Marktstruktur und -entwicklung

Entwicklungen am Markt: Mengen, Preise, Kuhzahlen

Langfristige Entwicklungen am Milchmarkt helfen, um die aktuellen Preis- und Mengenentwicklungen richtig einschätzen und auch zukünftige Tendenzen ausmachen zu können. Neben der zeitnahen und sehr detaillierten Betrachtung vorhandener Daten über einen engen Zeitraum ist auch die Betrachtung langfristiger Entwicklungen unumgänglich.

Hier finden Sie milchwirtschaftlich interessantes Datenmaterial über Niedersachsen und Deutschland, die teilweise bis in das Jahr 1950 zurückreichen.

Ansprechpartner für diesen Bereich

Jan-Hendrik Paduch

Dr. agr. Dipl.-Ing. Milchwirtschaftliche Lebensmitteltechnologie

Geschäftsführung

0511 / 85653-10
paduch@milchland.de

Niklas Hilbert

M. Sc. Agrarwissenschaften

Marktberichterstattung & IT

0511 / 85653-22
hilbert@milchland.de

Kieler Rohstoffwert Milch: Übersicht aktueller Daten des ife

Bleiben Sie mit dem Kieler Rohstoffwert Milch auf dem Laufenden: Wir stellen die aktuellen Daten des ife für Sie bereit.

Global Dairy Trade Tender: Übersicht der aktuellen Ergebnisse

Immer auf dem neuesten Stand: Wir liefern Ihnen alle zwei Wochen die aktuellen Ergebnisse des Global Dairy Trade Tender.

Nielsen-Studie: Milchkonsum in Deutschland

Verzehranlässe werden diverser und die Produktvielfalt steigt.

Verschiedenste Milchprodukte stehen auf einem Tisch

Deutschland: Milchanlieferung 2023 gewachsen, aber niedriger als 2020

Die deutschen Molkereien erfassten 2023 nach den Erhebungen der BLE im Rahmen der Melde-Verordnung Milch 32,42 Mio. t Kuhmilch.

Milchsammelwagen_ Weiterbildung von Fahrern durch die LWK

Deutschland: Mehr Käse exportiert

Die deutsche Milchwirtschaft hat in den ersten drei Quartalen des laufenden Jahres mehr Milchprodukte exportiert als im Vorjahreszeitraum.

Darstellung von Börsendaten mit Kühen im Hintergrund

Maizählung 2023: Neue Zahlen zur Viehbestandserhebung

Im Mai 2023 haben deutsche Milcherzeuger rund 3,78 Mio. Kühe gehalten und damit 1,1 Prozent weniger als im Vorjahr. Dies geht aus den Zahlen des Statistischen Bundesamtes (destatis) hervor, die kürzlich veröffentlicht wurden. Damit wurde ein neuer Tiefstand erreicht.