Markt und Statistik

Milch-Zahlen aus Niedersachsen

Sie sind auf der Suche nach einer umfassenden Beschreibung der Milch-Märkte? Sie möchten den Markt besser abschätzen können und die unterschiedlichen Einflüsse beobachten? Bei uns finden Sie regelmäßig Berichte zu Milchauszahlungspreisen, Milchanlieferungen, Rohstoffwerten – je nach Erscheinungsrhythmus wöchentlich, monatlich oder jährlich.

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Eckdaten der Niedersächsischen Milchwirtschaft | Kurzüberblick

8.106 Milchbauernhöfe gibt es in Niedersachsen. Insgesamt werden rund 798.278 Milchkühe in Niedersachsen gehalten. Pro Betrieb leben im Durchschnitt 98,5 Milchkühe auf dem Hof (Stand: November 2021; Quellen: destatis, DRV Milch). In Niedersachsen ist die Laufstallhaltung besonders stark verbreitet: 93 Prozent der Milchkühe werden in Boxenlaufställen gehalten. Im bundesweiten Vergleich gehört Niedersachsen zu den Spitzenreitern bei der Weidehaltung. 68 Prozent der niedersächsischen Betriebe ermöglichen ihren Milchkühen Zugang zur Weide (Stand: März 2020; Quelle: Statistisches Bundesamt). Nahezu alle Betriebe sind familiengeführt. 21 Molkereien gibt es in Niedersachsen (Quelle: LVN). Die Molkereien arbeiten regional, teilweise aber auch international. Ein Fünftel der deutschlandweit produzierten Milchmenge stammt aus Niedersachsen (Quellen: BLE, LVN).

20212020gg. Vorjahr
Milchanlieferung (1)Mrd. kg6,206,39– 0,18
Fettgehalt der Anleiferungsmilch (1)%4,1164,144– 0,027
Eiweißgehalt der Anlieferungsmilch (1)%3,4513,484– 0,033
Milchauszahlungspreis ab Hof
bei 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß (1)
Ct/kg36,0132,04+ 3,97
Anzahl Molkereien – inkl. Betriebsstätten (2)1921
Milchkühe (3)798.278814.114– 15.836
Milchbauernhöfe (3)8.1068.498– 392
Quellen: (1) BLE, LVN/eigene Berechnungen; (2) LVN; (3) destatis, Stand: Juni 2022
Grafik Milchland Niedersachsen in Zahlen

Ansprechpartner für diesen Bereich

Frank Feuerriegel
Dipl.-Ing. Milch- und Molkereiwirtschaft 
Geschäftsführung
0511 / 85653-10
feuerriegel@milchland.de
Undine Pages
Dipl.-Ing. Milchwirtschaftliche Lebensmitteltechnologie 
Markt und Statistik, IT
0511 / 85653-23
pages@milchland.de