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Zwischen Mehl und Milch… Leckere Kuhkekse in der Weihnachtszeit

Zwischen Mehl und Milch… Leckere Kuhkekse in der Weihnachtsbäckerei

Kneten, ausrollen, ausstechen
500 g Mehl, 200 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, ½ P. Backpulver, 250 g Butter, 4 Eigelb, geriebene Zitronenschale (unbehandelt) von ½ Zitrone und 1 – 2 EL Sahne (falls der Teig zu fest ist) werden zu einem leckeren Teig verknetet. Der braucht anschließend für mindestens 1 Stunde ein bisschen Kühlung.
Inzwischen können die Vorbereitungen zum Ausrollen getroffen werden: Also Arbeitsfläche und Teigrolle mit Mehl bestäuben und schon kann es losgehen. Wenn der Teig dünn ausgerollt ist, ist es Zeit zum Ausstechen der Kuhherde. Alle Kühe landen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und ab geht es in den auf 180°C vorgeheizten Ofen. Jetzt heißt es nur noch Warten, und zwar rund 12-15 Minuten lang, bis die ersten Plätzchen den Ofen verlassen können.
Ein echtes Kuhfleckmuster erhalten die Kekse übrigens nach dem Abkühlen mit dunkler Schokoglasur.
Die Landesvereinigung wünscht allen Kuhfreunden viel Spaß und guten Appetit!
In der nachfolgenden Bildergalerie finden Sie appetitmachende Bilder von der Kuhkeks-bäckerei.
LVN/Licher

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