu…

Landwirtschaftsministerin Barbara Otte-Kinast und Umweltminister Olaf Lies haben Bundesumweltministerin Svenja Schulze und Bundesagrarministerin Julia Klöckner konkrete Lösungsvorschläge zur Düngeverordnung unterbreitet.

Das Video zum ParaTB-Webinar „Wie kann ich Hygiene und Biosicherheit auf dem Hof stärken?“ finden Sie hier! Schauen Sie sich das Video an und nutzen Sie die Informationen für Ihren Hof!

Im Januar 2020 erhöhte sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch des ife Instituts für Ernährungswirtschaft Kiel leicht um 0,1 Cent oder 0,3 % von 36,1 auf 36,2 Cent je kg Milch.

Ende Januar war der Markt für Schnittkäse von einer umfangreichen Nachfrage gekennzeichnet. Die Hersteller zeigten sich mit dem für die Jahreszeit vergleichsweise regen Geschäftsverlauf zufrieden.

Trotz einiger hoher Preisaufschläge in verschiedenen Warengruppen konnten frische Lebensmittel von den Verbrauchern 2019 zu stabilen Preisen eingekauft werden. Einzelne Warengruppen waren günstiger als im Vorjahr und wirkten den Teuerungen entgegen.

Einen neuen Stall oder gleich ein neues Standbein planen – ohne dabei die Risiken aus dem Blick zu verlieren. Das verspricht „Wappnet“. Das Start-up aus Hannover möchte Betriebsleitern einen Blick von außen auf ihren eigenen Hof ermöglichen.

Das DMK verkauft seinen Eis-Produktionsstandort in Waldfeucht-Haaren (NRW) an die Schwarz Produktion. Nach Unterzeichnung des Kaufvertrags stehe die Kartellprüfung noch aus.

Der Deutsche liebt sein Frühstück mit Brot und leckerer Auflage. Immer häufiger wird aber früh morgens zum Kochlöffel gegriffen und ein frisches Porridge zubereitet. Marens Variationen sind echt lecker. Schaut mal rein!

In Milchprodukten stecken viele unterschiedliche Nährstoffe, die für Menschen jeden Alters von Bedeutung sind. Welche genau das sind und wofür sie unser Körper braucht, erklären wir euch hier!

My KuhTube bleibt weiter auf Erfolgskurs. Die beliebte Video-Plattform hat jetzt auf ihrem Instagram-Kanal über 10.000 Follower. Klickt mal rein! Es lohnt sich!

Gemüse ist immer dann am gesündesten, wenn es frisch zubereitet wird. Da kommt man im Winter um den Blumenkohl kaum drum herum. Und lecker und vielfältig ist das weiße Kohlgemüse auch.

Über 600 Filme von Milchbauern und mehr als 26 Millionen Klicks: Das My KuhTube-Team hat am 20. Januar den agrarheute digital future award gewonnen. Wir freuen uns riesig!

Zum ersten Mal in der Nachkriegsgeschichte haben die verschiedenen Vertreter der Milchbranche gemeinsam eine Zukunftsstrategie erstellt, die wichtige Herausforderungen der Zukunft herausarbeitet und mögliche Antworten gibt.

Eine Gemüsebouillon bzw. –brühe bildet die Grundlage für viele Suppen oder Eintöpfe. Birgit zeigt in diesem LandTIPP, dass man mit wenigen Zutaten, etwas Zeit, ein paar Handgriffen eine kräftige Brühe zaubern kann, bei der man weiß, was drin ist.

In der öffentlichen Diskussion um den Klimawandel stehen insbesondere Rinder und Milchkühe im Verdacht, übermäßig zum Ausstoß von klimaschädlichen Gasen beizutragen.

Mittendrin seid ihr mit unseren 360°-Videos unserer Milchbauern. Vom Kälberstall bis zum Melkstand: Mach dir selbst ein Bild, wie es in kleinen und großen Kuhställen heute aussieht!

Gesund, lecker und absolut schnell gemacht: Rote Bete-Birnen-Salat. Dieser knackige Rohkostsalat mit dem Trendgemüse Rote Bete schmeckt frisch zubereitet besonders gut und ist ein wertvoller Eisenlieferant sein.

Winnie Bürger vom Tierschutzverein Düsseldorf stellt sich in ihrem Blog-Betrag auf die Seite der Bauern und motiviert Verbraucher zum Umdenken.

Bei den My KuhTubern wird’s weihnachtlich im Kuhstall. Wie sich unsere Milchbauern gemeinsam mit Ihren Kühen auf Weihnachten einstimmen sehen Sie hier!

Verbraucher können beim Internetprotal „Du bist hier der Chef“ (www.dubisthierderchef.de) jetzt aktiv über Herkunft, Qualität und Preis einer neuen Milchmarke mitbestimmen.

Wissenstransfer zwischen Landwirten, Forschung, Industrie und Kreativen: Das und jede Menge Workshops bietet der Farm & Food Kongress am 20. Januar in Berlin. Tickets jetzt sichern!

Das Last-Minute-Weihnachtsdessert für alle Schokoladenliebhaber: weiße Mousse im Schokoladenmantel! Es ist schnell zubereitet und schmeckt zusammen mit den Zimtpflaumen wunderbar weihnachtlich. Manuela zeigt euch, wie das Gericht auf den Tisch gezaubert wird.

Wir gewähren Einblick: 80 Milchkühe leben bei Helmut im Landkreis Gifhorn. Bewegen Sie sich mit der Maus im Video und schauen Sie sich um!

Die 9-Jährige Hanna Meilink von einem der besten Milchviehhöfe Niedersachsens hat eine eigene Spendenaktion gestartet. Jetzt hat sie über 6.000 Euro übergeben.

Das StartUp-Unternehmen KUHdo GmbH bietet für drei Monate einen kostenlosen Simulator zur börslichen Milchpreissicherung an. KUHdo will Milcherzeuger an die börsliche Milchpreissicherung heranführen.

Milka präsentiert für kurze Zeit nicht die Kuh Lila auf ihrer Verpackung, sondern echte Kühe. Es sei den Tieren zu verdanken, dass die Schokolade so zart ist.

Buttrig, zart und mürbe: Conny, zeigt ihr perfektes Oma‘s-Spritzgebäck-Rezept und wie man diesen Adventsklassiker zubereitet. Damit wird die Kaffeezeit zum Genuss!

Was denkt ihr dazu? Wollt ihr auf die Milch im Kaffee und den Käse auf dem Brot nicht verzichten oder greift ihr häufiger zu pflanzlichen Drinks aus Hafer oder Mandeln?

Die zehn besten niedersächsischen Milcherzeuger stehen fest! Der Milchlandpreis 2019 ist am 6. Dezember feierlich verliehen worden. Die Goldene Olga geht in diesem Jahr nach Walsrode-Fulde im Heidekreis.

Süß und sündig sind die „Hausfreunde“ von Manuela: zwei Mürbeteigkekse gefüllt mit Marzipan und Aprikosenmarmelade, ummantelt von Zartbitterschokolade und getoppt mit einer halben Walnuss.

Mit einer intelligenten Ohrmarke haben Milchviehhalter und Tierärzte rund um die Uhr Zugang zu individuellen Echtzeit-Informationen über jede Kuh. f3 stellt die Technolgie vor.

Denkt man an Rotkohl kommt einem direkt der Klassiker Rotkohl mit Braten, Sauce und Klößen in den Sinn. Warum nicht auch mal etwas Neues ausprobieren. Die Rotkohlsuppe mit Meerrettichsahne von Marita ist optisch und geschmacklich beispielweise als Vorspeise an Weihnachten ein Knaller.

Stall trifft Snapchat, Traktor trifft Twitter, Kuh trifft Community – bei den agrarheute digital future awards trifft die Zukunft der Agrarwirtschaft auf die Zukunft des digital life.

Mit dem neuen QM-Milch-Standard 2020 setzt die deutsche Milchwirtschaft ein Zeichen für noch mehr Sicherheit, Qualität und Tierwohl in den Milchviehställen.

Die Lachs-Meerrettich-Türmchen werden als festliche Vorspeise Ihre Liebsten zu Weihnachten zum Staunen bringen. Extravagantes Erscheinen – mit Manuelas Hilfe schnell und einfach gemacht.

Eine gleich groß bleibende Rinderherde verursacht keine zusätzliche Erderwärmung. Das sagt Dr. Michelle Cain von der Universität Oxford.

Die Antibiotikagabe in der Tiermedizin hat sich seit 2011 mehr als halbiert. Tierhalter und Tierärzte sind sensibilisiert und handeln verantwortlich für Tier und Mensch.

Ein neuer Test soll eine schnelle Vorortanalyse von Qualitäts- und Sicherheitsparametern von Milch ermöglichen. Das Frühwarnsystem soll dabei helfen, Kosten, Zeit und Produktabfälle zu reduzieren.

Die Digitalisierung bietet der Agrarwirtschaft Chancen neue Lösungen zu schaffen und Konflikten zu entgegnen. Zwei Experten stellen ihre Hypothesen vor.

Der Markt für Schnittkäse zeigte Mitte November im kurzfristigen Geschäft festere Preistendenzen. Ausschlaggebend waren die anhaltend rege Nachfrage bei gleichzeitig begrenzter Warenverfügbarkeit.

Dänische Wissenschaftler stehen offenbar vor einem Durchbruch bei der Vermeidung von Methanemissionen in der Rinderhaltung. Ein geheimer Stoff soll die Methanfreisetzung unterbinden.

Eine neue Idee zum Unkraut-Management verfolgen die Unternehmen Zasso und CNH Industrial: Mit Strom Unkraut bekämpfen. Was dahinter steckt erfahren Sie hier!

Ein Teller voll Farbenfreude bitte: Hille bereitet diesen fruchtig frischen Wintersalat mit Rotkohl, Orangen, Walnüssen, Balsamico und Apfelkraut zu. Als besonderes Topping wird kräftiger Bauernkäse über den Salat gerieben.

Milchbauern bekommen für Kälber, die sie weiterverkaufen, momentan sehr wenig Geld. Warum das so ist, wie Milchbauern damit umgehen und was das bedeutet, erklärt My KuhTuber und Milchbauer Amos aus Ostfriesland!

Ist Massentierhaltung für Verrbaucher ein rotes Tuch? Schließen Massentierhaltung und Tierwohl einander aus? Diese Fragen beantwortet Prof. Dr. Peter Kunzmann von der Tierärztlichen Hochschule Hannover.

Statt zu fertigem Knabbergebäck zu greifen kann man es auch prima selber machen. Einfache Zutaten und viel guter Geschmack sind garantiert. Lediglich Mehl, Butter, Käse etwas Salz und – wer mag – etwas Kümmel, mehr braucht es nicht.

Das Landvolk Niedersachsen zeigt Landwirten, wie sie Facebook gewinnbringend für ihre Betriebe einsetzen können. Am 15. November berichten Facebook-aktive Landwirte was das bringt und am 21. November gibt es kostenfreie Workshops in Hannover.

Wie gestaltet man Beratungen für mehr Biodiversität in der landwirtschaftlichen Praxis noch attraktiver? Wie kann das Angebot weiterentwickelt werden? Zu diesen und weiteren Fragen tauschten sich die niedersächsischen Biodiversitätsberater im Landwirtschaftsministerium in Hannover aus.

Rote Grütze ist das klassische Dessert der deutschen Küche und wird aus rotem Beerenobst zubereitet. Ulrike bereitet zu dem Dessertklassiker eine Sauerrahmspeise zu. Die Creme aus saurer Sahne, Schlagsahne und Schmand ist flott zubereitet und schmeckt köstlich.

Anschauen und selbst eine Meinung bilden: Wer sich gut und gezielt zum Thema Glyphosat informieren möchte, sollte sich das Video „Was ist jetzt mit Glyphosat?“ auf dem YouTube-Kanal maiLab anschauen.

Für die einen eine Kindheitserinnerung, für die anderen Neuland. Aber vor allem bedeutet das Rezept viel Genuss mit wenigen Zutaten. Und Stippe meint dabei nichts anderes als Soße, hier mit Speck, Zwiebeln, Sahne und etwas Senf.

Was tun die Milchbauern eigentlich für Nachhaltigkeit? und was gehört eigentlich alles dazu? Im Video werden die verschiedenen Bereiche auf einfache und verständliche Weise erklärt.

Welchen Weg geht die Milch von der Kuh bis ins Glas? Wie gut wird Milch kontrolliert? Und wie entstehen die verschiedenen Milchsorten? Im Video erklärt dir DIALOG MILCH den Weg der Milch auf einfache und verständliche Weise.

Als Maßnahme des vorsorgenden Verbraucherschutzes hat ein niedersächsisches Molkereiunternehmen am 11.10.2019 eine Verzehrswarnung ausgesprochen.

Mitten auf dem infa-Messegelände in Hannover einen 360-Grad-Rundgang durch einen Kuhstall erleben: Das können Besucher am Stand der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen in Halle 26.

Ein ungewöhnliches Bild bot sich den Besuchern beim Landeserntedankfest im Verdener Dom: Am Stand der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen wagten zahlreiche Besucher den Blick durch eine VR-Brille.

Zum Erntedankfest meldete die weltgrößte Videoplattform Youtube, dass das Thema Landwirtschaft auf der Plattform immer mehr Raum einnimmt. Von einer enormen Trendbewegung ist die Rede.

Ob mit Wurst oder ohne, ob als Eintopf mit Stücken oder eher fein püriert, je nach Region unterscheiden sich Zutaten und Zubereitungen. Ute kocht heute eine westfälische Kartoffelsuppe.

Milchbauer Helmut Evers und Landgemachtes-Köchin Birgit Evers freuen sich am 6. Oktober beim Landeserntedankfest in Verden auf tolle Gespräche mit Besuchern. Die LVN bereichert das Fest mit den Projekten „Ich bin Milchbauer – Frag mich doch…!“ und Landgemachtes.

Können Milch und Milchprodukte tatsächlich das Krebsrisiko erhöhen? Welche Milchinhaltsstoffe wären potentiell risikoerhöhend? Und was steckt eigentlich hinter der Abkürzung BMMF? Hier gibt es Antworten!

Kuhmilch enthält Hormone – aber welche und wozu? Und können die Hormone Einfluss auf die menschliche Gesundheit nehmen? Hier erfahren Sie Wissenswertes zum Thema Hormone in Milch und Milchprodukten!

Einen Tag lang mal nicht die Schulbank drücken, dieses Glück hatten die 160 Schülerinnen und Schüler der Grundschule Hallermund in Eldagsen am 11. September.

Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung feierte ihr zehnjähriges Bestehen. Im Mittelpunkt stand während der Feierlichkeiten am 2. September der Zukunftsdialog mit Ministerin Otte-Kinast aus dem Niedersächsischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz sowie dem Kultusminister Grant Hendrik Tonne.

Eine deutliche Mehrheit der Verbraucher spricht sich offenbar für eine Kennzeichnung von Lebensmitteln mit der Nährwertampel Nutri-Score aus.

Der Trend, sich für vegane Ernährung zu interessieren, reißt nicht ab. Es gibt immer mehr Lebensmittel als vegane Alternative. Doch eignet sich vegane Ernährung für Kinder? Welche Nährstoffe braucht der Körper und welche werden durch vegane Ernährung vielleicht vernachlässigt?

Hören Sie zu! Es lohnt sich! Die Landesvereinigung der Milch-wirtschaft Niedersachsen bietet Ihnen unterhaltsame und informative Vorträge durch unsere qualifizierten Referentinnen.

In dem Artikel der Süddeutschen Zeitung (SZ) vom 22. Juli 2019 äußert sich Bernhard Watzl, Leiter des Instituts für Physiologie und Biochemie der Ernährung am Max-Rubner-Institut, zu Themen wie Laktoseintoleranz, Ultrahocherhitzung, Hormonen und Krebsrisiken. „Wir leben in Zeiten, in denen der Begriff Information an Wert verloren hat“, sagt Watzl.

Das Landwirtschaftliche Bildungszentrum Echem (LBZ) in Niedersachsen hat eine Kuhbrille entwickelt, die den Stall aus Sicht einer Kuh erlebbar macht. Die spezielle Brille soll helfen, Kühe besser zu verstehen.

Ausbildungsberufe und Studiengänge im milchwirtschaftlichen Bereich bieten jungen Menschen vielseitige und abwechslungs-reiche Tätigkeiten und eröffnen gute berufliche Perspektiven.

Während des 22. Ernährungsforums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. Sektion Niedersachsen (DGE) lernte die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) die Lebensmittel- und Sportwissenschaftlerin, Dr. Mirja Maassen, kennen.

Erstmals holt ein Familienbetrieb zum zweiten Mal die Goldene Olga zu sich auf den Hof. Familie Scholten-Meilink aus Hoogstede – im Landkreis Grafschaft Bentheim gelegen – schaffte diesen Coup mit insgesamt vier Bewerbungen.

Fotoquelle aller drei Bilder: LVN/Andreas Dittmer

Eine Minute, acht Bundesländer, ein Milchglas: Schaut euch unseren Milchclip an und gewinnt ein Wochenende auf dem Bauernhof oder andere kuh-le Preise!

Kinderleicht, lecker und zu Ostern ein Muss: Andreas Spiegeleierkuchen. Schnappt euch die Zutaten und dann wird gerührt. Der Kuchen ist im Handumdrehen fertig und begeistert die ganze Familie.

Heute gibt’s von uns was auf die Ohren: Ist Milch ein guter Kalziumlieferant – ja oder nein? Was müssen wir bei pflanzlichen Drinks beachten? Und warum gibt es Forscher, die sagen, dass Milch gar nicht so gesund ist? Fragen über Fragen! Wir bringen mit Ernährungswissenschaftlerin Katharina Krause Licht ins Dunkle. Hört mal rein! Los geht’s!

Hülsenfrüchte kommen viel zu selten auf den Tisch! Birgit macht es sich einfach und kombiniert einfach drei unterschiedliche Linsen zusammen mit Hirtenkäse, saftig-fruchtigen Granatapfelkernen und einem schnell zubereitetem Dressing. Sesam und Erdnusskerne runden den Salat ab.

Bei KuhTuber Andreas gibt es eine ganze Menge unterschiedliche Charaktere in der Herde – vom Draufgänger bis zum Angsthasen. Natürlich kennt er alle Spezis und weiß damit umzugehen. Man arbeitet ja schließlich eng zusammen und als guter Chef ist es wichtig seine Mitarbeiter zu kennen 🙂

KuhTuber Amos hat sich Gedanken zum Klimaschutz gemacht und erklärt, warum die deutsche Milch- und Landwirtschaft wichtig für den Klimaschutz ist und warum diese in anderen Ländern Ressourcen schützt, die dort bitter benötigt werden.

Aktuell sind die möglichen Rindfleischimporte aus den USA in die EU in aller Munde. Wir haben recherchiert und die Fakten – die zum heutigen Zeitpunkt feststehen – zusammengetragen. Darum kommt hier der KuhTube-Faktencheck: Was stimmt wirklich?

Unsere beiden jungen KuhTuberinnen Tanja und Maren stehen vor der Herausforderung „Generationenwechsel“. Wie sie ihren Familienbetrieb zukunftssicher aufstellen wollen, seht ihr im Video. Übrigens: Wer mal Tränen lachen will, der guckt es ganz bis zum Ende 😉

„Heute spielt die Musik“ mal wieder im Kuhstall von Helmut. Musik bei Kühen – das fanden auch zwei Studentinnen sehr interessant, die mit der Landwirtschaft so gar nix zu tun haben. Was die beiden Damen im Kuhstall machen und wie sich Musik auf Kühe auswirkt? Die Antwort im Film!

Im Sommer haben wir Menschen eine Menge Möglichkeiten, um uns abzukühlen. Aber welche Möglichkeiten haben Kühe? KuhTuber Amos zeigt, welche Auswirkungen Hitze auf Kühe hat und was Landwirte tun können, damit es den Tieren so gut wie möglich geht.

Es blitzt, es donnert und Kühe- tja, was machen Kühe eigentlich?! Sagen wir mal so: Es kommt darauf an… Eines können wir vorwegnehmen: An einer Stelle treffen sie nicht gerade die schlauste Entscheidung – aber das müsst ihr selber sehen!

KuhTuber Kai hat seit Wochen mehrere Bienenvölker bei sich auf dem Betrieb stehen. Zum Weltbienen-Tag gestern, hat er seinen Imker mal zum Thema Imkerei und Landwirtschaft interviewt – mit unerwartet klaren Aussagen!

Weideaustrieb am 18. Februar 2019. So früh waren seine Kühe noch nie auf der Weide. Außergewöhnlicher wird es noch, wenn man bedenkt, dass die Kühe auch Mitte November letzten Jahres noch draußen waren! Also: Zurücklehnen und genießen!

Wir waren wieder in mehreren Kuhställen unterwegs, haben ordentlich viel Videomaterial für einen neuen Imagespot gefilmt UND dabei mal wieder festgestellt: KÜHE KÖNNEN KINO!

Als Praktikantin hatte Lena aus Berlin auf dem Hof von unseren My KuhTubern Gerhard und Stephan eine super Zeit. Interessiert ihr euch auch für ein Praktikum auf einem landwirtschaftlichen Betrieb? Dann schaut euch mal an, was man dort unter anderem alles erleben kann!

My KuhTube-Landwirt Helmut bekommt in seiner Mittagspause Besuch von einem interessierten jungen Mann. Und zufällig wird Jean, der junge Mann, Zeuge eines seltenen, ja zufälligen Ereignisses. Warum sich Helmut aber so über beide Zufälle freut, seht ihr jetzt im Film!

Anschnallen und ab geht’s! Weideaustrieb aus der Kuhperspektive mit Actioncam auf dem Kopf! Tanja und Maren haben eine richtig KUHLE Idee gehabt … festhalten nicht vergessen – es könnte TURBULENT werden…

Wo leben Kälber? Was fressen und saufen die Kälber? Und warum gibt eine Kuh eigentlich Milch? Unsere My KuhTubeKids-Reporterin Vitoria nimmt euch heute mit auf den Milchbauernhof von Anita und zeigt euch die Kälberaufzucht. Passt gut auf, denn anschließend gibt’s unser Milchquiz!

Dass Milch von der Kuh kommt, weiß jeder. Aber wie bekommt man die eigentlich aus der Kuh heraus? My KuhTube Kids-Reporterin Vitoria will es genau wissen und lässt sich von Milchbäuerin Henriette zeigen, wie man melkt. Film ab!

Vitoria, unsere My KuhTube Kids-Reporterin, ist heute auf dem Milchbauernhof von Henriette und Kai unterwegs und erfährt ganz viel Neues über Kühe. Wie leben Kühe, was fressen sie und gibt die braune Kuh eigentlich Kakao? Schaut rein und begleitet Vitoria durch den Kuhstall!

Wie entsteht der Milchpreis? Nur ein Teil des Preises, den Verbraucher im Supermarkt für Trinkmilch zahlen, kommt beim Milchbauern selbst an. Warum?
Welche Rolle spielen das Wetter, gesellschaftliche Faktoren und der Export dabei?

Warum und wohin werden Milchprodukte exportiert? Das ist ein Thema, über das in vielen Zusammenhängen kontrovers diskutiert wird. Insbesondere wird kritisiert, dass Exporte von Milchpulver in Entwicklungsländer heimische Märkte zerstören.

DIALOG MILCH gewährt Einblick: Der Familienbetrieb von David und Mechthild liegt im Landkreis Emsland. Begleiten Sie die Beiden auf einem Rundgang.

DIALOG MILCH gewährt Einblick: Im Landkreis Cloppenburg hält Anita zusammen mit ihrem Mann Michael 165 Milchkühe.

DIALOG MILCH gewährt Einblick: 160 Kühe stehen bei Amos in Ostfriesland auf der Weide. Und hören auf’s Wort, wenn er sie ruft!

DIALOG MILCH gewährt Einblick: Blicken Sie sich auf einem Hof mit 180 Kühen in Ostfriesland um und gehen Sie in den Melkstand!

DIALOG MILCH gewährt Einblick: Wie sieht ein moderner Kuhstall aus? Wie melkt man 130 Kühe? Begleiten Sie Milchbauer Torsten beim Rundgang über seinen Hof.

Die Landwirtschaft steht aktuell viel in der Kritik. Darum hat KuhTuber Helmut aufgezählt, welche großen und kleinen Beiträge zum Umweltschutz in der Landwirtschaft bereits geleistet werden.

Der Hof Gerdes-Kleemann erzeugt Weidemilch für eine Molkerei in der Nähe von Friesland. Die Molkerei ist Mitglied der niedersächsischen Initiative „Pro Weideland“, denn Friesland ist eine typische Grünlandregion.

Der Meedehof im Südbrookmerland wird bereits seit 1992 von der Familie Müller nach den Richtlinien des Anbauverbandes Bioland ökologisch bewirtschaftet.

Jake, Devon, Alison und Luke sind die Kinder von Sabine und Andreas Lohmöller, die einen Milchviehbetrieb in Emsbüren im Emsland bewirtschaften. Die Lohmöllers sind echte Fans und Züchter der Holstein Friesian-Kühe, einer anspruchsvollen Milchrasse.

Süß, sauer, fruchtig, cremig. Diese Assoziationen weckt der Friesische Apfeltraum. Das Dessert besticht mit der fruchtig-sauren Note von Sanddornsaft und verführt mit der Süße von Apfel, Löffelbiskuit und Mascarpone.

Wenn Brombeeren Saison haben, lassen sich diese zu leckeren Kuchen, Torten, Marmeladen oder Gelees verarbeiten. Rosi zeigt uns heute, wie mit Brombeeren und Joghurt eine besonders leckere Torte entsteht.

Wenn auf den Feldern der Mohn verblüht ist, ist die Zeit für dessen kleinen Samenkörner gekommen. Und was gibt es Schöneres, als den Mohnsamen mit einem saftigen Rührteig zu kombinieren? Nichts, genau!

Friedel zeigt uns heute ein wahres Multitalent: Kartoffelrösti-Muffins! Wenig Zutaten, unkomplizierte Zubereitung, unglaublich lecker und vielseitig einsetzbar: z. B. als Fingerfood oder Snack zwischendurch.

Kartoffelgratin gehört zu den beliebtesten Beilagen und ist Schicht für Schicht ein Hochgenuss. Gisela zeigt, wie der Auflaufklassiker mit Sahne und goldgelber Knusperkäsekruste garantiert ganz einfach gelingt!

Typisch norddeutsch ist rote Grütze mit Vanillesoße. Annette kombiniert den fruchtigen Beerennachtisch mit einer Schmandtorte. Gerade im Sommer erfrischt die Torte durch den säuerlichen Geschmack herrlich.

Selbermachen liegt im Trend! Daher gibt es heute ein fruchtiges und vollwertiges Müslibrot. Die Trockenfrüchte und die Nüsse werden nach Geschmack ausgewählt. Durch die Buttermilch bleibt das Brot lange saftig.

Leckere Apfel-Lasagne von Andrea: Hier werden zwischen Pastaplatten (selbstgemachtes) Apfelmus, frische Äpfel und eine Creme aus Quark, Schmand, Milch, Ei und Gewürzen zu einem Dessert geschichtet.

Bei Karmelksbree handelt es sich um eine typisch ostfriesische Speise. Diese aus Buttermilch bestehende Speise wird mit Graupen gekocht und oft mit Früchten als Frühstück oder Nachtisch serviert.

Friedel zeigt uns heute den Emder Matjes-Salat. Der gesalzene Hering harmoniert hier gut mit den süßen Birnen und knackigen Brechbohnen. Die Marinade besteht aus Joghurt, Schmand, Dill und Zitronensaft.

Manchmal muss es einfach schnell gehen. In solchen Fällen kann man wunderbar zu dieser schnell zubereiteten Kartoffelsuppe greifen, die nach Belieben verfeinert werden kann und auch noch allen schmeckt.

Filets gehören zu den besten Stücken vom Schwein. Im Gegensatz zum klassischen Sonntagsbraten ist dieses Rezept aber schnell gemacht. Wie das Fleisch beim Braten zart und gar wird, verrät Maren in ihrem Video.

Annette kocht heute ein Rezept von früher: Milchbohnen bzw. gestovte Bohnen. Die Bohnen werden hierfür in einer Mehlschwitze aus Butter, Mehl und Milch serviert. Als Beilage gibt es Salzkartoffeln und Speck.

Es hat seinen Weg in die deutschen Milchregale gefunden: das isländische Sauermilcherzeugnis Skyr. Wir machen es heute den Isländern nach und servieren Skyr mit Blaubeeren – nicht zum Essen, dafür zum Trinken!

Heute zeigt Jutta aus der Grafschaft ein Rezept für ein schnelles Joghurtdressing mit Schnittlauch und Petersilie. Der passende Begleiter für einen frischen Frühlingssalat mit leckeren Gartenkräutern!

Andrea greift für den Kräutersalat mit Hirtenkäse und Blaubeerdressing tief in die Aromenkiste und verbindet herzhaft-würzig mit fruchtig-süß. Heraus kommt ein wunderbarer Sommersalat mit dem gewissen Etwas.

Maria zeigt, wie diese köstliche Terrine aus geräuchertem Lachs, Schmand, Senf, Honig und viel frischem Dill zubereitet wird. Der Clou: Sie ist einfach herzustellen und lässt sich super vorbereiten. Die Terrine eignet sich super als Vorspeise oder als Highlight auf dem Buffet.

Kronsbeeren, gemeinhin als Preiselbeeren bekannt, werden im Herbst geerntet. Hier wird das auch in Niedersachsen wildwachsende Beerenobst mit frischer Schlagsahne vermengt und auf einen in Streifen geschnittenen Biskuitboden gestrichen, um wie eine Spirale aufgerollt zu werden.

Zum Umweltforum vom Schulbiologiezentrum Hannover strömten am 15. September viele Besucher. Besonders die Podiumsdiskussion zum Thema „Wird das Klima extremer und was bedeutet das für uns?“ interessierte die Gäste. Mit dabei: Johannes Blanke, Milchbauer aus Eickeloh im Heidekreis.

Kinderfilme rund um das Leben und Arbeiten auf einem Milchbauernhof gibt es jetzt auf dem Kanal My KuhTubeKids! Das neue Format der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) ist jetzt online und zeigt Kindern, wie Kühe und Milchbauern leben.