Gute-Laune-Kuchen für den Adventskaffee
Die Butter in einem Edelstahltopf langsam schmelzen. Wenn die Butter fast geschmolzen ist, die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und ebenfalls langsam schmelzen lassen. Zucker, Mandeln, Backpulver, Vanillezucker und Salz unterrühren. Anschließend nach und nach die Eier unterrühren. Wenn der Teig sehr flüssig ist, evtl. noch 2-3 EL Mehl unterrühren.
Springform (26 cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen und den Schokoladenteig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft 140°C, Gas Stufe2) etwa 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen sollte der Teig innen noch etwas klebrig sein.
Vor dem Servieren den Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben.
LVN/Möhring
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