Grüne Woche digital

Online-Spezial für die ganze Familie

Grüne Woche digital Collage
Bildquelle: Messe Berlin GmbH & LVN

Moin! Eigentlich würden wir euch jetzt in Berlin auf der Messe Grüne Woche begrüßen – an der beliebten Milchbar in der Niedersachsenhalle und mit unseren Bauern als Botschaftern. Die internationale Ausstellung für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau war vom 15. Januar bis 24. Januar 2021 geplant.

Aufgrund der aktuellen Einschränkungen infolge der Covid-19-Pandemie ist das leider nicht möglich. Deshalb laden wir euch virtuell zu einem Grüne-Woche-Online-Spezialprogramm ein.

Genießt vom Sofa aus Einblicke in niedersächsische Milchbauernhöfe und erfahrt, welche Rolle Nachhaltigkeit und Lebensmittelwertschätzung bei uns in Niedersachsen spielen. Die eigene Küche ist dafür ein geeigneter Raum: Lasst euch von unseren Rezepten für leckere Milchshakes oder deftige Käsespezialitäten inspirieren. Übrigens: Milchprodukte sind nicht nur bei niedersächsischen Verbrauchern gefragt, sie finden auch überall auf der Welt ihren Platz auf den Speiseplänen. Kennt ihr z.B. Jumbunna oder Omaere? Höchste Zeit, es herauszufinden! Und zur Belohnung: Ein Gewinnspiel mit interessanten Preisen…

Einblicke in den Bauernhof
Kuhschnauze

Mit 360°-Rundumblick über den Bauernhof: Zwölf Höfe könnt ihr euch in unseren 360°-Videos anschauen. Wir haben auf großen und kleinen, neuen und alten Betrieben in Niedersachsen gefilmt. Sogar zwei Kuhgeburten sind mit dabei!

Animierte Kuh von MeetMuh

Bei #MeetMuh könnt ihr euch den Hof von Andreas mal genauer angeschaut – auch in 360°! Zusätzlich findet ihr dort Wissenswertes und lustigen Fakten über Kühe. Oder wusstet ihr, dass eine Kuhzunge bis zu 30 cm lang ist und sie sich damit selbst die Nasenlöcher säubern kann?

My KuhTuber

Wenn ihr euch intensiver mit Milchbauernhöfen beschäftigen möchtet, bekommt ihr bei My KuhTube echte Einblicke in die Arbeitsweise unserer Milchbauern. Natürlich auch in Bereiche, in denen wir noch besser werden möchten. Unsere KuhTuber filmen sich bei der Arbeit und erzählen, was sie wie und warum machen.

Filmdreh bei My KuhTube Kids

Extra für Kinder gibt es My KuhTube Kids! Kinderreporterin Vitoria besucht für euch Milchbauern und recherchiert, wo die Milch eigentlich herkommt und wie es in einem Kuhstall aussieht. In den Ställen und auf den Höfen gibt’s jede Menge zu entdecken!

Timo von Podcast StadtLandKuh

Recht neu ist unser Podcast StadLandKuh, in dem wir einen jungen Stadtmenschen auf Bauernhöfe loslassen. Jede Episode ein neuer Hof, jeder Hof eine neue Challenge. Dabei lernt er neben eigenen Grenzen auch Land und Leute kennen und mistet ganz nebenbei ein paar Klischees im Kopf aus.

Leckere Rezepte
Foto: Simon Knösel

Bei Landgemachtes stehen Landfrauen aus Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen an den Kochtöpfen, um euch ihre Lieblingsrezepte vorzustellen. Dabei geht es nicht um komplizierte Sterneküche, sondern um alltagserprobte, leckere Gerichte, die der ganzen Familie schmecken. Lernt die Landköchinnen und ihre Regionen kennen. Wir laden herzlich ein zum Stöbern und Ausprobieren!

Milchbar Drinks

Leckere Milchshakes im Handumdrehen zaubern: In unserer Milchbar haben wir für euch vielfältige Rezepte zusammengestellt. Hier gibt’s eine bunte Auswahl an Shakes mit Milchprodukten, frischem Obst und unterschiedlichen Gewürzen – so ist für jeden das Passende dabei.

Snack 'n' Shake-Broschüre

Speziell für Schüler zeigen wir in unserer Snack ’n‘ Shake-Broschüre tolle Rezeptideen für schnelle Snacks nach Schulschluss, kuh-le Partyrezepte und Freizeitfood – frei nach dem Motto sweet‘n‘salty. Die Broschüre ist als Download verfügbar oder kann in unserem Shop kostenfrei bestellt werden.

Foto: Simon Knösel

Unser Lieblingsrezept für graue Wintertage: Kartoffelgratin! Das wärmt auch die Seele…
Für 4 Portionen (als Hauptgericht) braucht ihr:
1 kg Kartoffeln, ½ l Sahne, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Zucker, 20 g Butter, 100 g Emmentaler, Pfeffer, Salz, Muskat

Und so geht’s:
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Sahne mit Pfeffer, Salz, Muskat, Zucker und der gehackten Knoblauchzehe in einem Topf erhitzen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben hineinschichten. Die Sahnesauce über die Kartoffeln gießen. Emmentalerkäse reiben und über den Gratin geben.
Den Gratin im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldgelb backen.
Dazu passt Gemüse, Fleisch und Fisch eurer Wahl.

Landköchin Annette zeigt euch im Video, wie’s geht.

Nachhaltigkeit

Der Weg zu mehr Nachhaltigkeit ist in aller Munde und ist auch in der Landwirtschaft ein bedeutendes Thema. Nachhaltiges Handeln ist dabei auf der gesamten Wertschöpfungskette relevant – von den Milchbauern über die Molkereien bis hin zum Handel und den Endverbrauchern.

Gerd Horsink
Foto: Andreas Dittmer

Was unsere Bauern bei Klimaschutz und Nachhaltigkeit bereits tun und wo sie sich noch verändern wollen, könnt ihr bei uns nachlesen. Milchbauer Gerd Horsink hat sich z. B. eine Klimabilanz für seinen Hof erstellen lasssen und darauhin verschiedene Maßnahmen ergriffen, um seinen CO2-Ausstoß zu verringern.

Befüllung Lebensmittel im Kühlschrank

Und was kann jeder Einzelne tun? Zunächst können wir uns bemühen, weniger Lebensmittel zu verschwenden und z. B. das Mindeshaltbarkeitsdatum nicht mit einem Verfallsdatum gleichsetzen. Oder uns mit klimagesunder Ernährung beschäftigen. Weitere Ideen werden übrigens beim niedersächsischen Schulwettbewerb „Mit Lebensmittelwertschätzung Schule machen“ gesucht. Bis Mitte März können Schüler ab der dritten Klasse teilnehmen.

Upcycling Blumentopf aus Milchkarton

Nachhaltigkeit kann natürlich Spaß machen! Beim Upcycling werden aus leeren Milchkartons nämlich Vasen, Windlichter und einiges mehr gebastelt. Wir wünschen viel Spaß beim Nachbasteln!

Milch international

Ihr sehnt euch nach Sonne, Sand zwischen den Zehen und fernen Ländern? Diesen Wunsch können wir euch derzeit leider nicht erfüllen. Dafür möchten wir euch zumindest kulinarisch auf eine Reise mitnehmen: Entdeckt unsere Milch-Spezialitäten aus aller Welt.

Na, wie viele davon habt ihr schon probiert? 

Grüne Woche digital Milchprodukte von A bis Z

Sofern ihr jetzt bereit seid, den Kochlöffel zu schwingen und in der Küche Neues auszuprobieren, geben wir euch gerne etwas Inspiration für eure nächsten Leckereien.

Wie wäre es zum Beispiel mit einem typisch brasilianischen Snack mit Minas-Käse?
Pão de queijo sorgt für das ultimative Urlaubsfeeling! Seit dem 18. Jahrhundert findet man diese Käsebrot-Bällchen an jeder Ecke Brasiliens. Sie bestehen aus einem Maniokmehl-Teig mit Minas-Käsefüllung und werden gerne als Snack zum Getränk serviert.
Zum Rezept geht’s hier entlang.

Ihr habt mehr Lust auf scharfes, indisches Essen? Dann haben wir für euch den perfekten Begleiter zum Durstlöschen: Lassi. Denn durch den Fettgehalt wird die Schärfe des Essens gemildert. Beim Lassi handelt es sich um einen Joghurt-Drink, der traditionell sowohl leicht salzig als auch mit Früchten gesüßt zubereitet wird. Die wohl bekannteste Variante ist das Mango-Lassi. Unser Rezept-Tipp für euch:

Zutaten:
200 g einer reifen Mango | 130 ml Milch | 250 g Naturjoghurt | 3–4 TL Zucker | ½ TL Salz | Prise Kardamom | 1 TL Zitronensaft | 8 Eiswürfel

Zubereitung:
1) Mango schälen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.
2) Milch, Joghurt, Zitronensaft und Gewürze hinzugeben und durchmixen bis eine homogene Masse entsteht.
3) Eiswürfel hinzu und nochmal kurz mixen.
4) Lassi in ein Glas füllen und genießen.

Grüne Woche digital Milchprodukte Weltkarte
GEWINNSPIEL

Beim Gewinnspiel während unserer digitalen Grünen Woche hast du die Chance, ein Liegestuhl im Kuhfleck-Design zu gewinnen! Unter den Plätzen 2-5 verlosen wir jeweils eine kuh-le Handyhülle, die Plätze 6-10 erhalten von uns jeweils zwei Müsli-to-go-Becher.

So geht’s
Beantworte die folgenden Fragen zu weltweiten Milchspezialitäten. Das Lösungswort mit fünf Buchstaben ergibt sich aus den jeweiligen Antwortbuchstaben.

1 Käse aus Brasilien: 
(K) Kaschkawal (L) Limburger (M) Minas

2 Spanischer Käse: 
(H) Halloumi (I) Ibérico (J) Jarlsberg

3 Milchprodukt aus Indien: 
(K) Kaşar (L) Lassi (M) Manouri

4 Käse aus Großbritannien: 
(A) Appenzeller (B) Bandel (C) Cheddar

5 Deutscher Käse: 
(H) Harzer (I) Ilves (J) Jurassic

Lösungswort: _ _ _ _ _

Tipp: Mit einem Blick auf unseren Post „Milchprodukte von A bis Z“ auf Instagram oder Facebook löst sich das Rätsel fast von alleine. 😏

Mehr Informationen zu den Teilnahmebedingungen des Gewinnspiels.

Du hast eine Frage rundum die Milchwirtschaft? Wir freuen uns über deine Nachricht:

Bereits heute fiebern wir auf die Internationale Grüne Woche 2022 (21. – 30. Januar) hin. Lasst uns gemeinsam zuversichtlich auf ein Wiedersehen in Berlin blicken! Und bis dahin freuen wir uns, euch auf unseren Social-Media-Kanälen mit Neuigkeiten aus dem Milchland Niedersachsen zu begleiten.

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