Milch aus Hanf
Ein Erfrischungsgetränk, zu“100 % pflanzlich, heimisch
und kontrolliert biologisch“- nein, da ist nicht von einem Sojadrink die
Rede, sondern von Trinkhanf. Ein Salzburger Jungunternehmer namens Christian
Frenkenberger rechnet sich damit jedenfalls großen Erfolg aus.
Nach seinem Studium an der Universität für Bodenkultur in
Wien führte ihn eine Reise nach Usbekistan, wo seit Menschengedenken Hanfmilch
getrunken wird,“gemolken“aus Hanfkörnern.
Intensive Forschungsarbeit inÖsterreich in Zusammenarbeit
mit der Universität für Bodenkultur Wien (Boku) hat es dem Salzburger
ermöglicht, diese Milch mit ihrem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren
auch in Österreich unter der Marke“Frenkenbergers Trinkhanf“auf den
Markt zu bringen.“Ich bin mir sicher, diese Produktinnovation wird
speziell wegen ihrer von Natur aus nahezu perfekten Nährstoffzusammensetzung
den Markt für alternative, pflanzliche Getränke revolutionieren“, wird
Prof. Dr. Emmerich Berghofer, Vorstand des Instituts für
Lebensmitteltechnologie der Boku, auf Frenkenbergers Internetseite (www.trinkhanf.at)
zitiert.
Frenkenberger befasst sich seit 1995 mit dem Rohstoff Hanf und dessen Verwendung
als hochwertiges Lebensmittel. Den Rohstoff bezieht er von österreichischen
Bio-Hanfbauern. Trotz des hohen Preises spricht seiner Meinung nach alles
dafür,“dass ernährungsbewusste Menschen diese heimische, rein
pflanzliche Milch regelmäßig konsumieren werden“.
VDM
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