Deutschland: Mehr Milchpulver erzeugt
Gegenüber den ersten beiden Monaten von 2014 betrug der kalenderbereinigte Anstieg 2,6 %. Ein Teil der zusätzlichen Milch floss in die Produktion von Käse, die um 2,3 % stieg und damit deutlicher als 2015 (+1,1 %). Mengenmäßig die wichtigsten Käsesorten waren Frisch- und Schnittkäse – die gemeinsam immerhin 2/3 der gesamten Käseproduktion ausmachen – mit einem moderaten Wachstum von 0,3 bzw. 1,0 %. Deutlicher gewachsen ist die Erzeugung von Pasta Filata Käse, Hartkäse, Weichkäse und halbfestem Schnittkäse. Die Herstellung von Butter legte im Januar und Februar um 6,2 % ebenfalls deutlicher zu als in 2015. Auch an Produkten des weißen Sortiments wurde überwiegend mehr hergestellt. So legte Konsummilch um 2,9 % und Milchmischerzeugnisse mit Zusätzen um 2,2 % zu. Weiter kräftig gestiegen ist die Produktion von Milchpulver. Die Erzeugung von Vollmilchpulver stieg um 49,4 %, an Magermilchpulver wurden 26,8 % mehr und an Buttermilchpulver 12,3 % mehr hergestellt als in den ersten beiden Monaten von 2015. Bei sonstigen Milcherzeugnissen in Pulverform und Molkenpulver ging die Herstellung zurück.
ZMB/LVN
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