Preise für Schnittkäse im Dezember leicht fester

Rege Nachfrage und begrenztes Angebot werden voraussichtlich anhalten

13. Dezember 2019

Am Käsemarkt wurde die Absatzsituation Mitte Dezember als rege beschrieben. Im Vorfeld der Weihnachtsfeiertage bewegte sich der Warenausgang von Schnittkäse auf einem hohen Niveau.

Quelle: AMI

Die Hersteller berichteten im Inland von umfangreichen Abrufen des Lebensmitteleinzelhandels und aus dem GV-Bereich. Hier wird bis kurz vor den Feiertagen eine weitere Belebung erwartet. Die Industrie ruft derweil Ware aus den bestehenden Kontrakten in jahreszeitlich üblichem Umfang ab. Daneben nahm auch der Export kontinuierlich Mengen auf. Bei Lieferungen in andere Mitgliedstaaten wie auch in Drittländer wurde der Geschäftsverlauf überwiegend als normal eingeschätzt.

Dem umfangreichen Warenausgang stand nur ein begrenztes Angebot an auslieferungsfähiger Ware gegenüber. In Folge des niedrigen Rohstoffaufkommens waren der Käseproduktion Grenzen gesetzt. Dadurch bewegten sich die Bestände in den Reifelägern weiterhin auf recht niedrigem Niveau. Bestehende Lieferverpflichtungen konnten somit bedient werden, für darüber hinaus eingehende kurzfristige Anfragen stand jedoch keine Ware zur Verfügung.

Bei Abschlüssen für kurzfristige Liefertermine tendierten die Preise Mitte Dezember weiterhin fester. In der amtlichen Preisnotierung für Schnittkäse in Hannover wurden am 11.12.19 die Tagespreise für Block- und Brotware weiterhin in einer Spanne von 3,05 bis 3,30 EUR/kg notiert.

Die rege Nachfrage und das begrenzte Angebot werden voraussichtlich bis zu den Feiertagen das Bild bestimmen. Dann wird mit einem Aufbau der Bestände gerechnet, da die Nachfrage üblicherweise wieder ruhiger verläuft und durch die Lage der Festtage Auslieferungstage wegfallen. Ausgehend von den niedrigen Vorräten dürfte dies zu einer Erholung auf der Angebotsseite und einer verbesserten Lieferfähigkeit im neuen Jahr führen. Verkaufsdruck zeichnet sich derzeit nicht ab. Dies zeigten auch die Abschlüsse für Liefertermine Anfang 2020, die nach Herstellerberichten auf stabiler bis teils leicht festerer Preisbasis zustande kamen.

AMI

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