3. Neues Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft in Niedersachsen (ZEHN)

Im Rahmen der kreativen „World-Cafe“-Methode formulierten die Gäste ihre Wünsche und Erwartungen an das ZEHN. An einem von neun Themen-Tischen moderierte Christine Licher von der LVN zum Thema „Herkunft und Qualität von Lebensmitteln“ und sammelte mit den Gästen am Tisch Ideen zur Umsetzung im ZEHN.
Das Aufgabenspektrum des neuen ZEHN ist breit: Vom Aufbau eines Wissenspools über die gezielte Verbraucher-Kommunikation bis zur Stärkung des hauswirtschaftlichen Arbeitsmarktes mit Hilfe von Qualifizierungsmaßnahmen und der Wertschätzung von Lebensmitteln. Die Einrichtung des ZEHN entspricht dem Koalitionsvertrag der Landesregierung.
Wie das auf Bundesebene aussieht, erläuterte beim Auftakttreffen Dr. Margareta Büning-Fesel als Leiterin des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE). Andrea Seidl stellte das Kompetenzzentrum Hauswirtschaft in Bayern vor.

„Hauswirtschaft ist viel mehr als Nährwerttabellen lesen und Suppe kochen“, sagte Ministerin Barbara Otte-Kinast, die selbst ausgebildete Hauswirtschaftsleiterin ist. Einerseits würden Grundkenntnisse über eine ökonomische und nachhaltig ausgerichtete Haushaltsführung (Stichwort Lebensmittelverschwendung) häufig fehlen. Andererseits nehmen ernährungsbedingte Krankheiten und Privatinsolvenzen zu. „Wer das ‚Hotel Mama' verlässt, steht oft vor echten Herausforderungen“, so Otte-Kinast in Bezug auf die junge Generation. Zusätzlich sieht sie auch einen wachsenden Bedarf bei Senioren, die ohne hauswirtschaftliche Versorgung nicht mehr alleine zurechtkommen.

Dem demografischen und gesellschaftlichen Wandel stehen Berufsfelder gegenüber, die allgemein als nicht „sexy“ gelten. Der klassische Beruf der Hauswirtschafterin genieße gesellschaftlich wenig Ansehen, erfülle aber viele der Erfordernisse bei den genannten Problemen, so Otte-Kinast. Das Image und die Attraktivität der hauswirtschaftlichen Berufe seien dringend zu verbessern, um wieder ausreichend neue Fachkräfte auszubilden. Sie freue sich deshalb, dass sich auch die Landwirtschaftskammer Niedersachsen als zuständiger Partner für die hauswirtschaftliche Berufsbildung beim ZEHN mitwirken wird.

ML/LVN

Bildquelle: ML Niedersachsen