Qualitätsausschuss der LVN tagte am 23.09.2010

Bekanntlich sind fast alle Qualitätsmaßnahmen der LVN Bestandteil des Systems QM-Milch. Dazu gehören auch die umfangreichen Rückstandsuntersuchungen im Rahmen des Milch-Monitorings. Der Ausschuss beriet eingehend die aktuelle Situation und sprach sich dafür aus, die Mittelansätze, unter Anpassung an das leicht reduzierte Probenaufkommen, beizubehalten.

Auch die QM-Hof-Audits werden in 2011 unverändert weitergeführt, der Mittelansatz soll dem des laufenden Jahres entsprechen. Bezüglich der Rahmenbedingungen der Hof-Audits stand die Information zum Stand der Akkreditierung im Vordergrund. Als ersten Zwischenschritt auf nationaler Ebene hatte der QM-Fachbeirat vor kurzem den Entwurf eines QM-Standards bei der DAkkS (Deutsche Akkreditierungsstelle) zur Zulassung einge-reicht. In Niedersachsen soll mit der Vorbereitung der Akkreditierung in 2011 begonnen werden.

Beraten wurden außerdem die Mittelansätze für die amtliche und freiwillige Güteprüfung (Produktproben Butter, Käse, Milcherzeugnisse) sowie die Proben, die im Rahmen der technologischen Fachberatung untersucht wer-den. Berthold Freymuth, der Fachberater der LVN, stellt in diesem Zusammenhang seine umfangreichen Aktivi-täten vor. Bei den Abnahmen nach ISO und IFS unterstützt er die Molkereien durch vorbereitende Betriebsin-spektionen und Auditbegleitungen. Neben der Umweltberatung zur Einsparung von Wasser, Abwasser und Energie und der Entsorgung von Abfällen und Schlämmen gehört aber auch die klassische Hygieneberatung zum Repertoire. Immer wichtiger werden die diversen Schulungen, z.B. für Molkereifacharbeiter ohne speziellen milchwirtschaftlichen Abschluss, Sicherheitsschulungen nach den Unfallverhütungsvorschriften im Umgang mit R+D-Mitteln, Folgebelehrungen nach dem Infektionsschutzgesetz, Schulung der Milchsammelwagenfahrer bei Molkereien und Speditionen sowie Schulungen mit Direktvermarktern und Melkhusbetreiberinnen.

Abschließend beriet der Ausschuss über den eventuellen Aufbau eines koordinierten Verpackungsmonitorings. Hierdurch soll die Kontrolle der in den Molkereien eingesetzten Verpackungsmaterialien vereinfacht werden.

LVN/Fritsch