Charlotte Bauch
Die Melkhüs in Niedersachen: Ein Ort der Erholung für Fahrradfahrer. Diese Erholung wollten auch unsere Kolleginnen Christina von Häfen und Charlotte Bauch erfahren. Dafür tauschten sie für eine kleine Sommerreise den Bürostuhl gegen den Drahtesel und begaben sich in den Nordwesten Niedersachsens.
Christina von Häfen und Charlotte Bauch arbeiten als Ernährungsfachkräfte bei der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (LVN) im Bereich Öffentlichkeitsarbeit und Ernährungsbildung. Christina von Häfen ist unter anderem für die Betreuung der rund 50 Melkhüs im Milchland Niedersachsen zuständig. In den niedersächsischen Melkhüs laden Landfrauen ihre Gäste zur Rast und auf regionale Milchspezialitäten ein. Meist erkennt man die Melkhüs an ihrer dunkelgrünen Farbe und an ihrer idyllischen Lage entlang der niedersächsischen Radwanderwege. Eine Sache haben alle Melkhüs gemeinsam: Sie sind mit viel Liebe gestaltet und bieten ein breit gefächertes Angebot an erfrischenden Milchprodukten aus der Region an. Durch die ländlich geprägte Umgebung der Melkhus sind bei einem Besuch touristische Tipps und Einblicke in die Landwirtschaft inklusive.
Insgesamt vier Melkhüs wurden während einer zweitägigen Melkhus Sommertour besucht. Für Christina und Charlotte ging es am 17. Juli 2023 zunächst nach Ardestorf in der Nähe von Hamburg und Hagen im Bremischen. Am 18. Juli 2023 fuhren beide weiter nach Berne im Landkreis Wesermarsch und Hude im Kreis Oldenburg. Wie im letzten Jahr boten die Melkhüs viel Abwechslung, sodass sich Christina und Charlotte sich in den zwei Tagen verschiedensten Challenges stellen konnten.
Einige der besuchten Orte der Melkhus Sommertour werden bereits seit über zwei Jahrzehnten betrieben! 20 Jahre bieten viel Zeit für Optimierung und so berichten viele Melkhus Betreiberinnen von einer kontinuierlichen Erweiterung und Anpassung ihres Konzepts.
Am ersten Tag der Melkhus Sommertour besuchen Christina und Charlotte zuerst das Melkhus Ardestorf, welches seit 2012 von Rebecca Peper geführt wird. Der Familienbetrieb, der ursprünglich als reiner Milchviehbetrieb betrieben wurde, ist inzwischen um Schweine, Ziegen, Meerschweinchen und einen Hofhund gewachsen. Direkt am Eingang des Hofes kann man zudem einen Hofladen mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln entdecken.
Neben Hofladen und Melkhus als Anziehungspunkte für Erwachsene, ist es Familie Peper besonders wichtig, auch Kinder anzusprechen. Dies tun sie einerseits über das Angebot eines großen Fuhrparks an Trettreckern und eines Sandspielplatzes, andererseits über das Angebot von Hofführungen für Kindergartengruppen oder Schulklassen. Somit haben Christina und Charlotte Glück, dass auch am heutigen Besuchstag eine Hoftour mit einer Kindergartengruppe ansteht. Die Hofführung führt zunächst am verführerischen Fuhrpark der Trettrecker vorbei zum Schweinstall, indem bereits die Säue mit ihren Ferkeln zu sehen sind. Diese dürfen, wie Frank Peper ankündigt, von den Kindern gefüttert werden. Alle Kinder helfen fleißig beim Verfüttern der Brot- und Essensreste, die unter anderem aus dem Melkhus anfallen. Zwischendurch gibt es immer wieder die Möglichkeit, Fragen zu stellen. Nach einem kurzen Stopp bei den Ziegen und Meerschweinchen steht der Kuhstall als nächste Station auf dem Programm. Im Abkalbestall erwarten die Besucher zwei Zwillingskälbchen, die für die Kinder das absolute Highlight sind. Aber auch die von Frank als „Kuh-Kindergarten“ und „Kuh-Schule“ bezeichneten Bereiche des Stalls entlockten den Kindern verzückte Gesichter.
Nach der ereignisreichen Tour geht es für alle zurück zum Melkhus, um sich zu stärken. Heute findet das Mittagsessen für die Kinder auf dem Hof statt, dafür muss aber noch einiges vorbereitet werden. Zuerst geht es ans Butter schütteln. Danach wird eine erfrischende Quarkspeise mit regionalen Erdbeeren zubereitet. Die Butter wird mit Brot und Würstchen verzehrt, als Nachtisch gibt es die fruchtige Quarkspeise. Im Anschluss ist noch Zeit für ein kurzes Interview. Familie Peper berichtet, dass sie sich einige Jahre nach Eröffnung des Melkhus Schweine anschafften, um die anfallenden Lebensmittelreste nachhaltig zu verwerten. Für eine weitere Attraktion auf dem Hof wurde später die alte Scheune ausgebaut und zur „Ole Schüün“ umfunktioniert, in welcher Geburtstage und andere Feiern stattfinden.
Melkhus Ardestorf
📍 Adresse: Grauener Weg 3, 21629 Neu Wulmstorf
🕖 Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 11:00 – 18:00 Uhr
📆 Saison: April bis Oktober
Beim zweiten Halt am ersten Tag finden sich Christina und Charlotte in der Nähe von Bremen bei Tanja Kühne wieder. Tanja Kühne betreibt hier mit Unterstützung ihrer neun-köpfigen Familie einen Milchvieh- und Hühnerbetrieb, ein Melkhus sowie einen Hofladen. Melkhus und Hofladen befinden sich direkt am Radwanderweg „Hagenroute“ und laden sportlich Aktive zu einer kleinen Rast ein.
Der Hofladen ist in der Umgebung sehr beliebt, da er täglich bis 23 Uhr geöffnet hat. Der Hofladen bietet, auch bei geschlossenem Melkhus die Möglichkeit, ein heißes Getränk oder ein kühles Eis zu kaufen und vor Ort zu verspeisen. Besonders bekannt ist Tanja für ihr selbstgemachtes Bauernhofeis, welches sie bereits seit über 20 Jahren herstellt.
Christina und Charlottes Challenge heute ist, Tanja bei ihren täglichen Aufgaben zu unterstützen. Während Tanja am Vormittag für Sauberkeit und Ordnung im Kuh- und Hühnerstall sorgt, bereitet sie am Nachmittag mit Unterstützung unseres Melkhus-Sommertour-Teams selbstgemachtes Bauernhofeis zu.
Heute auf dem Programm stehen Vanille, Nougat und Toblerone-Eis. Während das Zusammenmischen der Zutaten für beide keine Herausforderung ist, passiert beim Abfüllen das ein oder andere Missgeschick. Am Ende sind alle Eissorten jedoch gelungen und dürfen gleich probiert werden. Christinas Favorit ist Vanille, Charlotte hat sich in Toblerone verliebt.
Nachdem es draußen beginnt zu stürmen, nutzen die beiden LVN-Mitarbeiterinnen die Gelegenheit, Tanja rund um den Betrieb ein paar Fragen stellen. Dabei erfahren sie, dass auf dem Hof insgesamt 40 Kühe und 100 Hühner leben. Zudem berichtet Tanja über die Angebote im Melkhus und Hofladen. Neben den 21 Eissorten erhält man im Melkhus noch Milchshakes, Quarkspeisen und einen selbstgemachten Vanille-Käsekuchen. Tanja erzählt, dass sie nicht nur Eis, sondern auch noch Nudeln für den Verkauf im Hofladen selber herstellt. Und das ist nicht alles: An einer Milchtankstelle gibt es Milch zum Abzapfen und es werden verschiedene andere Milchprodukte angeboten.
Melkhus Kühne / Tanjas Bauernhofeis
📍 Adresse: Auf der Hollhorst 9, 27628 Heine
🕖 Öffnungszeiten: Dienstag – Freitag 14:00 – 20:00 Uhr, Samstag + Sonntag 10:00 – 20:00 Uhr
📆 Saison: April bis Oktober
Am zweiten Tag verschlägt es Christina und Charlotte zuerst in die Wesermarsch, zum Hof der Familie Schumacher in Berne. Hier betreibt die Familie den Betrieb seit 1974, gestartet mit ca. 15−20 Kühen. Heute wird der Betrieb mit rund 300 Milchkühen plus weiblicher Nachzucht bewirtschaftet.
Das Melkhus, welches im Mai 2003 eröffnet wurde, wird von Karin Schumacher geführt und lädt mit ausreichenden Sitzplätzen und tollem Ambiente zur Rast ein. Das grüne Milchhäuschen liegt direkt an der Deichstraße, an welcher der Weserradweg entlang führt und dadurch viele Radfahrer anzieht.
Gäste können sich hier an Quarkspeisen, Eis, Kaffee, Kuchen und anderen Milchspezialitäten stärken. Besucher dürfen sich aus dem gefüllten Kühlschrank und der Eistruhe gegen Bezahlung selber bedienen.
Heute sind auf dem Hof einige Kinder der Ferienpassaktion Berne zu Besuch. Nach einer kurzen theoretischen Einführung, bei der die Kinder den Weg der Milch vom Euter bis in die Milchflasche kennen lernen, startet eine gemeinsame Hofführung mit Anika Schumacher, der Schwiegertochter von Karin. Im Stall lernen die Kinder, wie die Kühe leben, wie sie gefüttert werden und vor allem, was sie zu fressen bekommen. Als Highlight entdecken sie in einer Ecke des Stalls ein kleines Kalb, welches erst vor ein paar Stunden geboren wurde.
Dann geht es weiter zum Melkkarussell, in dem die Kühe sozusagen „während der Fahrt“ gemolken werden. Um zu erfahren, wie es sich für die Kuh anfühlt, wenn die Milch aus dem Euter der Kuh gesogen wird, dürfen die Kinder ihren Finger ins Melkgeschirr halten. Auch Christina und Charlotte lassen sich diese Möglichkeit nicht entgehen.
Im Anschluss des Rundgangs geht es zurück zum Melkhus. Zusammen mit den Kindern führen Christina und Charlotte noch ein kleines Experiment durch. Zusammen wollen sie Sahne so lange schütteln, bis daraus Butter entsteht. Nach tatkräftigem Einsatz der Kinder entsteht gold-gelbe Butter, die mit Brot probiert wird. Zur Stärkung gibt es für alle abschließend noch ein Eis, gekühlte Erdbeer- oder Schokomilch und ausreichend Spielmöglichkeiten.
Melkhus Schumacher
📍 Adresse: Deichstraße 10, 27804 Berne
🕖 Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 10:00 – 18:00 Uhr
📆 Saison: Mai bis Oktober
Letzter Stopp der Melkhus-Sommertour 2023 ist das Melkhus Neuenwege – die Milchbar zwischen Deich und Moor. Das Melkhus, welches Selma Gramberg seit 2017 betreibt, liegt an den Fahrradrouten „Straße der Megalithkultur“ und „Rund um Oldenburg“. Der Tweelbäker See direkt um die Ecke lädt zu einem Spaziergang ein.
In idyllischer Umgebung können Gäste beim Melkhus frische Milchspeisen, Kuchen und Kaffee genießen, während die Akkus ihrer E-Bikes an der Ladestation wieder aufgeladen werden. Das Gartencafé befindet sich auf einer großen Wiese mit altem Baumbestand, der angenehmen Schatten spendet. Kinder können sich auf dem Gelände frei bewegen und austoben. Spielmöglichkeiten stehen ausreichend zur Verfügung.
Ganz in der Nähe des Melkhus befindet sich eine kleine Alpaka-Farm. Dort werden Wanderungen mit den Tieren rund um den Tweelbäker See angeboten. Ein kurzer Stopp beim Melkhus ist daher nicht selten und somit ein kleiner Hingucker für die Gäste.
Selma Gramberg berichtet, dass sie Hotelfachfrau gelernt hat und daher das Melkhus ideal zu ihr passt. Ihre Familie betreibt den Hof seit 2014. Rund 200 Kühe werden täglich gefüttert und gemolken.
Neben den Kühen leben auf dem Hof inzwischen acht Ziegen. Das Gehege liegt direkt neben dem Melkhus und begeistert besonders Kinder. Natürlich haben alle Ziegen einen Namen. Aufgabe ist in einer Challenge herauszufinden, welcher Name zu welcher Ziege gehört.
Christina widmet sich der Aufgabe und versucht, die Namen, die Selma ihr nennt, den Ziegen zuzuordnen – gar nicht so einfach! Aber mit etwas Hilfe gelingt es ihr, den passenden Namen jeder Ziege herauszufinden.
Melkhus Neuenwege
📍 Adresse: Deichweg 14, 27798 Hude
🕖 Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 11:00 – 18:00 Uhr
📆 Saison: April bis Oktober
Trotz des eher wechselhaften Wetters war die Melkhus Sommertour 2023 für Christina und Charlotte ein voller Erfolg. Sie wurden bei allen vier Melkhüs herzlich empfangen und haben viele Informationen und Erfahrungen mitgenommen. Obwohl die Milchraststätten mit ihrem grünen Anstrich und rotem Dach von außen relativ gleich aussehen, sind sie alle unterschiedlich. Jedes Melkhus hat seinen eigenen Charme und auch drumherum gibt es vieles zu entdecken.
Wer weitere Melkhüs im Milchland Niedersachsen entdecken möchte, wird auf unserer Webseite fündig. Die Sommertour kann darüber hinaus auf den Kanälen Instagram und Facebook der LVN verfolgt werden.
LVN
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