„Hausfreunde“ zur Vorweihnachtszeit

Landgemachtes - Rezepte vom Land

06. Dezember 2019

Süß und sündig sind die „Hausfreunde“ von Manuela: zwei Mürbeteigkekse, gefüllt mit Marzipan und Aprikosenmarmelade, ummantelt von Zartbitterschokolade und getoppt mit einer halben Walnuss.

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Zubereitungszeit: 45 Min.
Backzeit: 10 Min.

Zutaten

60 Stück

Mürbeteig

175 g Weizenmehl, Type 405
75 g Stärke
175 g kalte Butter
1 Ei
60 g Zucker
2 EL Vanillezucker
2 EL Mehl zum Ausrollen

Füllung

200 g Marzipanrohmasse
100 g Puderzucker
4 EL Aprikosenmarmelade

Verzierung

100 g Zartbitterschokolade
60 Walnusshälften zum Belegen

Zubereitung

Für den Mürbeteig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
30 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.
Plätzchen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Für die Füllung die Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten.
Auf Puderzucker dünn ausrollen und 4 cm große Kreise ausstechen.
Alle Plätzchen mit Marmelade bestreichen und jeweils ein zweites Plätzchen aufsetzen.
Auf jeden Doppelkeks einen Marziparkreis legen.
Für die Glasur die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit einem Pinsel die Plätzchen bestreichen. Die Plätzchen sollten ganz mit Kuvertüre überzogen sein.
„Hausfreunde“ mit je einer halben Walnusshälfte belegen.

Auf den Geschmack gekommen? Noch mehr Rezepte vom Land gibt’s hier: www.landgemachtes.de!

Ansprechpartner für diesen Bereich

Christina von Häfen

Staatlich geprüfte Diätassistentin

Öffentlichkeitsarbeit & Ernährungsbildung

0441 / 97382-26
vonhaefen@milchland.de

Claudia Renner

M. A. Literatur- und Medienwissenschaften

Öffentlichkeitsarbeit

0511 / 85653-48
renner@fokus-milch.de

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