Qualitätsausschuss der LVN tagte am 27.09.2012

Einen Schwerpunkt der Sitzung stellte die Beratung über das umfangreiche Milch-Monitoring im Jahr 2013 dar. Durch die Einführung eines einheitlichen Höchstgehaltes für PCB (Polychlorierte Biphenyle) durch die EU, der deutlich unter den bisher geltenden deutschen Höchstgehalten liegt, wurde eine Umstellung der PCB-Untersuchung bei der LUFA Nord-West notwendig. Die Kosten für die kombinierte Untersuchung auf PCB und die langlebigen chlorierten Kohlenwasserstoffe (CKW wie Lindan und DDT) steigen dadurch erheblich an. Da seit Jahren weder bei PCB noch bei CKW Auffälligkeiten festzustellen waren, schlägt der Qualitätsausschuss für 2013 eine Reduzierung der PCB/CKW-Untersuchung von zwei auf einen Untersuchungsdurchgang vor. Andererseits soll im nächsten Jahr die flächendeckende Untersuchung auf Quartäre Ammoniumverbindungen (QAV) in das Untersuchungsprogramm aufgenommen werden. QAV sind Bestandteil vieler Reinigungs- und Desinfektionsmittel für Melkanlagen und Melktanks. Bei Fehlern in der Reinigungsanlage könnte es zu Rückständen in der Milch kommen. Die neuen Untersuchungen sollen Aufschluss über die Häufigkeit und die Höhe von evtl. QAV-Vorkommen in Rohmilch liefern. Die Überwachung von Reinigungsmittelrückständen ist dadurch in 2013 ein wichtiger Bestandteil des Monitorings, da die Untersuchung auf Trichlormethan, das beim Einsatz von chlorhaltigen R+D-Mitteln bei gleichzeitigen Fehlern in der Anlagentechnik entstehen kann, unverändert fortgeführt wird. Bei Trichlormethan ist im laufenden Jahr sogar eine Erhöhung der Warnwertüberschreitungen festzustellen, d.h. die Kontrolle über die einwandfreie Funktion der Reinigungsvorgänge muss mehr ins Bewusstsein rücken. Es hat sich gezeigt, dass die Technik auch auf diesem Gebiet anfällig ist, und sei es nur durch das verstopfte Sieb, das den Wasserzulauf behindert. Weitere Hinweise dazu finden interessierte Milcherzeuger auf unserer Homepage unter „Landwirte“, „Informationen zu Gesetzen und …“, dort bei „Chlor-Rückstände in der Milch vermeiden“.
Die Durchführung der Hof-Audits wird ab dem vierten Audit-Durchgang in 2013 unter völlig anderen Vorzeichen erfolgen. Bekanntlich ist das QM-Milch-System im Juli 2012 von der DAkkS (Deutsche Akkreditierungsstelle) anerkannt worden und der Ausschuss wurde über die anstehenden Veränderungen informiert. Die LVN bleibt weiterhin für die Koordination von QM-Milch in Niedersachsen zuständig. Die Audits werden in Zukunft nur durch Zertifizierungsstellen, die von der DAkkS für QM-Milch-Audits zugelassen sind, durchgeführt. In Niedersachsen wird dies die ACG Agrar-Control GmbH anbieten, die sich der QM-Auditoren der Landeskontrollverbände bedient. Die ACG wird die formalen Anforderungen, die sich aus der Akkreditierung ergeben, voraussichtlich im April 2013 umgesetzt haben. Die neue Checkliste wird aber bereits ab Januar 2013 zum Einsatz kommen. An den QM-Kriterien selbst wird sich nichts ändern, allerdings werden wesentlich mehr der bisherigen Kriterien zu sogenannten KO-Kriterien. Außerdem wird es zu Sonderaudits kommen, wenn amtliche Lieferverbote wegen erhöhter Keimzahl oder Zellzahl ausgesprochen werden oder wenn Hemmstoffe bzw. Kontaminanten in der Milch enthalten sind.

LVN/Fritsch