Für die Milchprofis Milchprofis
Mainmenu Button
Milch Typen
Mainmenu Close Button
Materialien bestellen
Suche
Newsletter Schulen und Kitas
Milchprofis

Für Milchprofis

Milchland
Newsletter Schulen und Kitas
Materialien im Shop bestellen
Startseite » Milchland-Archiv » Milch Typen

Milch Typen

Milchtypen im Test

Drei Sorten Frischmilch im Test

Im Test von Stiftung Warentest standen 9 traditionell hergestellte und 15 länger haltbare Milchen (9 davon mikrofiltriert).

Die Testergebnisse im Einzelnen:

  1. Zwei traditionell hergestellte und eine mikrofiltrierte Milch bekamen das Urteil „Sehr gut“. In jeder Gruppe schnitt eine Vielzahl mit „Gut“ ab.
  2. Insgesamt überzeugten die mikrofiltrierten Milchen gegenüber den hocherhitzten am meisten.
  3. Nur bei wenigen ESL-Milchen stellten die Prüfer einen leichten Kochgeschmack fest. Dieser trat aber vereinzelt auch bei traditionell hergestellten Milchen auf. Das heißt: Über Verkostungen allein konnte keine klare Zuordnung zur Frischmilchart erfolgen.
  4. Länger haltbare Frischmilch und traditionell hergestellte Frischmilch haben gleich viel Mineralstoffe und Vitamine.

Die Testergebnisse beweisen einmal mehr, dass die häufig geäußerten Bedenken gegenüber den länger haltbaren Milchtypen nicht gerechtfertigt sind. Stattdessen sollte man das vielfältige Angebot an Milchtypen einmal unter folgenden Gesichtspunkten sehen.

Die Milchwirtschaft hält für jeden Bedarf den richtigen Milchtyp bereit:

  • Für echte Frischmilchanhänger die traditionell hergestellte Milch,
  • die „Zwischenlösung“ als länger haltbare Frischmilch für alle, die es frisch, aber länger haltbar mögen
  • und die „Vorratsmilch“ für die „Unabhängigen“, die ihre Milch längere Zeit ungekühlt vorhalten wollen.

Die zuletzt beschriebene H-Milch wurde im beschriebenen Test nicht berücksichtigt, hat aber in Deutschland den höchsten Marktanteil. Der Trend beim Verbraucher geht damit eindeutig zur längeren Haltbarkeit.
Und welcher Milchtyp sind Sie???

LVN/Licher

Das könnte dich auch interessieren

04. Juli 2019

Senkung von Klimaemissionen

Die Bepreisung von Treibhausgas-(THG)-Emissionen kann zur Emissionsminderung in der Landwirtschaft beitragen, birgt allerdings das Risiko von Wettbewerbsverzerrungen. So lautet das Fazit einer Studie von Prof. Martin Banse und Dr. Victoriya Sturm vom Braunschweiger Thünen-Institut (TI) für Marktanalyse, die mit Unterstützung der Edmund-Rehwinkel-Stiftung der Landwirtschaftlichen Rentenbank die Folgen einer „CO2-Steuer“ für die Agrarwirtschaft untersucht haben.

 Senkung von Klimaemissionen
#Nachhaltigkeit #PR Handbuch
13. Juni 2019

Höfe Tour mit Wohnmobil

Urlaub auf dem Bauern- oder Reiterhof, Übernachtungen im Heuhotel oder Bett & Bike sind sowohl für Familien als auch für Individualtouristen bekannte Möglichkeiten, das Landleben zu entdecken und zu genießen. Camper und Wohnmobilisten können zudem mit einer Vignette und einem Hofverzeichnis direkt an ausgewählten Bauernhöfen Halt machen und kostenlos für eine Nacht Landleben erfahren, berichtet das Niedersächsische Landvolk über diese tolle Aktion.

 Höfe Tour mit Wohnmobil
#Rezepte für Kinder