Jan-Hendrik Paduch
Sie sind auf der Suche nach einer umfassenden Beschreibung der Milch-Märkte? Sie möchten den Markt besser abschätzen können und die unterschiedlichen Einflüsse beobachten? Bei uns finden Sie regelmäßig Berichte zu Milchauszahlungspreisen, Milchanlieferungen, Rohstoffwerten – je nach Erscheinungsrhythmus wöchentlich, monatlich oder jährlich.
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7.843 Milchbauernhöfe gibt es in Niedersachsen. Insgesamt werden rund 804.170 Milchkühe in Niedersachsen gehalten. Pro Betrieb leben im Durchschnitt 102,5 Milchkühe auf dem Hof (Stand: November 2022; Quellen: destatis). In Niedersachsen ist die Laufstallhaltung besonders stark verbreitet: 95 Prozent der Milchkühe werden in Boxenlaufställen gehalten. Im bundesweiten Vergleich gehört Niedersachsen zu den Spitzenreitern bei der Weidehaltung. 68 Prozent der niedersächsischen Betriebe ermöglichen ihren Milchkühen Zugang zur Weide (Stand: März 2020; Quelle: Statistisches Bundesamt). Nahezu alle Betriebe sind familiengeführt. 21 Molkereien gibt es in Niedersachsen (Quelle: LVN). Die Molkereien arbeiten regional, teilweise aber auch international. Ein Fünftel der deutschlandweit produzierten Milchmenge stammt aus Niedersachsen (Quellen: BLE, LVN).
| 2022 | 2021 | gg. Vorjahr | ||
| Milchanlieferung (1) | Mrd. kg | 6,35 | 6,20 | + 0,15 |
| Fettgehalt der Anleiferungsmilch (1) | % | 4,059 | 4,116 | – 0,057 |
| Eiweißgehalt der Anlieferungsmilch (1) | % | 3,432 | 3,451 | – 0,019 |
| Milchauszahlungspreis ab Hof bei 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß (1) | Ct/kg | 54,86 | 36,01 | + 18,85 |
| Anzahl Molkereien – inkl. Betriebsstätten (2) | 19 | 19 | ||
| Milchkühe (3) | 804.170 | 798.278 | + 5.892 | |
| Milchbauernhöfe (3) | 7.843 | 8.106 | – 263 |
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