LVN mit Workshop auf Fachtagung „Gesundheit in Kita, Krippe + Co“ unterwegs
Mit dem Titel „Rezepte für gesunde Zähne – Zahngesund genießen von Anfang an“ bot die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) gemeinsam mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) einen Workshop an. Der Aufbau des Zahns, vor allem des Zahnschmelzes, welcher zu 97 % aus Mineralstoffen, vorwiegend aus Kalzium, aber auch aus Phosphaten und Fluorid besteht, stand am Anfang des Programms. Anhand eines „Sandzahns“ wurde eindrucksvoll gezeigt, dass sich im Zahnschmelz viele Unebenheiten bilden, wenn Säure- und oder stark zuckerhaltige Getränke konsumiert werden ohne anschließend die Zähne zu putzen. Nach der Theorie ging es in den aktiven Part des Workshops: Spielerisch wurde der Frage „welche Rolle spielen Zucker und Säuren für die Zahngesundheit“ nachgegangen. Darüber hinaus konnte entdeckt werden, welche Rolle die Milch für die Zahngesundheit spielt. Dabei wurde schnell klar, dass Milch- und Milchprodukte wertvolle Kalziumlieferanten sind, die den Verlust an Mineralstoffen aus dem Zahnschmelz (Demineralisierung) auffüllen können. Auch die Frage „wie viel Kalzium brauchen Kinder in den verschiedenen Altersklassen?“ konnte mit aktuellen Referenzwerten geklärt werden. Zur Einschätzung der Kalziumgehalte von mahlzeitenüblichen Portionen arbeiteten die Teilnehmer mit der Zuordnung von verschieden großen „Pappzähnen“. Zum Abschluss der 90 Minuten wurden zwei optimierte, beispielhafte Tagesernährungspläne für ein 2-3 Jahre altes Kind präsentiert.
Das Fazit des Workshop-Angebotes, welches rund 30 Teilnehmer wahrnahmen: Kauaktive Lebensmittel, also Obst- und Gemüserohkost, ballstoffreiche sowie kalziumreiche Lebensmittel haben einen positiven Einfluss auf die Zahngesundheit.
LVN/Kraack
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