Pauline Große
Beim 34. VFED-Online-Kongress am 19. September 2026 sprach Pauline Große von der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e. V. (LVN) über „Milch im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherheit, Klimaschutz und Nahrungsmittelkonkurrenz“.
Der Vortrag war ein gemeinsamer Beitrag der Initiative Milch, des Milchlands Niedersachsen und des EU-Programms „Enjoy, it’s from Europe“.
Im Mittelpunkt stand die Frage, welche Rolle die Milchproduktion für die Ernährungssicherheit in Europa spielt und wie sie mit den Anforderungen des Klimaschutzes vereinbar ist. Anhand der Rinderhaltung wurde erläutert, wie Gras und andere für Menschen nicht direkt essbare Pflanzen in Lebensmittel umgewandelt werden. Zugleich ging es um die Konkurrenz bei der Nutzung landwirtschaftlicher Flächen und Futtermittel: Wo könnten Pflanzen unmittelbar der menschlichen Ernährung dienen, und wo eignet sich eine Fläche vor allem als Grünland?
Ein weiterer Schwerpunkt war Methan aus der Rinderhaltung. Der Vortrag erklärte, wie Methan bei der Verdauung der Kühe entsteht, welche Rolle es im Kohlenstoffkreislauf spielt und warum die Verringerung von Treibhausgasemissionen eine wichtige Aufgabe für die Milchwirtschaft bleibt. Die Milchbranche reduziert bereits proaktiv Emissionen. Über branchenweite Initiativen erfassen die Betriebe ihre individuellen Treibhausgasbilanzen, um die Emissionen pro Liter Rohmilch zu senken. Die „Klimaplattform Milch” zum Beispiel hat in ihrer Datenbank bereits mehr als 5.000 Betriebe klimabilanziert.
Der Vortrag machte deutlich, dass sich Ernährungssicherheit, Flächennutzung und Klimaschutz nur gemeinsam betrachten lassen, wenn die Rolle der Milchproduktion sachlich eingeordnet werden soll.
LVN/Initiative Milch
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