1. Internationaler Tag der Milch am 1. Juni Kaum eine andere Lebensmittelgruppe bietet so große Vielfalt
Auch in Produkten, denen man es auf den ersten Blick nicht ansieht, steckt Milch. Zum Beispiel in Kuchen, Kartoffelbrei oder Schokolade. „Egal ob süß, salzig, sauer oder herzhaft – die große Vielfalt an Milch und Milchprodukten bietet für jeden Geschmack und zu jedem Anlass etwas“, so die Geschäftsführerin der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN), Kristine Kindler. Kaum eine Lebensmittelgruppe ist so vielfältig wie die der Milchprodukte. Jedes Jahr kommt eine bunte Mischung neuer Produkte auf den Markt. Sie spiegelt die sich wandelnden Verbraucherwünsche und die Veränderungen im Ernährungsverhalten der Bevölkerung wider. Auch die Vielfalt der in Deutschland lebenden Kulturen zeigt sich im Angebot der Milchprodukte. Beispiele sind Ayran, Lassi, Mozzarella, Ymer und Zaziki.
Milchprodukte sind ein wertvoller Bestandteil unserer Ernährung, denn Milch enthält von Natur aus fast alle Nährstoffe, die der Mensch, ob Kleinkind oder Senior, zum Leben braucht: hochwertiges Eiweiß, leicht verdauliches Fett sowie viele wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Auch wenn Milch nicht den Getränken zugeordnet wird, ist sie auch ein guter Flüssigkeitslieferant, da sie zu fast 90 Prozent aus Wasser besteht. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) empfiehlt täglich Milch und Milchprodukte in den Speiseplan einzubauen.
Der niedersächsische Milcherzeuger Jörg Schwarting, der 2014 von der LVN zum Besten Milcherzeuger Niedersachsens ausgezeichnet wurde und vom Niedersächsischen Wirtschaftsminister Olaf Lies die lebensgroße Kuh, „Die Goldene Olga“ überreicht bekam, öffnet seine Hoftore zum ITM am 1. Juni 2015. Rund 500 Kinder werden auf seinem Hof erwartet. Gemeinsam mit dem Team der LVN will er den Kindern zeigen, wo die Milch für Joghurt, Quark und Käse produziert wird.
LVN/Licher
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