Milchstand beim Umweltforum im Schulbiologiezentrum

03. September 2009

Milchstand beim Umweltforum im Schulbiologiezentrum

So konnte man sich z.B. die Unterrichtsmaterialien der LVN anschauen und mitnehmen oder auch über die unterschiedlichen

Erhitzungsverfahren und deren Auswirkungen auf das Produkt Milch informieren. Wer wollte, konnte dann auch mal ausprobieren, ob er einen Unterschied zwischen traditioneller Frischmilch, länger haltbarer Frischmilch und H-Milch schmecken kann. Die Ergebnisse von diesem „Milchtest“ decken sich in etwa mit den Tests, die bei LandTageNord durchgeführt wurden.

Insgesamt ergaben sich viele interessante Gespräche zu den Themen Milchsorten und Auswirkung der Erhitzungsverfahren auf die Inhaltsstoffe mit einem aufgeschlossenen Publikum. Allgemeiner Tenor: „… ach, Kalzium ist hitzestabil?“ Informative Aufklärungsarbeit ist also weiter gefragt und notwendig!

LVN/Treczokat

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