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10 Regeln für eine vollwertige Ernährung

10 Regeln für eine vollwertige Ernährung

Über die Jahrzehnte wurden die „10 Regeln“ laufend an neue Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft, aber auch an sprachliche Gegebenheiten der Zeit angepasst. Eine kurze schlagwortartige Übersicht über die 10 Regeln für eine vollwertige Ernährung finden Sie im Folgenden:Die Lebensmittelvielfalt genießen

  1. Reichlich Getreideprodukte sowie Kartoffeln
  2. Gemüse und Obst – Nimm „5 am Tag“
  3. Milch und Milchprodukte täglich, Fisch ein- bis zweimal in der Woche, Fleisch,   Wurstwaren sowie Eier in Maßen
  4. Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel
  5. Zucker und Salz in Maßen
  6. Reichlich Flüssigkeit
  7. Schonend zubereiten
  8. Sich Zeit nehmen und genießen
  9. Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben

In die neueste Überarbeitung wurden aktuelle Erkenntnisse aus der Präventions- und Nachhaltigkeitsforschung eingearbeitet. Die positiven Einflüsse von Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukten auf die Gesundheit und das Klima führten zum Beispiel zu dem Hinweis, pflanzliche Produkte in der Ernährung zu bevorzugen. Gemüse und Obst sollen unter Berücksichtigung der Saison eingekauft werden. Hingegen wird explizit darauf hingewiesen, den Genuss von zuckergesüßten Getränken aufgrund des Risikos für Adipositas und Diabetes Typ 2, einzuschränken.
Aufgrund des geringen Energieaufwands in der Erzeugung und Verarbeitung sollen vermehrt frische Lebensmittel und solche mit geringem Verarbeitungsgrad verwendet werden. Das Einkaufen soll öfter zu Fuß oder mit dem Rad erledigt werden.
Eine detaillierte Erläuterung, welche Überlegungen in die „10 Regeln“ einfließen, finden Sie im Internet unter: https://www.dge.de/pdf/10-Regeln-der-DGE.pdf

LVN/Möhring/ Ernährungs Umschau

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