Preisbefestigung beim Schnittkäse setzt sich fort
Der Markt für Schnittkäse wurde Mitte August, ebenso wie die anderen Teilmärkte im Milchbereich, von der weiterhin knappen Bestandssituation und festen Preistendenzen bestimmt. Die Nachfrage im Inland stellte sich als Folge der anziehenden Preise und dem regionalen Ende der Sommerferien insgesamt lebhafter dar. Seitens der Industrie und des Handels haben die Abrufe aus bestehenden Kontrakten zugelegt.
Exportaktivitäten innerhalb Europas haben weiter umfangreiche Mengen an Schnittkäse aufgenommen. Bei Geschäften mit Drittländern haben sich die Absatzmöglichkeiten von heimischer Ware in stetigem Umfang fortgesetzt.
Angebotsseitig haben sich die anhaltende Konkurrenz um die Milch und die hohen Zukaufpreise für zusätzlichen Rohstoff dämpfend auf die Käseproduktion ausgewirkt. Die Mengensituation hat sich dadurch zuletzt kaum verändert. Die Bestände in den Reifelagern waren anhaltend niedrig und die Ware wurde Herstellerberichten zufolge nach wie vor vergleichsweise jung ausgeliefert. Produktion und Warenausgang standen sich zur Monatsmitte dadurch weiterhin nur knapp ausgeglichen gegenüber. Da kurzfristig mit dem Ferienende, aber auch mittelfristig in Richtung Herbst erfahrungsgemäß eine Belebung der Nachfrage zu rechnen ist und zeitgleich die Milchanlieferung voraussichtlich saisonal weiter zurückgehen wird, ist auch in absehbarer Zeit keine Erholung der Lage zu erwarten.
Aktuell hat sich dieses in einer anhaltend steigenden Preisentwicklung niedergeschlagen. Im Zuge dessen hat die Notierungskommission für Butter und Käse in Hannover am 24.08.16 die Preisspanne für Brotware um 5 Ct auf 2,65 bis 2,85 EUR/kg angehoben. Blockware wurde mit 2,55 bis 2,75 EUR/kg unverändert notiert. Für den Monat September sind die Hersteller mit deutlich höheren Preisforderungen in die Verhandlungen gegangen und konnten diese, nach eigenen Angaben, teilweise bereits auch durchsetzen.
AMI
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