Rezept der Woche: Heidelbeercreme

Die Heidelbeercreme von unserer Landköchin Rosi von Landgemachtes hat es in sich. Gleich vier köstliche Milchprodukte werden hier vereint: Sahne, Mascarpone, Quark und Joghurt. Dazu kommen frische Heidelbeeren, etwas Apfelmus und Schokokekse für den Crunch. Was für ein cremiges Dessert!

Zubereitungszeit: 40 Min.

Zutaten

• 250 ml Sahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark
• 250 g Joghurt
• 150 g Zucker
• 200 g Heidelbeeren
• 1 kleines Glas Apfelmus
• 100 g Schokoplätzchen

Zubereitung

• Quark, Joghurt, Mascarpone und Zucker gut verrühren.
• Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
• Anschließend das Apfelmus unterrühren.
• Schokoplätzchen grob zerbröseln.
• Heidelbeeren verlesen, putzen und waschen.
• Die Hälfte der Heidelbeeren in eine Glasschüssel geben oder auf vier Dessertgläser verteilen.
• Erst die Hälfte der Quarkcreme und dann die Hälfte der zerbröselten Plätzchen darauf schichten.
• Anschließend die drei Lagen noch einmal wiederholen.
• Zum Schluss die Heidelbeercreme servieren und genießen.

Tipp

Je nach Jahreszeit kann der Geschmack auch über die Auswahl der Kekse variiert werden. In der Weihnachtszeit können z.B. die Schokokekse durch Spekulatius ersetzt werden.

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Landfrauen aus Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen stehen an den Kochtöpfen, um euch ihre Lieblingsrezepte vorzustellen. Dabei geht es nicht um komplizierte Sterneküche, sondern um alltagserprobte, leckere Gerichte, die der ganzen Familie schmecken.

Unsere Landfrauen wissen: Es kommt auf die Zutaten an! Wer hochwertige, frische Lebensmittel wie Milch verwendet, am besten direkt aus der Region, der kann nicht mehr viel falsch machen. Wie es richtig geht, zeigen sie in den Videos und Rezepten. Dazu kommen Tipps und Tricks, wie man aus wertvollen Lebensmitteln das Beste herausholt.

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