Markt und Statistik

Bleiben Sie mit dem Kieler Rohstoffwert Milch auf dem Laufenden: Wir stellen die aktuellen Daten des ife für Sie bereit.

Der Markt für Milch und Milchprodukte zeigt sich weiterhin sehr fest. Im Nachgang deutlich höherer Preisabschlüsse im Milchfrischsegment, die ab dem 01.Juli umgesetzt werden, konnten viele niedersächsische Molkereien die Erzeugerpreise erneut anheben.

Die saisonal rückläufige Milchmengenentwicklung wird durch die anhaltende Wärmeperiode der letzten Wochen zusätzlich gedämpft. Laut Meldung der ZMB bewegt sich die Anlieferungskurve in Deutschland deshalb wieder unterhalb der Vorjahreslinie und noch deutlicher unterhalb der Anlieferung des Jahres 2020. Kumuliert lag die Milchanlieferung bis KW 30 1,4 Prozent unter Vorjahr.

Die Situation am Milchmarkt zeichnet sich weiterhin durch Stabilität aus.

Der Strukturwandel in der Milchviehhaltung in Deutschland hat sich im Frühjahr 2022 weiter fortgesetzt, aber nicht verstärkt

Die Situation eines begrenzten Angebots bei stabiler Nachfrage führt mit dem Überschreiten der saisonalen Anlieferungsspitze zu erneuten Preisverfestigungen am Markt.

Nachdem die Rohstoffmärkte für Rahm, Magermilchkonzentrat und Rohmilch (Spot) in den letzten Wochen etwas nachgegeben haben, scheint sich mit Erreichen der saisonalen Milchspitze in der Milchanlieferung wieder ein Trend zur Verfestigung der Preise abzuzeichnen. Auch die Notierungen für Magermilchpulver und Butter zeigten in der KW 22 erste Impulse für eine erneute Preisstabilisierung an.

Wo lohnt es sich aus Verbrauchersicht am meisten, Einsparungen vorzunehmen? Anhand absoluter Zahlen lassen sich die tatsächlichen Auswirkungen modellhaft darstellen.

Der Milchmarkt war in den letzten Monaten durch steigende Preise und Notierungswerte geprägt. In allen Produktsegmenten wurden historische Höchstwerte erzielt. Die Verwertungen verzeichnen sowohl auf der Eiweiß- als auch auf der Fettseite gleichermaßen Zuwächse.