Annette kocht heute ein Rezept von früher: Milchbohnen bzw. gestovte Bohnen.
Die grünen Bohnen (auch Schnibbel- oder Fitzebohnen) werden hierfür in einer gut gewürzten Mehlschwitze aus Butter, Mehl und Milch angerichtet. Als sättigende Beilage gibt es zu den Milchbohnen frische Salzkartoffeln. Natürlich bietet sich optional auch die variante „Bohnen und Speck“ an.
4 Portionen, Zubereitungszeit: 45 Min.
Wenn es schnell gehen muss, kann man anstatt der frischen Bohnen auch tiefgekühlte Bohnen nehmen, oder auf die schon fertig gegarten Bohnen aus der Dose zurückgreifen. Lässt man den Schinken weg, hat man eine vegetarische Hauptspeise mit Milchbohnen.
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