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Milchprofis | Markt und Statistik
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Markt und Statistik

Milch-Zahlen aus Niedersachsen

Sie sind auf der Suche nach einer umfassenden Beschreibung der Milch-Märkte? Sie möchten Märkte besser abschätzen können und die unterschiedlichen Einflüsse beobachten? Bei uns finden Sie regelmäßig Berichte zu Milchauszahlungspreisen, Milchanlieferungen, Rohstoffwerten – je nach Erscheinungsrhythmus wöchentlich, monatlich oder jährlich.

Bei Bedarf stellen wir Ihnen gern weitere Zahlen zur Verfügung. Sprechen Sie uns an!

Wöchentlich aktualisiert

Monatlich aktualisiert

Vierteljährlich aktualisiert

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Eckdaten der Niedersächsischen Milchwirtschaft (Kurzüberblick)

Ansprechpartner für diesen Bereich

Frank Feuerriegel
Dipl.-Ing. Milch- und Molkereiwirtschaft
Geschäftsführung
0511 / 85653-10
feuerriegel@milchland.de
Michael Gebhardt
Dipl.-Ing. (FH) Milchwirtschaftliche Lebensmitteltechnologie
Markt & Qualität
0511 / 85653-33
gebhardt@milchland.de

Milchmarkt stabilisiert sich auf höherem Preisniveau

Bis in den April hinein konnten in allen Produktsegmenten steigende Notierungen festgestellt werden.

Ife: Rohstoffwert Milch April 2021 bei 36,2 Cent

Im April 2021 erhöhte sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch.

 Logo Institut für Ernährungswirtschaft Kiel

Konsum von Milchprodukten beflügelt

In Deutschland wurden 2020 wieder mehr Milcherzeugnisse verzehrt.

 Diverse Milchprodukte nebeneinander gereiht

Einfluss arabischer Immigranten auf Käsevielfalt

Der Herstellungsprozess von Hofkäse und seine Vermarktung waren immer von regionalen Besonderheiten geprägt. In den letzten Jahren hat sich der Einfluss arabischer Migranten auch in Hofkäsereien bemerkbar gemacht.

Produktionsfrau bei der Käseherstellung in Küche vor Fenster mit Kuhweide

Milchmarkteinschätzung nach Ablauf des ersten Quartals 2021

Die Milchanlieferung in Niedersachsen ist saisonal weiter steigend, erstmalig wird das Vorjahresniveau leicht übertroffen.

Frau mit Milchflasche in Küche

Ife Kiel: Rohstoffwert Milch im März 2021 bei 35,7 Cent

Im März 2021 erhöhte sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte Kieler Rohstoffwert Milch.

Logo Institut für Ernährungswirtschaft Kiel

Schnittkäse vor Ostern sehr rege nachgefragt

Der Absatz von Schnittkäse hat kurz vor den Feiertagen deutlich zugelegt. Aus nahezu allen Absatzkanälen wurde höherer Bedarf gemeldet. Die Preise tendierten zum Monatsende stabil.

Preise für Schnittkäse 2019-2021_Ami

EU-Exporte: Deutliche Zuwächse beim Molkenpulver

Im Januar 2021 kam es zu Verschiebungen bei den Exporten der EU nach Drittländern. Molkenpulver war besonders gefragt. Butter/Butteröl wurde hingegen in deutlich geringerem Umfang ausgeführt als ein Jahr zuvor.

Exporte von Milchprodukten der EU-27 in Drittländer im Januar 2021

Milchmarkt 2021 – Strammer Start, aber wie geht es weiter?

Am Milchmarkt waren die ersten Monate des neuen Jahres durch ein begrenztes Angebot und eine belebte Nachfrage gekennzeichnet. Dies führte, allen Unsicherheiten zum Trotz, zu teils deutlichen Preisanstiegen.

Grafik Steigende Preise auf Milchmarkt zu Jahresbeginn 2021 in Deutschland