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Kartoffelrösti-Muffin

Landgemachtes - Rezepte vom Land

Friedel zeigt uns heute ein wahres Multitalent: Kartoffelrösti-Muffins! Wenig Zutaten, unkomplizierte Zubereitung, unglaublich lecker und vielseitig einsetzbar: z. B. als Fingerfood oder Snack zwischendurch.

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Zutaten

24 Stück, Zubereitungszeit: 15 Min., Backzeit: 30 Min.

1,5 kg Kartoffeln, mehlig kochend
250 g Gouda, gerieben
4 Eier
1 TL Salz
1 TL Muskat

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Die Masse kurz stehen lassen und ausdrücken.
200 g geriebenen Gouda und die Eier untermischen.
Mit Salz und Muskat würzen.
Diese Kartoffelmasse in mit Muffinförmchen oder mit Alufolie ausgelegte Muffinmulden verteilen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Ansprechpartner für diesen Bereich

Christina von Häfen

Staatlich geprüfte Diätassistentin

Öffentlichkeitsarbeit & Ernährungsbildung

04488 / 5204430-26
vonhaefen@milchland.de

Claudia Renner

M. A. Literatur- und Medienwissenschaften

Öffentlichkeitsarbeit

0511 / 85653-48
renner@fokus-milch.de

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