Zahlreiche VertreterInnen der Milchstraßen zur Fortbildung bei der LVN

07. April 2006

Zahlreiche VertreterInnen der Milchstraßen zur Fortbildung bei der LVN

Die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V.
lud die Betreiberinnen der Milchraststätten (Melkhus, Melkhuske, Mölkhus) am
30.03.2006 zu einer eintägigen Fortbildung ein. Als Betreiberin einer
Milchraststätte wird man als Lebensmittelunternehmerin bezeichnet und hat damit
zahlreiche Auflagen, Pflichten und Verantwortlichkeiten. So war die Resonanz auf
unsere Einladung auch sehrgroß, die Räumlichkeiten, die die LUFA Nord-West
der LVN zur Verfügung stellte, waren ausgebucht. Von der sachgemäßen Kühlung
und Verarbeitung, über die Kennzeichnungspflicht der Produkte und natürlich
bezüglich der Hygiene und möglicher Schadkeime etc. müssen
Milchraststätten-Betreiberinnen Expertinnen sein. Da der“Paragraphendschungel“nicht immer einfach zu bewältigen ist und
zahlreiche Neuerungen, wie z.B. in der EU-Lebensmittelhygieneverordnung,
umgesetzt werden müssen, bot die LVN diese Fortbildung an. LVN-interne und
externe ExpertInnen haben Theorie und Praxis miteinander verknüpft und diese
Schulung praxisorientiert auf die Belange einer Milchraststätte zugeschnitten.
Das Programm der Schulung war umfassend; für zukünftige Veranstaltungen wird
man noch mehr Zeit für Diskussionen und den fachlichen Erfahrungsaustausch
einräumen müssen. Beteiligt waren die folgenden Routen: Ammerland, Aurich,
Dollart und Ostfriesland, Fehnroute, Wesermarsch, Wildeshauser Geest und
Wittmund. Für die Grafschafter- und Emslandroute ist ein Fortbildungstermin
geplant. Mittlerweile gibt es über 50 Milchraststätten in Weser-Ems und 10
neue Betreiberinnen aus dem Raum Cuxhaven werden in dieser Saison eröffnen. Ein
Erfolgskonzept! Die TouristInnen imMilchland Niedersachsen werden also bestens
versorgt. Noch ein herzliches Dankeschön der LUFA Nord-West für die
freundliche Unterstützung und allen Beteiligten vor und hinter den“Kulissen“. Bilder zur Veranstaltung haben wir für Sie hier
bereitgestellt. 

LVN/Heidenfelder 

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