Milch macht müde Knochen munter!
Gut für die Knochen
Nach Angaben von Prof. Dr. Helmut Minne, Arzt und Spezialist für Knochenkrankheiten, sind Kalzium und Vitamin D wichtig für die Knochengesundheit, sie beugen dem altersbedingten Knochenabbau vor. Besonders Personen im weit fortgeschrittenen Alter sind infolge geringerer Nahrungsaufnahme teilweise mangelernährt und ihnen fehlt unter anderem Kalzium. Die ersten Erkrankungen stellen sich schon ab 50 ein, bei richtiger Ernährung ließen sich manche verhindern oder würden sich erst später zeigen. Davon ist auch der altersbedingte Knochenabbau betroffen. Dieser lässt sich nicht vollständig verhindern, aber durch eine ausreichende Kalziumzufuhr die Knochenbrüchigkeit vermindern. Milch, als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährungsweise, ist dabei das Lebensmittel mit einem hohen Kalziumgehalt. Weitere Pluspunkte der Milch sind die hohe Nährstoffdichte, diese beschreibt den Gehalt an verschiedenen Nährstoffen (z.B. Kohlenhydrate, Eiweiß, Vitamine etc.) bezogen auf den Energiegehalt, und die gute Bioverfügbarkeit, also die Aufnahme der Nährstoffe in den Blutkreislauf.
Gut für den Speiseplan
Der Bedarf an Kalzium beträgt für Erwachsene 1.000 mg pro Tag. Mit der empfohlenen täglichen Milchzufuhr ist es nicht schwer, die erforderliche Menge Kalzium zu decken, bestätigt Prof. Dr. Minne. Verteilt auf einen Tag kann dies wie folgt aussehen: Zum Frühstück ein Glas Milch oder auch Milch zum Müsli, einen Becher Joghurt, z.B. als Zwischenmahlzeit und etwa 60 g Schnittkäse, dies sind etwa zwei Scheiben, zum Abendessen.
Die Verteilung der Kalziumzufuhr auf mehrere Mahlzeiten, Bewegung am besten an der frischen Luft und das Meiden von Kalziumräubern wie Alkohol, Kaffee und Nikotin helfen bei der Verbesserung der Knochenstabilität.
Die Broschüre „Knochenstarke Ernährung – Damit Osteoporose keine Chance hat!“ mit weiteren Informationen zum Thema kann über www.milchwirtschaft.de/downloadcenter/dateien/Bestellschein_Broschueren.pdf bestellt werden.
LVN/Kraack
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