Normaler Absatz von abgepackter Butter

Die Molkereiabgabepreise bewegten sich nach wie vor auf dem Niveau der Vorwochen. Daher notierte die Süddeutsche Butter- und Käse-Börse in Kempten am 23.08.17 für abgepackte Ware eine unveränderte Spanne von 6,10 bis 6,26 EUR/kg. Im Lebensmitteleinzelhandel kostete ein 250-Gramm-Päckchen Deutsche Markenbutter 1,79 EUR.
Die Marktbeteiligten verhandeln derzeit über den Anschlusskontrakt, der ab September in Kraft treten wird. Auf Grund der festen Entwicklungen am Blockbuttermarkt wird auch hier eine Anpassung der Molkereiabgabepreise nach oben erwartet.

Begrenztes Neugeschäft bei Blockbutter
Am Markt für Blockbutter stand für die Werke zu Beginn der zweiten Augusthälfte die Belieferung bestehender Kontrakte im Vordergrund. Darüber hinaus kam es lediglich vereinzelt zu neuen Abschlüssen. Wenn dies der Fall war, dann größtenteils für kurzfristige Lieferungen. Teils wurden dabei geringere Mengen auch zu nochmals höheren Preisen gehandelt. Vereinzelt wurden darüber hinaus Verträge über Liefertermine bis zum Jahresende abgeschlossen. Die Warenverfügbarkeit war aufgrund der rückläufigen Milchanlieferung und der eher geringen Inhaltsstoffe weiterhin knapp. Vor allem für die Vorproduktion im Weihnachtsgeschäft, die in den kommenden Wochen ansteht, werden üblicherweise Lagerbestände verwendet, die in diesem Jahr nicht in gewohntem Umfang vorhanden sind. Dadurch ist eine Entspannung der Situation zurzeit nicht in Sicht.

In der Berichtswoche stellte sich die Preisentwicklung unverändert fest dar. An der Börse in Kempten wurde eine Spanne von 6,70 bis 6,85 EUR/kg notiert. Damit wurde die Notierung gegenüber der Vorwoche am unteren Ende um 20 Ct angehoben, am oberen Ende um 5 Ct.
Auch im europäischen Umfeld kam es weiterhin zu Preissteigerungen bei Blockbutter. In den Niederlanden und in Belgien wurden die Notierungen nochmals heraufgesetzt. In Frankreich blieben die Preise in der Berichtswoche auf dem hohen Niveau der Vorwoche konstant.

AMI/LVN