Am Markt für abgepackte Butter hat der Absatz Ende November, dem saisonalen Verlauf folgend, weiter zugenommen

In der Berichtswoche dürften darüber hinaus Impulse von der Absenkung der Molkereiabgabepreise, die zum Monatsbeginn in Kraft getreten ist, ausgegangen sein. An der Butter- und Käse-Börse in Kempten wurde für geformte Markenbutter am 04.12.2013 eine Spanne von 4,22 bis 4,28 €/kg notiert, das waren im Mittel 7,5 Ct weniger als eine Woche zuvor. Zeitgleich wurden die Preise auf der Verbraucherebene, zumindest im Einstiegssegment, zu Monatsbeginn nach unten korrigiert. Anfang Dezember kostete ein Päckchen Deutsche Markenbutter im Mittel 1,19 €/250 g und damit 10 Ct weniger als in den Monaten zuvor. Ein derartiges Preisniveau ist in Deutschland bislang über die Weihnachtsfeiertage und den Jahreswechsel noch nie erreicht worden.
Die Nachfrage nach Blockbutter hat über den Monatswechsel zugenommen. Für das 1. Quartal 2014 bestand hier und da noch Deckungsbedarf. Bei den Werken gingen zuletzt wieder mehr Anfragen ein, die auch vermehrt zu neuen Abschlüssen geführt haben. Insgesamt zeichnete sich eine höhere Abschlussbereitschaft ab, zumal die preislichen Vorstellungen der Marktbeteiligten nicht mehr so weit auseinander lagen wie noch in den Wochen zuvor. Dennoch war bei den Käufern, insbesondere was längerfristige Zeiträume betrifft, weiterhin eine eher abwartende Haltung vorhanden. Auf Seiten der Hersteller konzentrierte man sich vorrangig auf Geschäfte mit abgepackter Butter, die in der Weihnachtszeit für einen regen Warenabfluss sorgten. Im Exportbereich war Butter aus der EU im Zuge des anhaltend sehr festen Euros nach wie vor nicht konkurrenzfähig. Preislich hat sich die Situation am Markt zuletzt stabilisiert. In Kempten wurde Blockbutter in der ersten Dezemberwoche in einer unveränderten Spanne von 4,00 bis 4,25 €/kg notiert. Ende November haben die Entnahmen von Butter aus der Privaten Lagerhaltung (PLH) nochmals deutlich zugenommen. In der 48. Kalenderwoche wurden nach Angaben der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) bundesweit 1.806 t entnommen. Damit waren zum 01.12.2013 noch 3.910 t Butter im Rahmen der PLH vertraglich gebunden, das waren 973 t oder rund ein Fünftel weniger als vor Jahresfrist. Seit Auslagerungsbeginn im August wurden dem Markt bis Anfang Dezember wieder rund Dreiviertel der eingelagerten Höchstmengen zugeführt.            

AMI/LVN