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„Die Welt des Käses“ zu Gast in der Tierärztlichen Hochschule

26. Juni 2014

„Die Welt des Käses“ zu Gast in der Tierärztlichen Hochschule

Schon fast zur Tradition geworden ist das Kolloquium zur Käseherstellung, bei dem der Mitarbeiter der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. jedes Jahr im Juni die Gelegenheit hat, den Studenten/innen des gesamten 8. Semesters nicht nur mit der Herstellung von Käse vertraut zu machen, sondern auch die Geschichte des Käses, die wirtschaftliche Bedeutung der Käseherstellung für die deutsche und insbesondere die niedersächsische Milchwirtschaft und der ganzen Vielfalt vom Hartkäse bis zum Frischkäse vertraut zu machen. Höhepunkt der Veranstaltung ist sicherlich die Verkostung von niedersächsischen Käsespezialitäten am Ende der Veranstaltung, bei der Käse der Molkerei Ammerland, des DMK und der Rücker GmbH auf begeisterte Abnehmer stoßen. Wir freuen uns auf eine Fortsetzung in den kommenden Jahren.
LVN/Fritsch

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