Markt und Statistik

Sie sind auf der Suche nach einer umfassenden Beschreibung der Milch-Märkte? Sie möchten den Markt besser abschätzen können und die unterschiedlichen Einflüsse beobachten? Bei uns finden Sie regelmäßig Berichte zu Milchauszahlungspreisen, Milchanlieferungen, Rohstoffwerten – je nach Erscheinungsrhythmus wöchentlich, monatlich oder jährlich.

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Eckdaten der Niedersächsischen Milchwirtschaft | Kurzüberblick

7.569 Milchbauernhöfe gibt es in Niedersachsen. Insgesamt werden rund 783.835 Milchkühe in Niedersachsen gehalten. Schon 50 Prozent der Milchbauernhöfe sind klimabilanziert, sie erfassen ihren CO2-Fußabdruck pro kg Milch. Pro Betrieb leben im Durchschnitt 104 Milchkühe auf dem Hof (Stand: November 2023; Quelle: destatis). In Niedersachsen ist die Laufstallhaltung besonders stark verbreitet: 95 Prozent der Milchkühe werden in Boxenlaufställen gehalten. Im bundesweiten Vergleich gehört Niedersachsen zu den Spitzenreitern bei der Weidehaltung. 68 Prozent der niedersächsischen Betriebe ermöglichen ihren Milchkühen Zugang zur Weide (Stand: März 2020; Quelle: Statistisches Bundesamt). Nahezu alle Betriebe sind familiengeführt. 19 Molkereien gibt es in Niedersachsen (Quelle: LVN). Die Molkereien arbeiten regional, teilweise aber auch international. Ein Fünftel der deutschlandweit produzierten Milchmenge stammt aus Niedersachsen (Quellen: BLE, LVN).