Mehr Butter und Käse eingekauft
Damit hat sich der langfristig steigende Trend bei Käse weiter fortgesetzt. Bei Butter war der Trend in der Vergangenheit ru?ckläufig. Seit längerem ist nun eine hohe Konstanz – abgesehen von vermutlich preisbedingten Schwankungen – festzustellen. Insbesondere ist zu beobachten, dass Butter gegenu?ber Margarine im insgesamt schrumpfenden Fettmarkt Marktanteile gewinnt.
Nach kräftigen Steigerungen im Jahr 2011 haben die Verbraucher weniger Joghurt im bisherigen Jahresverlauf eingekauft als im Vorjahr. Geringere Mengen haben die Haushalte außerdem an Konsummilch und Quark erworben. Laut GfK-Consumer-Tracking änderten sich im Juni 2012 die Verbraucherpreise fu?r die meisten Milchprodukte in Deutschland kaum.
So legten die deutschen Konsumenten fu?r Konsummilch und Butter im Schnitt marginal weniger Geld an als im Mai. Die Ausgaben fu?r Speisequark und Schlagsahne änderten sich nicht. Bei Käse waren die Schwankungen in den u?blichen monatlichen Bandbreiten zu beobachten. Im Vergleich zum Juni 2011 gaben die Verbraucher fu?r Milchprodukte fast durchgehend weniger aus.
ZMB
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