Hardegser Schulbauernhof mit „Volker-Pudel-Preis“ ausgezeichnet

Dabei wurde der „Volker-Pudel-Preis“ verliehen, benannt nach dem langjährigen Kuratoriumsvorsitzenden der Stiftung, der im Oktober 2009 im Alter von 65 Jahren verstorben ist. Prof. Dr. Volker Pudel, ehemals langjähriger Ernährungspsychologe an der Universität Göttingen, hatte die Arbeit der Stiftung über viele Jahre entscheidend geprägt. Stiftungsaufgabe ist die Förderung von Wissenschaft, Forschung und Praxis im Bereich der zukunftsorientierten Ernährung. Mit dem Preis (10.000 Euro) wurde der „Internationale Schulbauernhof“ in Hardegsen ausgezeichnet. Die Bildungseinrichtung in der Nähe von Göttingen beteiligt Schüler und Schülerinnen von der Grundschule an aktiv an der landwirtschaftlichen Produktion sowie an der Weiterverarbeitung der Erzeugnisse. Rund 2.000 Kinder kommen jährlich auf diesen Hof. Dort versorgen sie nicht nur die Tiere, sondern arbeiten auf dem Feld und kochen gemeinsam. Der Preis wurde in Gegenwart von Bärbel Pudel und Sohn Sven Pudel übergeben.

Prof. Dr. Pudel galt in Deutschland als der ausgewiesene Experte für Fragen zum Ernährungsverhalten, den psychologischen Zusammenhängen von Essen und Appetit sowie zu Übergewicht und Adipositas schlechthin. „Warum essen Menschen anders, als sie sich ernähren sollten?“, war eine seiner wichtigsten Fragen. Wie ein roter Faden zog sich die Auseinandersetzung mit den psychologischen Aspekten von menschlichem Ernährungsverhalten und der Regulation von Appetit und Sättigung durch sein Werk.

Auch die Arbeit der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) hat er mit mehreren Studien unterstützt. So stellte er z.B. im Rahmen einer empirischen Erhebung schon vor vielen Jahren heraus, dass Kinder und Jugendliche sehr gern Milch trinken, wenn sie ihnen attraktiv angeboten wird. Ebenso waren seine Ergebnisse, dass Milch die Prise Bosheit fehlt, Milch zum Life-Style-Getränk für attraktive Jugendliche werden müsse … und dass Essen in der Gemeinschaft, in der Schule z.B. mit der LVN-Aktion „Gemeinsam schmausen in den Pausen“, einen positiven Erziehungseffekt hat!
Prof. Dr. Pudel verstand es auf einzigartige Weise, wissenschaftliche Zusammenhänge und Erkenntnisse für die Allgemeinheit verständlich darzustellen.

Land & Forst/LVN