Gewichtsreduktion: Sojaproteine nicht wirksamer als Milchproteine

Mahlzeitenersatzprodukte wie Shakes, Riegel und vorverpackte
Mahlzeiten sind ein wirksames Mittel zur Gewichtsreduktion, stellten
Wissenschaftler an der Universität Kentucky fest. 

Hintergrund und Versuch 

Die Forscher entwickelten für 43 fettleibige, sonst gesunde
Frauen (durchschnittlicher BMI-Wert 35, Durchschnittsalter 45 Jahre) ein
Programm zur Gewichtsreduktion. Die Probandinnen verzehrten im Rahmen einer
kalorienreduzierten Diät über einen Zeitraum von 16 Wochen entweder 3 Shakes
auf Sojabasis oder 3 Shakes auf Caseinbasis, ein vorverpacktes Hauptgericht,
sowie 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag. Darüber hinaus mussten sie ein Mal
pro Woche bzw. alle 14 Tage Kurse besuchen und es wurden die Lebensmittel
erfasst, die verzehrt wurden. Die Shakes und die vorverpackten Hauptgerichte
wurden den Teilnehmerinnen zurVerfügung gestellt. Mit Ausnahme von Kalzium und
Isoflavonen nahmen beide Diätgruppen die gleiche Nährstoffmenge auf. Die
Kalzium- und Isoflavonenaufnahme (1690 mg/Tag bzw. 150 mg/Tag) war in der
Sojagruppe höher als in der Caseingruppe (670 mg/Tag bzw. 10 mg/Tag). Diese
Veröffentlichung beschäftigt sich mit der Rolle, die Soja, Sojapeptide und
Isoflavone (jedoch nicht Kalzium) bei der Gewichts- bzw. Fettreduktion spielen.
Ausgehend von Vorstudien am Tier und am Menschen nahmen die Wissenschaftler an,
dass“…Programme, bei denen Mahlzeiten durch Produkte auf Sojabasis
ersetzt werden, eher zu einem Gewichtsverlust bei den Probandinnen führen
würden als solche, bei denen die Mahlzeiten durch Produkte auf Caseinbasis
ersetzt werden“.

Ergebnisse 

Die Probandinnen beider Gruppen reduzierten ihr Gewicht und
Körperfett merklich, aber es gab keine statistisch signifikanten Unterschiede
zwischen der Casein- und der Sojagruppe. Nach 16 Wochen hatten die Probandinnen
in der Caseingruppe, die die Studie beendet hatten, 14 % an Gewicht verloren und
diejenigen in der Sojagruppe 12,8 %; in der Caseingruppe konnten die
Studienteilnehmerinnen ihren Körperfettanteil um 23,7 % reduzieren und in der
Sojagruppe um 21,8 %. Die Gruppe der Frauen, die Shakes auf Caseinbasis
erhielten, reduzierten ihr Gewicht und Körperfett etwas mehr, aber es konnten
keine statistisch signifikanten Unterschiede zwischen der Casein- und der
Sojagruppe festgestellt werden. Bei den Frauen, die an dem Programm zur
Gewichtsreduktion teilnahmen, verbesserten sich Blutzucker und Insulinwerte,
Insulinsensitivität und Serumlipide (Gesamtcholesterin, LDL-C, HDL-C,
Triglyceride), aber es konnten keine statistisch signifikanten Unterschiede
zwischen beiden Diätgruppen festgestellt werden. In beiden Gruppen erhöhte
sich der Homocystein-Blutspiegel leicht, eine signifikante Erhöhung wurde aber
nur in der Sojagruppe acht Wochen nach Beginn des Programms zur
Gewichtsreduktion festgestellt. Eine Erklärung hierfür fanden die
Wissenschaftler nicht.

Schlussfolgerung 

Bei Casein-Shakes wurde einähnlich hoher Gewichtsverlust wie
bei Soja-Shakes festgestellt, in dem Blindversuch war die Proteinquelle den
Probandinnen nicht bekannt. Es wurden Körperfettreduktionen von mehr als 22 %
festgestellt und der Blutcholesterin-Spiegel und der LDL-Cholesterinspiegel
sanken beträchtlich. Quelle: Anderson JW et al., Metabolism Clinical and
Experimental, 56:280-288, 2007; Current Awareness 

VDM