In dem Artikel der Süddeutschen Zeitung (SZ) vom 22. Juli 2019 äußert sich Bernhard Watzl, Leiter des Instituts für Physiologie und Biochemie der Ernährung am Max-Rubner-Institut, zu Themen wie Laktoseintoleranz, Ultrahocherhitzung, Hormonen und Krebsrisiken. „Wir leben in Zeiten, in denen der Begriff Information an Wert verloren hat“, sagt Watzl.