Milch – das ideale Getränk nach dem Sport

Milch ist ein Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte, das Wasser, Kohlenhydrate, Eiweiß, Elektrolyte und andere Bestandteile enthält. Eine Reihe von Studien haben sich in den letzten Jahren damit beschäftigt, ob der Verzehr von Milch eine vorteilhafte Wirkung auf die Regeneration des Körpers nach dem Sport haben kann. Neue Studien sind nun zu dem Ergebnis gekommen, dass der Konsum von Milch eine positive Wirkung auf die Wiederherstellung der Flüssigkeitsbilanz und auf die Muskelanpassung nach einer sportlichen Belastung hat und Milch somit als „Sportgetränk“ geeignet ist.

Während des Sports ist der Schweißverlust im Allgemeinen höher als die Flüssigkeitszufuhr. Daher ist es normal, wenn der Körper gegen Ende der sportlichen Belastung dehydriert ist. Werden die Trainingseinheiten nur unregelmäßig ausgeführt, so ist es relativ einfach, den Flüssigkeitsverlust wieder zu ersetzen. Sobald jedoch zwei Belastungseinheiten pro Tag durchgeführt werden, muss die Flüssigkeitsbilanz im Körper zwischendurch wiederhergestellt werden. Hierbei spielt der Elektrolytgehalt des nach dem Sport konsumierten Getränkes eine entscheidende Rolle. Da Milch natürlicherweise einen hohen Gehalt an Elektrolyten hat und auch Kohlenhydrate enthält, ist sie hervorragend für eine wirksame Rehydration des Körpers geeignet. Elektrolyte und Kohlenhydrate liegen in Milch in einer ähnlichen Konzentration vor wie in den handelsüblichen Sportgetränken.

Eine neue wissenschaftliche Untersuchung, die unter der Leitung von Susan M. Shirreffs an der School of Sport, Exercise & Health der Universität Loughborough in Großbritannien durchgeführt wurde, hat die Wirkung von fettarmer Milch auf die Wiederherstellung der Netto-Gesamtkörper-Flüssigkeitsbilanz untersucht. Die Studie kam zu folgender Schlussfolgerung: Nach einer sportlichen Belastung blieb die Netto-Gesamtkörper-Flüssigkeitsbilanz während der gesamten Erholungsphase auf einem gleichmäßig hohen Niveau, wenn die Probanden im Anschluss an die sportliche Betätigung Milch mit dem Zusatz von etwas Salz konsumiert hatten. Hatten die Studienteilnehmer hingegen Wasser oder ein handelsübliches Sportgetränk nach dem Sport verzehrt, wurde bei ihnen bereits nach einer Stunde wieder eine negative Flüssigkeitsbilanz festgestellt.

Mehrere Studien haben darüber hinaus den positiven Zusammenhang zwischen dem Konsum von Milch und Muskelanpassungen belegt. So hat eine Untersuchung von Wilkinson et al in 2007 gezeigt, dass der Verzehr von fettarmer Milch die Netto-Muskelproteinbilanz durch eine beschleunigte Muskelproteinsynthese nach dem Krafttraining erhöht. Durch den Verzehr von fettarmer Milch nach einer sportlichen Belastung wird anscheinend ein anabolisches Umfeld geschaffen. Hartman et al kamen in 2007 zu der Schlussfolgerung, dass auf diese Weise ein größerer Zuwachs an fettfreier Körpermasse und Muskelhypertrophie erzielt werden kann.

Quelle:

1) Auszug aus dem Summit Newsletter Nr. 4

2) Kurzzusammenfassung von Susan M. Shirreffs, Loughborough University, GB

VDM