Calcium beeinflusst den Energiestoffwechsel nach dem Essen

Hintergrund und Versuch
Calcium aus der Milch erhöhte den Verlust an Körperfett während einer
energiereduzierten Diät stärker als elementares Calcium, das zeigten
verschiedene Humanstudien. Australische Wissenschaftler wollten herausfinden,
über welchen Mechanismus das Calcium das Körpergewicht beeinflussen könnte.
Diese aktuelle Studie untersuchte den kurzzeitigen Effekt einer erhöhten
Calciumaufnahme auf die Wärmebildung und die Substratverbrennung nach dem Essen
(postprandial) bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen. Die
Versuchshypothese lautete, dass eine erhöhte Calciumaufnahme die
Fettverbrennung und die Wärmebildung erhöht und das Calcium aus Milch einen
besseren Effekt als elementares Calcium zeigt. Acht Personen (Alter: 47 – 66
Jahre; BMI 27,6-36,1 kg/m²) aßen Frühstücke mit verschiedenen
Calciumkonzentrationen aus verschiedenen Calciumquellen. Als Vergleichsgrundlage
diente das Calcium- und Vitamin D-arme Frühstück (175,8 mg Calcium und 40
nmol/L Vitamin D; Kontrolle). Weiterhin gab es eine Morgenmahlzeit, die“Nicht-Milch“-Calcium
(575 mg Calcium-Citrat und 45 nmol/L Vitamin D; Gruppe HC) enthielt oder ein
Essen mit viel Milchcalcium und Vitamin D (532 mg Calcium und 364 nmol/L Vitamin
D; HD). Die ernährungsinduzierte Wärmebildung, die Fett-. und
Kohlenhydratverbrennungsraten, Glucose, Blutfett wurden über sechs Stunden
stündlich nach dem Essen gemessen. Die postprandialen Daten wurden als die
Veränderung im Vergleich zum Nüchternwert angegeben. Der respiratorische
Quotient, als Maß fürdie Verbrennung, stieg nach allen Mahlzeiten, jedoch
weniger stark bei den calciumreichen Gruppen, was eher für eine Fett- als für
eine Kohlenhydratverbrennung spricht. Die gemessene Fettverbrennung wurde nach
dem Essen gedrosselt, jedoch war die Abnahme um ca. 40 % bei den calciumreichen
Gruppengeringer. Die Fettoxidationsrate war bei der Gruppe HD am höchsten,
während weniger Kohlenhydrate zur Energiegewinnung in den Gruppen HC und HD
verbrannt wurden. Die Glucose- und Insulinspiegel waren zwischen den Gruppen
gleich. Die Konzentrationen an freien Fettsäuren fiel in allen Gruppen, warjedoch signifikant zwischen den Testmahlzeiten unterschiedlich, d.h. in der
Milchgruppe waren noch die meisten freien Fettsäuren zur Verbrennung im Blut.
Die Änderung an Glycerol als Maß für die Fettgewebslipolyse war weniger
vermindert nach den calciumreichen Essen, d.h. es war noch mehr Glycerol im
Blut. Nach Angaben der Autoren ist dies die erste Studie, die eine höhere
postprandiale Fettoxidantionsrate infolge einer calciumreichen Mahlzeit
unabhängig von der Quelle zeigt. Die geringere Abnahme von freien Fettsäuren
nach einer calciumreichen Mahlzeit könnte die erhöhte Fettoxidation ankurbeln.
Der Trend einer stärkeren Lipolyse könnte dazu beitragen, die relativ höheren
freien Fettsäurenspiegel nach solchen Mehlzeiten aufrecht zu erhalten. Die
Daten führen zu einem besseren Verständnis, wie die Aufnahme von Calcium zu
einem stärkeren Verlust an Körperfett bei Übergewichtigen während einer
Diät führen könnte. Quelle: Cummings et al., 2006, British Journal of
Nutrition.
VDM