Von schrägen Brötchen und beerenstarken Milchshakes

Alle gemeinsam beteiligen sich mit ihrer Schule am Projekt „wir frühstücken“. Das von der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) initiierte Projekt unterstützt weiterführende Schulen, die ihre Frühstücksversorgung mit den Schülern selbst in die Hand nehmen. Zurzeit arbeiten 15 Schulen aus Niedersachsen sehr aktiv in diesem Projekt. Die Heinrich-Middendorf-Schule aus Aschendorf ist seit rund einem Jahren dabei. Dort verkaufen insgesamt 38 Schülerinnen und Schüler in den Pausen sehr erfolgreich Milchgetränke aus der Region und lecker belegte Vollkornbrötchen. Diese bekommt die Schule zuverlässig und zu einem besonders fairen Preis von der ortsansässigen Bäckerei geliefert.

Erfahrungsaustausch

Die 30 Teilnehmer der Arbeitstagung nutzten den Nachmittag in Aschendorf zunächst für einen regen Erfahrungsaustausch. Themen wie Bezahlungssysteme, Elternmotivation, Schülerkontrollen, Preisgestaltung, Sponsorenmöglichkeiten und Angebotsgestaltung standen auf dem Programm. Hierzu müssten zwar in jeder Schule individuell Lösungen gefunden werden, so Dorothea Möhring, die das Projekt „wir frühstücken“ in der LVN betreut, doch dazu müssten Schulen zunächst die verschiedenen Möglichkeiten kennenlernen. Schulleiterin Erika Behrens aus Aschendorf zeigte sich begeistert von den vielen neuen Anregungen: „Der Austausch bringt uns auf neue Ideen und motiviert, auch mal neue Wege zu gehen.“

Küchenmeister Schneider gab praktische Anregungen

Neben der Theorie bot der Workshop auch die Praxis. In schwarzbunten Schürzen machten sich die 30 Teilnehmer in die Lehrküche der Schule auf und probierten sich an der Zubereitung von ausgewählten Rezepten. Unter Anleitung von Küchenmeister und Fachpraxislehrer an der BBS Oldenburg, Stefan Schneider, erhielten die Lehrer-Schüler-Eltern-Teams viele wertvolle Tipps und Tricks für die Wärenpräsentation im Schulkiosk. Schräg aufgeschnittene Brötchen, bunte Sprossen und blitzschnell zubereitete Shakes mit tiefgekühlten Beeren machen Appetit auf das Angebot. Denn, so Küchenmeister Schneider: „Auch das Schülerauge isst mit.“

„Und in den neuen Papierfaltbeuteln, die die LVN den beteiligten Schulen zur Verfügung stellt, können Brötchen, Wraps oder Spieße demnächst noch ansprechender und hygienischer präsentiert werden“, motivierte Dorothea Möhring zum Abschluss der Tagung. Appetitliche und informative Bilder finden Sie  in der Bildergalerie.

Weiterführende Schulen, die Infos zur Unterstützung ihrer Frühstücksversorgung wünschen, können sich an die LVN in Hannover oder Oldenburg wenden. Ansprechpartnerinnen sind Dorothea Möhring (0511/85653-35) und Susanne Klärs (0441/97382-26).

LVN/Licher